Morske alge Nori: lastnosti in koristi

Čeprav je res, da so še vedno novost v naši prehrani, je tudi res, da je število ljudi, ki jih običajno vključijo v kuhinjo, večje. Govorimo z vami o morske alge, zelo porabljen v državah, kot je Japonska, ki dejansko postane država z največjo porabo alg na prebivalca.

Pojasnjeno na preprost način, vam lahko povemo, da alge to so rastline sladke ali slane vode, ki računajo na iste cikle kot kopenske rastline. Seveda rastejo, razmnožujejo se in umirajo brez posegov setev ali namakanja.

Obstajajo sorte alg, ki so bolj znane kot druge, kot so npr spirulina, fucus o kombu. Čeprav lahko najdemo tudi druge manj znane vrste, kot je primer cochayuyo alge.

Toda tisti znan kot morske alge nori Prav tako postane še ena morska alga, katere poraba je izredno zanimiva, zlasti za njen prehranski prispevek. Na primer, kot bomo videli spodaj, izstopa zaradi visokega prispevka v mineralih in beljakovinah.

Čeprav je njegova barva, preden se uporablja v kuhinji, zelena, je res, da je v japonski kuhinji običajno, da postanejo temne, dokaj črne.

Ali veste, kaj so morske alge nori?

The morske alge nori Gre za vrsto ali vrsto alge majhne velikosti, značilnega videza in barve, ki se spreminja glede na njeno stanje: na primer, ko je kuhan, je njegov videz zelen, ko pa posuši, njegova barva postane črna.

Pravzaprav je japonski izraz, s katerim je znana zanimiva skupina užitnih morskih alg, ki spada v vrsto rdečih alg.Porfir.

Zaradi tega je tudi običajno, da najdemo različne jedi in recepte, ki nosijo to ime. V tem smislu so na primer priljubljeni tradicionalni in okusni suši(priprava riža z riževim kisom, sladkorjem in soljo, ki ga spremljajo morske alge, zelenjava, ribe in lupinarji). Ali pa onigiri, čudovito kroglico polnjeno ali zmešano.

Prednosti morskih alg nori

Bogastvo pri jodu, koristno proti hipotiroidizmu

Kot pri večini morskih alg (tako kot pri kohayuyo algah), ki je zelo bogata z jodom, je uporabna za preprečevanje golše, ki je sestavljena iz povečanja velikosti ščitnice, kar povzroča povečanje velikosti tako prednjega kot spodnjega dela vratu, ki postane zelo vidna motnja.

Uporaben je tudi v preprečevanje hipotiroidizmabolezni ščitnice, ki jo natančno opredeljuje zmanjšanje funkcionalne aktivnosti te žleze.

Zato njegova uporaba ni priporočljiva pri ljudeh s hipertiroidizmom.

Pomoč v primeru visokega holesterola

V primeru visokih koncentracij maščob v krvi (tako holesterola kot trigliceridov), morske alge nori pripomorejo k zmanjšanju količine maščobnih kislin, saj lahko izločijo maščobe iz krvi. Zakaj? To kakovost moramo najti v njeni visoka vsebnost vlaken, ki prenaša holesterol skozi blato.

Bogato z beljakovinami

Kot pri drugih užitnih algah, \ t visoko vsebnostjo beljakovin. Z prehranskega stališča se ocenjuje, da je več kot četrtina vsebnosti beljakovin.

Visoka vsebnost mineralov in vitaminov

Kot pri večini morskih alg, ki jih je mogoče zaužiti, v primeru nori alg izstopa predvsem zaradi visoke mineralizacijske moči, s poudarkom zlasti na vsebnosti mineralov.

V tem smislu izstopa prisotnost mineralov, kot so kalij, magnezij, jod in železo.

Prav tako izstopa zaradi visoke vsebnosti vitaminov, zlasti vitaminov B, ki pomagajo pri pravilnem delovanju živčnega sistema. Prav tako poudarja njeno visoko vsebnost v provitaminu A.

Ampak ni dvoma, da če je vitamin, ki izstopa enako, je vitamin Cpostaja v resnici odličen vir, saj lahko samo list nori prispeva 10% priporočene dnevne količine tega vitamina.

Prehranske lastnosti morskih alg nori

100 gramov sušenega dela morskih alg zagotavlja:

Energija:117 Kcal.
Ogljikovi hidrati:43,1 gr.
Beljakovine:29 gr.
Fat:0,3 gr.
Fiber:34 gr.
Minerali:natrija (3.100 mg), kalija (2,030 mg), kalcija (330 mg), fosforja (235 mg), železa (24 mg).
Vitamini:vitamin A (36 mg), vitamin B12 (0,3 mg), vitamin C (12 mg).

Kontraindikacije z morskimi algami nori, kadar njihova poraba ni priporočljiva?

Kot pri večini morskih alg, zaradi visoke vsebnosti natrija (ne pozabite, da 100 g morskih alg zagotavlja približno 3.100 mg natrija), To ni priporočena hrana za ljudi s hipertenzijo, ker njegova poraba še bolj dviguje že tako visoke ravni krvnega tlaka.Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.