Je res, da čokolada škripi?

Zagotovo sta tvoja mama ali babica slišali frazo, ki je zelo pogosta, čigar prepričanje je najmanj razširjeno med mnogimi ljudmi: čokoladne opore. Če se držimo razlage, ki jo je za ta izraz dala Kraljeva španska akademija, ugotovimo, da je čokolada hrana, ki zamuja potek črevesne vsebine in otežuje evakuacijo. Biti še jasnejši: povzroča zaprtje.

Res je, da pri nekaterih boleznih ali težavah, tako prebavnih kot vezikularnih, uživanje čokolade zlasti ali čokolade kakao na splošno lahko to povzroči to dejanje, vendar ste to vedeli pravzaprav čokolada ne stiska?.

Našli se bomo - lahko bi rekli tako - pred enim od teh mitov in napačnih prepričanj, ki so poleg tega, da niso bili resnični, prešli iz generacije v generacijo, kot da bi resnično bili.

Razlog je pravzaprav zelo jasen: kakav, ki je osnovna sestavina čokolade, je izredno bogat s teobrominom, alkaloidom, ki je zelo podoben kofeinu.

Resnica je, da ko porabimo čokolado v velikih količinah je dejansko pospešek peristaltičnih valov, kar pomeni, da pospešuje gibanje črevesja in povzroča drisko.

K temu alkaloidu moramo dodati tudi prisotnost kakavove maščobe na eni strani in mlečno laktozo na drugi strani (če se odločimo za različne vrste mlečna čokolada). Obe komponenti lahko povzročita tudi drisko, čeprav je res, da njihova vsebnost maščob daje prednost izločanju žolča, kar ima za posledico dobro delovanje črevesja.

Za vse, kar je navedeno zgoraj, moramo dodati, da gre za hrano, bogato s tanini, ki spodbuja krčenje gladkih mišičnih vlaken tankega črevesa.

Kaj je lahko razlog za mit, da čokolada povzroča zaprtje?

Verjetno bi lahko bilo zato čokolada, porabljena v velikih količinah, lahko povzroči prebavne motnje, tako da ima oseba težave z normalno prebavo.

Dejstvo je, kot je navedeno v prejšnjem oddelku, resnica je, da v prevelikih količinah nastane učinek, ki je popularno znan kot sprosti želodec (povzroča drisko)

Seveda moramo upoštevati, da pri nekaterih patologijah ni priporočljivo uživati ​​čokolade in kakava, kot je na primer, Sindrom razdražljivega črevesja (znan tudi kot razdražljiv čreves).

Torej, kako jesti čokolado, da ne povzroča prebavnih težav?

Kot smo vam povedali, prekomerno uživanje čokolade lahko povzroči prebavne težave, predvsem prebavne motnje (to je nezmožnost našega prebavnega sistema, da izvede normalno prebavo). Dejstvo je, da je običajno, da to prebavne motnje spremljajo drugi simptomi in s tem povezane težave, kot so: plin in napenjanje, otekanje v trebuhu, bolečina v trebuhu ...

Tudi v velikih količinah lahko povzroči driskonekaj, kar je v nasprotju s tem, kar naj bi se zgodilo, če je res, da je čokolada povzročila zaprtje. To je posledica prisotnosti teobromina v kakavu, kot smo rekli.

Zato je ključnega pomena, da se izognemo vsem teškim težavam in prebavnim težavam ter uživamo predvsem v različnih kvalitetah, ki nam jih čokolada nudi z zdravjem in varno, je poraba majhnih količin čokolade.

Na primer, večina nutricionistov svetuje vsak dan jejte 25 gramov čokoladeše posebej se odločite za črno ali čistejšo čokolado, tako da bo čistejša vsebnost kakava in njene lastnosti se bodo tudi povečale.

In koliko je 25 gramov? Da ne bi vedno bilo z roko v roki, bi bilo več ali manj do 3 kose ali kvadratov čokolade. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeČokolada

Kulinarične ideje Jamiii in opojna vroča čokolada (Maj 2024)