Bučne palačinke, Canarian Carnival recept

Med karnevalom, ki se v tem času praznuje v različnih delih svetovne geografije in še posebej v krajih, kot so Kanarski otoki ali Andaluzija (Španija), je zelo znano, da se znane osebe oblikujejo kot Karnevalske palačinkedesert, kot tradicionalna klasika, ki se pripravlja in uživa že mnogo let v teh dneh.

V tem primeru se tradicionalni recept pripravi z uporabo pšenične moke, sladkorja, mleka in jajc, ki so ponavadi dodani zrna janeža kot arome, kot tudi cimetovega prahu in limonine lupine.

Vendar pa lahko najdemo tudi čudovito različico: palačinke iz buč. Palačinke za moko so obogatene s sestavino, ki daje palačinkam izvrsten okus in jih obogatijo s svojimi hranilnimi lastnostmi. Ta sestavina je buče

Bučne palačinke

Bučne palačinke so enostavne za pripravo, zelo so mehke in imajo izvrsten okus. Običajno jih poškropimo s sladkorjem v prahu in skupaj z malo medu ali z okusom sirupa. V tem receptu vam predlagamo, da jih spremljate s sladkornim sirupom.

Te palačinke ponavadi zadovoljijo vse, še posebej zmagoslavje med otroki, kar je še en način, da malčkom ponudijo bučo in njene prehranske lastnosti.

Bučne palačinke so idealne za uživanje v prigrizkih, kot sladica ali za zajtrk.

Sestavine:

  • 300 gramov buče.
  • 300 gramov preproste pšenične moke.
  • 150 gramov sladkorja.
  • 150 ml. mleka.
  • 2 jajca
  • Naribana koža limone ali oranžne barve.
  • Čajna žlička cimetovega prahu.
  • Žlička janeža.
  • Sončnično olje ali deviško oljčno olje blagega okusa.
  • Sladkorni glas za dekoracijo.

Sestavine za sirup:

  • 125 gramov sladkorja.
  • Enako količino vode.
  • Nekaj ​​granitov janeža.
  • Koža limone brez belih delov.

Izdelava:

  1. Začnemo z odstranjevanjem kože buče. Dobro očistimo bučo in jo narežemo. Nasekljano bučo damo v kotlino in jo pokrijemo z malo vode, da jo kuhamo. Bučino pripravite, dokler ni mehka.
  2. Odstranite iz toplote, izpraznite vodo in s pomočjo vilic delamo pritisk za izdelavo pireja z bučo. Lahko tudi, če vam je ljubše, da bi pire buče z mešalnikom.
  3. V skledi dobro premagamo jajca. Ko preteremo, dodamo jajca v bučno pire, presejano moko, mleko, sladkor, naribano kožo limone, granite janeža in mleti cimet.
  4. Vrnemo se dobro utripati, dokler testo ni dobro povezano, niti zelo tekoče niti zelo debelo. Olje segrevamo v ponvi z visoko vročino. Ko je vroče, dajemo palačinke, da jih prepražimo.
  5. Da bi vzeli testo, si bomo pomagali z jušno žlico in testo palačinkic prepražili.
  6. Palačinke smo porjavili na obeh straneh. Ploščo ali pladenj pokrijemo z vpojnim papirjem ali pleničkom, da na palačinkami postavimo vrh in odcedimo odvečno olje.
  7. Palačinke iz buče položite v krožnik ali krožnik, kjer jih bomo predstavili, da se ohladijo. Pridržujemo si palačinke iz buč, da si vzamemo sirup.

Priprava sirupa:

  1. V grelec postavimo sladkor na ogenj, dodamo vodo, granite janeža, kožo limone in kuhamo sirup z nizko toploto.
  2. Med kuhanjem odstranimo, tako da se sirup ne drži, dokler ne zavre.
  3. Ko sirup zavre in doseže točko, pogasimo ogenj.
  4. Odstranite kožo limone in jo dajte v majhno skledo, skodelico ali omako.

Predstavljamo palačinke iz buč, posute s sladkorjem v prahu, in jih poškropimo s sirupom. TemeRecepti na Kanarskih otokih Recepti za palačinke

BUČNE SLADKE PALAČINKE (Marec 2024)