Kombu alge: kaj je to, edinstvene koristi in uporabe v kuhinji
The kombu o haidai Je užitna morska alga, ki je danes zelo priljubljena vzpon japonske gastronomije. Pravzaprav je treba opozoriti, da je več kot 90% pridelka Kombu poteka v deželi vzhajajočega sonca, natančneje v regiji Hokkaido ali tudi na nekaterih območjih notranjega morja Seto.
Morali bi se vrniti v leto 797, da bi našli prve ostanke, ki se nanašajo na kombu. Takrat se ocenjuje, da V procesu sušenja je bilo popolnoma surovo zelo specifično, kar je omogočilo, da ga brez težav obdržimo za dolge dni.
Že v obdobju Edo je uživanje morskih alg postalo priljubljeno po vsej Japonski, do sedaj pa so odkrili tudi druge načine gojenja, ki omogočajo, da je veliko lažje in ceneje pridelovati.
Kakšne so prednosti kombu morskih alg?
Zdaj, ko ste že spoznali izvor in nekatere zanimivosti kombu morskih alg, se bomo v nadaljevanju poglobili v njegove najpomembnejše koristi, s katerimi boste prijetno presenečeni.
Vsebuje množico mineralov, kot je jod
Eden od najpomembnejše lastnosti kombu je, da je zelo bogata alga joda, mineral, ki ponuja vrsto prednosti za naše zdravje, ki jih je treba upoštevati, če ga vzamemo zmerno. In med vsemi, je treba opozoriti, da je to sestavni del pospeši naš metabolizem.
Iz tega razloga obstaja veliko ljudi, ki se odločijo, da jih uvedejo v prehrano, da bi izgubili težo ali pa preprosto poskrbeli za svojo linijo na popolnoma zdrav in naraven način.
Zelo je bogata z alginsko kislino
To so nedvomno druge koristi, ki jih je treba upoštevati pri uživanju kombu. In ta morska alga je neizčrpen vir znanega alginska kislinaspojina, ki kot vlakna deluje kot naravni pralnik vsega želodca in odpravlja vse toksine, ki so koncentrirani v našem črevesju.
Prav tako je najbolj koristno za našo črevesno floro in pomaga pri zdravljenju driske, zaprtja in celo hemoroidov.
Pomaga pri zdravljenju osteoporoze
Treba je omeniti, da je kombu tudi zelo bogata s kalcijem in magnezijem. Izkazalo se je, da sta ta dva minerala najbolj koristna okrepiti naše kosti.
In pravzaprav je njegova poraba zelo priporočljiva vsem tistim ljudem, ki trpijo zaradi tega osteoporoze. Prav tako ga morajo jemati tiste ženske, ki so že v poznejši fazi nosečnosti spodbuja razvoj zarodka.
To je zelo koristno za srce
Na koncu bomo poudarili, da ta morska alga vsebuje vrsto vlakna, imenovana fucano ki preprečuje nastanek trombi in blokade v glavnih žilah in arterijah, ki vodijo neposredno v srce.
Zato vam ni treba povedati, da morajo ljudje, ki trpijo zaradi visokega holesterola ali so preprosto nagnjeni k srčnim napadom, vzeti kombu.
Nekaj idej za kombu v kuhinji
Nadaljevali bomo s tem člankom, da vam povemo različne načine jemanja kombu in "Ne umri poskusi" ker tekstura te vrste hrane sploh ni prijetna za naše nebo. Še posebej, če ga vzamemo popolnoma surovo.
- Lahko jih vzamete v bogatih solatah. Mogoče je zmešati malo kombu z nekaj rezinami kumar in nekaj sezamovih semen, ki jim bomo dali končni dotik z malo sojine omake.
- Popolnoma pečen. Čeprav ni povsem zdrava možnost, bo okrepila njen okus in jim dala veliko bolj hrustljavo teksturo.
- Kuhamo v enolončnicah in juhah. Končno lahko naredite bogato juho iz miso, kjer bo ena od glavnih sestavin ta alga, ki jo lahko spremljate z nekaj koščki tofu.
Lastnosti kombu, skratka
Tukaj povzemamo nekaj najpomembnejših prednosti in lastnosti kombu:
- Zahvaljujoč vsebnosti v algénico kislini je veliko čiščenje organizma.
- Znižajte stopnjo sladkorja v krvi, saj je zelo koristna pri preprečevanju hipertenzije.
- Vsebuje aminokisline, ki delujejo kot stimulansi tako za limfni sistem kot za sluznico in lahko krepijo črevo, kar olajša absorpcijo hranil.
- Njegovo uživanje je zelo priporočljivo v primeru debelosti in pomanjkanja telesne teže, saj pomaga pri povrnitvi telesne teže.
