Palometa: koristi in lastnosti

The palometa To je riba, ki je tradicionalno znana s štirimi drugimi imeni: japuta, črna palometa, čevljar o castañeta. Pripada družini Brámidos, njena glavna prednost pa je, da jo lahko najdemo na trgu in v trgovini z ribami praktično celo leto.

Obstajajo različne vrste palometa, čeprav se imenuje najbolj znana japuta o črna palometain tako postali najbolj porabljeni v številnih družinah.

Je polmastna riba z maščobno količino, ki je zelo podobna modri ribi, vendar z razliko, da ne zagotavlja omega-3 maščobnih kislin.

Prehranske lastnosti palomete

Kot je na kratko navedeno v prejšnjih vrsticah, je pomfret pol-porozna riba. To pomeni, da za vsakih 100 gramov užitnega dela palomete prispeva približno 5 gramov maščobe in 125 kalorij.

Kot večina rib je to hrana, ki je bogata z beljakovinami visoke biološke vrednosti, kakovostnimi beljakovinami, podobnimi beljakovinam v mesu ali jajcih. V primeru, da je palometa natančnejša, prispeva večjo količino beljakovin kot druge ribe.

Glede vsebnosti vitaminov vsebuje zanimive količine vitaminov B (zlasti vitamina B3 in B12) ter vitaminov A in D. Prav tako vsebuje minerale, zlasti magnezij, fosfor in kalij.

Kalorije

125 kcal

Beljakovine

20 g

Ogljikovi hidrati

0,1 g

Celotna maščoba

5 g

Vitamini

Minerali

Vitamin A

35 mcg

Fosfor

250 mg

Vitamin B3

10 mg

Magnezij

30 mg

Vitamin B12

10 mcg

Kalij

430 mg

Vitamin D

15 mcg

Prednosti palomete

Čeprav je palometa pol-maščobna riba, njena vsebnost maščobe očitno ni pretirana, zato je njena poraba priporočljiva v uravnoteženi prehrani in tudi v nizkokaloričnih.

Zagotavlja zanimivo količino kakovostnih beljakovin (veliko višje v primerjavi z drugimi ribami), kar pomeni, da zagotavljajo vse esencialne aminokisline.

Je riba, ki je bogata z vitamini in zagotavlja:

  • Vitamin A: bistven za zdravje vida, prispeva k rasti, vzdrževanju in popravljanju kože, tkiv in sluznic; Prav tako podpira odpornost proti okužbam.
  • Vitamin B3: sodeluje pri uporabi energije, ki jo vsebujejo ti makronutrienti (tj maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati). Poleg tega je bistvenega pomena pri sintezi glikogena in pri proizvodnji spolnih hormonov.
  • Vitamin B12: bistven za pravilno delovanje nevronov, kot tudi za zorenje rdečih krvnih celic.
  • Vitamin D: spodbuja absorpcijo kalcija.

Glede na vsebnost mineralov lahko poudarimo predvsem kalij, magnezij in fosfor.

Slike | brian.gratwicke / edans Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za ribe

Preparando una palometa (Marec 2024)