Kinoa: koristi, lastnosti in kontraindikacije. Zakaj je tako dobro za vaše zdravje
The quinoa Podobno je tistemu, ki ga lahko razumemo kot žito, ko je po sestavi in uporabi podobna tej vrsti hrane, čeprav v tem primeru spada v družino špinače. Pravzaprav je v zadnjih nekaj letih postala ena izmed najbolj porabljenih žit na svetu. Toda kakšne lastnosti ima? Ali je res tako koristno, kot pravijo? Na kakšen način se lahko sprejme?
Čeprav je res, da je ena od najbolj porabljenih žit koruza zaradi pomembnega prednosti in lastnosti koruze, quinoa Še vedno je mogoče doseči brez kemičnih sprememb v trgovinah z zdravo hrano.
Za vrhunce prednosti in lastnosti kvinojeta hrana je zelo porabljena v državah, kot so Peru, Argentina, Kolumbija, Ekvador, Čile ali Bolivija.
Ali res veš, kaj je quinoa?
The quinoa Je suho zrnje, ki prihaja iz rastline, ki se imenuje quinoa. Ta rastlina je širokolisnik (psevdocereal), ki pripada poddružini Chenopodioideae za Amaranthaceae.
Prideluje se predvsem v gorovju Andov; To je mogoče najti v več značilnih jedeh, kot so juhe, kolade, riž, kroketi, enolončnice, solate, hamburgerji, energetski bari in številna druga živila. Je prava in koristna hrana za širok in zdrav meni.
Kvinoa ima kljub temu, da ne spada v družino žit (ker te ne rastejo na travi), je podobna sestavi in se lahko kuha na enak način kot žita, saj je psevdocereal.
Prednosti kvinoje
Semena quinoa Imajo visoko beljakovinsko vrednost, vitamine C, E in skupino B, pa tudi izjemno zanimivo količino prehranskih vlaknin, ki so idealni za zaprtje.
V primerih vegetarijanska hrana nedvomno stroga, quinoa ne bi smela biti odsotna pri tej vrsti prehrane, saj pomaga nadomestiti pomanjkanje hranil živalskega izvora, kot so mleko ali jajca.
Prav tako je idealen za tiste ljudi, ki trenutno ravnajo po dieti z nizko vsebnostjo beljakovin in ki potrebujejo hiter vnos energije, hkrati pa jo lahko med rastjo zaužijejo tudi otroci.
Poleg tega je treba omeniti, da v quinoi najdemo aminokisline, kot so triptofan, metionin, cistein, lizin in cistin, hkrati pa tudi esencialne maščobne kisline.
Ne smemo pozabiti niti na njihovo vsebnost mineralov, saj ponujajo znatne količine železa, kalcija in fosforja.
Neverjetne lastnosti quinoe
Kot smo vam obljubili, bomo govorili o lastnostih, ki nam jih kinona daje na splošno in ki nam dajejo podatek, zakaj je postala ena izmed najbolj porabljenih živil zadnjih let:
- Odličen vir mikrohranil. Kinoa ima visoko vsebnost magnezija, kalcija, fosforja, železa in cinka, obenem pa vsebuje vitamine B in E. Zato je samoumevno, da je to ena najbolj popolnih žit, ki obstajajo.
- Ne vsebuje glutena. Ste eden tistih, ki ne morejo jemati glutena? No, ne boste imeli težav z uživanjem običajno quinoe in v količinah, ki se vam zdijo primerne.
- Visoka vsebnost naravnih vlaken. Priporočljivo je, da quinoo vzamete vsem tistim ljudem, ki občasno trpijo zaprtje. To je zato, ker ima ta žita visoko vsebnost netopnih vlaken, ki bodo ugodna za naš prebavni trakt.
- Odličen vir energije. Vse več športnikov jemlje quinoo pred in po opravljanju vadbe ali športne vadbe. Razlog? No, ker je quinoa neizčrpen vir ogljikovih hidratov in beljakovin, ki zagotavljajo dodatno energijo včasih tako nujno pri športu.
- Pomaga nam, da izgubimo težo. Količinski vnos quinoe je zelo nizek, tudi če ga porabimo v velikih količinah. Prav tako izpostavlja prisotnost kislin omega 6 in omega3, ki na koncu skrbijo za naše zdravje in našo linijo.
Prehranske lastnosti kvinoje
Vlakna za hrano
Vlakno je užitni del rastlin. Ta zelenjavni del je sestavljen iz niza kemijskih spojin heterogene narave; Vlakna za prehrano Quinoa imajo seznam različnih ugodnosti, ki so:
- Zmanjša zaprtje
- Prispeva k zdravljenju debelosti.
- Pomaga vzdrževati zdravo debelo črevo.
- Pomaga izboljšati nadzor glukoze v krvi.
- Zagotavlja nižjo absorpcijo holesterola, kar je enako nižjim verjetnostim trpljenja zaradi visoke ravni holesterola in trigliceridov v krvi.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati, prisotni tudi v kinoni; so biomolekule, sestavljene iz ogljika, vodika in kisika.Njegova glavna funkcija v živih bitijih je zagotoviti takojšnjo in strukturno energijo; Ti delujejo kot biogoriva in predlaga, da 60% dnevne energije, ki jo telo potrebuje, izvira iz ogljikovih hidratov.
Funkcije ogljikovih hidratov v telesu so naslednje: \ t
- Za zagotovitev takojšnje energije celic.
- Odgovorni so za vzdrževanje aktivnosti mišic.
- Odgovorni so za vzdrževanje telesne temperature.
- Odgovorni so za vzdrževanje krvnega tlaka v telesu.
- Ohranijo pravilno delovanje črevesja.
- Odgovorni so za aktivnost nevronov.
Kaj je najbolj pravilen način za pripravo quinoe?
Zdaj, ko ste poznali vse prednosti, ki nam jih daje quinoa, je le to, da začnete uživati v njenem bogatem okusu in teksturi. Za to je zelo pomembno, da vsa semena dobro operete, jih vedno drgnite z rokami in pod močnim tokom vode.
Na ta način se znebimo plasti saponinov, sestavine, ki prinaša zgolj grenak okus za to žito. Ko je ta korak končan, nadaljujte s kuhanjem kvinoje v dobrem loncu približno 15-20 minut, dokler voda ne zavre.
Po tem odstranimo vso vodo in uživamo v vseh ugodnostih, ki jih ponuja quinoa na zdrav in naraven način. Dobra stvar pri quinoi je, da se lahko hrani tudi v hladilniku, ne da bi izgubila svoje lastnosti. Priporočljivo je, da dodate olje olje in nato minuto v mikrovalovni pečici. Na ta način boste ponovno uživali v svojem okusu z malo truda in brez veliko časa.
Obstajajo tudi drugi načini kuhanja quinoe z drugimi živili, kot so piščančje meso, školjke ali v bogati solati. Kot boste videli, obstaja veliko načinov, da uživate vse ugodnosti, ki jih ponuja quinoa.
Glavne kontraindikacije quinoe
Kljub čudovitim koristim, ki nam jih daje quinoa, je resnica, da tako kot pri vsaki drugi hrani obstaja tudi vrsta kontraindikacij, ki jih moramo upoštevati pred zaužitjem. Naslednjič vas bomo odkrili, ko ga ne priporočamo:
- Črevesne težave:Quinoa je naravna hrana z visoko vsebnostjo beljakovin. Zato njegova uporaba ni priporočljiva pri ljudeh s črevesnimi težavami, motnjami ali boleznimi.
- Alergije:Ker lahko pri nekaterih ljudeh povzroča alergije, je priporočljivo vedno poskusiti majhen del kvinoje, preden jo zaužijete v normalnih količinah.
- Porabljeno v velikih količinah:Priporočljivo je, da ne jemljete quinoe v visokih odmerkih, saj lahko vsebuje veliko količino saponinov toksično hrano.
