Mantecados in polvorones: razlike

V naši državi izstopata dve tipični in tradicionalni sladici. Eden od njih lahko uživamo vse leto, drugi pa je izključen iz božičnih praznikov. Resnično govorimo z vami mantecados in polvorones.

Navadno je običajno, da sta oba sladkarija zmedena zaradi njihovega bolj ali manj podobnega videza. Vendar pa se soočamo s sladkarijami z različnimi sestavinami, ki jih lahko uživate ob določenih obdobjih leta.

Polvorón: tipična božična sladica

Seveda, če vas vprašamo o a tipični božični sladkarije, poleg nougat ali marcipan, eden od tistih, ki prvi pridejo na misel so polvorones.

Kot se je pred stoletji zgodilo z 12 novoletnimi grozdji, je bil pojav polvorona v 16. stoletju posledica presežka pšenice in masti v Andaluziji (domneva se, da je v Antequeri in Estepi, ki je eden od krajev v danes najpomembnejši v proizvodnji mantecados in polvorones).

To je sladko, ki se porabi izključno ob božiču. Narejena je z moko, masti, sladkorjem in mandlji. Po zaužitju se razpade v prah, zaradi svoje konsistence je nekoliko manj. Tradicionalno je zavita v papir, tako da se pri odpiranju ne razpade, je običajno, da jo prej zdrobimo. Oblika je običajno okrogla.

Če želite ob božiču uživati ​​v polvoronih z recepti, da jih naredite doma, lahko preberete več v naši domači recept polvorones ali se odločite za polvoroni brez glutena idealna za coeliacs.

Pecivo: idealno skozi vse leto

Za razliko od polvorones, mantecados So sladko, ki se lahko porabi celo leto v mnogih španskih regijah, zlasti kot sladica po obroku ali celo za zajtrk.

Njegove sestavine se nekoliko razlikujejo od polvorona, ker v njem ne najdemo mandljev in ja jajčni beljak, ki deluje kot vezivo in tako preprečuje razpadanje kot polvorón. Ima tudi pšenično moko, svinjsko maščobo in sladkor.

Ne samo v svojih sestavinah in doslednosti najdemo otipljive razlike s polvorón. Tudi v obliki: ponavadi so kvadratne.

Slike | kochtopf / jlastras Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeBožič

MANTECADOS O POLVORONES DE ALMENDRA | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA (November 2019)