Recept pečenega krompirja, Hasselback slog (harmonika krompir)

Z imenom Hasselback krompir soočamo se z zelo radovednim načinom kuhanja krompirja, poleg tega, da daje krompirju privlačen pridih po obliki, ki jo imajo, jih pripravi na boljše kuhanje in so bolj okusni ali okusni. Oblika krompirja je radovedna, saj nas spominja na harmoniko, ta oblika pa je pridobljena z več kosi v obliki listov krompirja.

S to obliko, poleg dejstva, da se krompir dobro kuha v pečici, so tudi bolje impregnirani z okusom sestavin, s katerimi jih želimo pripraviti.

Lahko se vprašate, kako sem bil takrat, od kod prihaja ime? HasselbackPo podatkih, ki jih najdemo, in po precej starih podatkih, se ime nanaša na švedsko restavracijo, ki je bila tako imenovana in kuhana s tako obliko krompirja.

Običajno se krompir običajno polni med pločevino in ploščo, nato pa začinimo z začimbami, ki jih izberemo ali ki jih najbolj ljubimo, enako se zgodi s polnilom.

Tip krompirja, ki se običajno uporablja za ta recept, je moker krompir sorte Spunta ali Kennebec, in glede na velikost je bolje izbrati srednje velik krompir.

Hasselbackov krompirjev recept

Sestavine:

5 srednje velikih krompirjev (Spunta ali Kennebec) ali en krompir za vsak večerjo.
Za oblačenje: strok česna, malo svežega timijana, origano, ščepec soli, ščepec mletega črnega popra, kišica ekstra deviškega oljčnega olja.
Za nadev: kozji sir se narežemo na tanke zvitke.
Maslo

Izdelava:

Krompir dobro speremo z veliko vode in poskrbimo, da ni sledu umazanije, lahko si pomagamo s čopičem. Ko jih očistite, jih dobro posušite ali s krpo ali papirnato brisačo.
Krompir razrežemo na debelino 3 ali 4 milimetre in pazimo, da ne dosežemo baze, da se krompir ne zlomi.
Če želite narediti te kose, lahko postavimo veliko žlico velikosti krompirja, da preprečimo, da bi nož dosegel bazo.
Prav tako nam lahko pomaga pri prečkanju podlage skupaj z nabodalo, s tem pa se tudi ustavi, da ne dosežemo baze z nožem.
Če želite narediti preliv, odstranimo kožo iz stroka česna in jo rahlo sesekljamo. V malti dajemo sesekljani česen, začimbe in dobro zdrobimo. Dodajte malo soli in rožo oljčnega olja, samo da bo preliv okusen.
Med vsako luknjo krompirja izmenično vstavimo kolo iz kozjega sira.
Nadomestili bomo tudi začimbe, ki smo jih pripravili. Potem čez krompir damo čajno žličko masla in če želimo nekaj preliva.
Enako delamo z vsemi krompirjem. Krompir imamo na pladnju ali viru. Pečico postavimo na predgretje s temperaturo 200 ° C, 10 minut in s toploto navzgor in navzdol.
Ko se pečica segreje, krompir kuhamo tako, da pladenj postavimo na srednjo višino s toploto navzgor in navzdol za 35 ali 40 minut in s temperaturo 160 ° C.
Med kuhanjem moramo nadzorovati, da ne gorijo na vrhu. Biti morajo zlato rjave barve, hrustljav na zunanji strani in mehke na notranji strani.
Ko je krompir pripravljen, izvlečemo iz peči.