Recepti tipičnih božičnih slaščic

Nobenega dvoma ni, da je božič zelo poseben in edinstven čas za izmenjavo nepozabnih trenutkov v družini družine in prijateljev (skratka, ljudi, ki jih najbolj ljubimo), trenutkov, polnih sreče in veliko, veliko veselja.

Toda božič tudi izstopa kot čas, poln receptov in tipičnih jedi, ki jih lahko uživamo predvsem v času božičnih praznikov. Dober primer so tipične božične sladkarije, ki v teh dneh polnijo veliko domov in domov s tradicionalnim okusom.

Poleg tega je božič značilen po velikem tradicionalnem pecivu, med značilnimi recepti pa lahko najdemo le nugat, marcipan ali priljubljeno Roscón de Reyes. Prav tako je mogoče izdelati druge enako božične možnosti, kot so božični prtljažnik ali okusne kolače po rumenjaku.

Te zadnje sladice so tiste, o katerih govorimo ob tej priložnosti, s popolnimi recepti in zelo enostavno narediti doma. Ali razveseliš?

Božični kovček

Božični deblo je tradicionalno sladko v teh božičnih praznikih, sladko francosko poreklo in v tem času zelo priljubljeno v mnogih evropskih državah.

To sladko je narejeno s pecivo Genovese, zelo podobno tistemu, ki je pripravljen za sladko rožo.

Razlika s cigansko roko je v tem, da je božični sladkarij dobil obliko drevesnega debla.

Polnilo za božično drevo je mogoče pripraviti z različnimi kremami in različnimi okusi, pecivo, čokoladno smetano, vanilijevo kremo, nugat kremo.

Za naš božični deblo smo izbrali čokoladno polnilo.

Sladkarije so prekrite s čokolado in ko gre za okrasitev, se lahko igramo z našo domišljijo in izbiramo sestavine, ki so nam najbolj všeč, da imamo lepo božično drevo.

Božično drevo je sladko, ki ga lahko naredimo z otroki v hiši, otroci radi sodelujejo predvsem v dekoraciji sladkega.

Sestavine za pripravo gobice:

  • 80 gramov preproste pšenične moke.
  • 6 jajc
  • 85 gramov sladkorja

Sestavine za polnjenje:

  • 500 gramov čokolade, prekrite s 70% kakava.
  • 250 gramov masla.
  • 150 gramov sladkorja.
  • Uživanje alkohola ali ruma.

Sestavine za dekoracijo debla:

  • Rdeče češnje
  • Sladkorni glas.

Priprava gobice:

Začnemo s presejanjem moke, da se osvobodimo morebitnih grudic.

Pečico predgrejemo na temperaturo 180 ° C s toploto navzgor in navzdol.

Ločite rumenjake od belcev.

V stekleni skledi ali skledi premagajte šest rumenjakov s sladkorjem, dokler ne dobijo kremaste teksture.

Dodamo presejano moko in nadaljujemo z udarci.

Premagamo štiri jajčne beljake do točke snega in jih previdno dodamo prejšnji kremi.

Papir za peko položimo v pladenj za pečico in prelijemo na papir

pravokotne oblike.

Mešanico vstavite v pečico in jo kuhajte pri temperaturi 160 ° C, dokler ne prevzame barve.

Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi približno 2 minuti.

Priprava božičnega debla:

Na mizo namažemo še en kos papirja za peko in previdno položimo piškot na glavo novega papirja, uporabljeni papir zavržemo in torto previdno zvijemo v nov papir in pustimo, da se ohladi.

Medtem ko polnjenje pripravljamo na naslednji način:

Čokolado raztopite v bain-marie skupaj z maslom in sladkorjem.

Ko se čokolada dobro topi, dodamo liker ali rum in dobro premešamo.

Previdno odvijamo torto in razmaščimo čokoladno gobico s pomočjo lopatice in rezerviramo malo čokolade za okrasitev božičnega drevesa.

Ko se čokolada dobro razširi, torto previdno navijemo in celotno deblo pokrijemo na zunanji strani s čokolado, ki smo jo rezervirali.

Da bi okrasili deblo božičnega drevesa in mu dali videz debla, vzamemo vilice in povlečemo vzdolž celotnega debla, tako da je podoben linijam avtentičnega debla.

Da bi zaključili dekoracijo našega božičnega drevesa, okrasimo s češnjami in potresemo s sladkorjem v prahu.

Predstavljamo božično drevo v hladilnik in ga vzamemo pol ure, preden ga pripeljemo na mizo.

Kolači iz medenjakov

Na te božične datume ne morete zamuditi tradicionalnih in klasičnih medenjakov, čeprav jih je mogoče izdelati in okusiti v vsakem letnem času.

To je preprost recept, ki ga lahko izdelamo z otroki, še posebej v času oblikovanja piškotkov z različnimi risbami kalupov.

Otroci v tem trenutku uživajo v šolskih počitnicah, kar je ugoden trenutek, da jim skupaj ponudijo zabavno popoldne, zato je to za njih zelo zabavno doživetje.

Sestavine:

  • Pol kila preproste pšenične moke.
  • Žlico pecilnega praška.
  • Ščepec cimeta.
  • Maslo brez soli.
  • Čajna žlička mletega ingverja.
  • 100 gramov sladkorja
  • 50 gramov masla

Izdelava:

Začnemo s presejanjem moke, da bi odpravili morebitne grudice.

V skledo ali skledo damo moko, dodamo kvas, sladkor, maslo, ingver, maslo, cimet in dobro premešamo.

Na pult ali mizo raztezite malo moke, da bi testo odložili, in nadaljujte z gnetenjem.

Testo delamo z rokami, dokler testo ni kompaktno.

Za zavijanje testa vzamemo malo filma, nato pa testo shranimo v hladilniku približno 2 uri.

Po tem času izločimo maso hladilnika in ga podaljšamo s pomočjo valja.

Dobro raztegnjeno testo vzamemo v kalupe, da začnemo oblikovati piškote.

Pečico predgrejemo s temperaturo 180 ° C za 15 minut.

Na pekač položite list papirja za peko in ga pripravite.

Ko so piškotki kuhani, jih odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Ko so hladni, jih potresemo s sladkorjem v prahu ali pa jih okrasimo, kot želimo.

Nevaditos

Nevaditos so sladkarije, ki so del tradicionalnega božičnega peciva, kot so polvorone, roscos de vino, marcipan, nougat.

So sladkarije, ki so narejene z moko, maslom in posute s sijočim sladkorjem, sijajni sladkor daje temu sladkemu belemu dotiku, da izgleda kot sneg, zato je njegovo ime tako značilno.

Sestavine:

  • 220 gr. moke.
  • 100 gr. masti.
  • 50 ml. vina
  • 50 g sladkorja.
  • Sladkor ali steklo za dekoracijo.

Izdelava:

Pladenj vzamemo iz pečice in na njega položimo list posebnega papirja za peko, ki ga na tem papirju in rezervo kuhamo.

Ta prejšnji korak bomo naredili, da bi se izognili gorenju, ker je naslednji korak predgrevanje pečice.

Pečico začnemo ogreti na temperaturo 180 ° C za 20 minut.

Potem bomo topili svinjsko mast in za to jo bomo dali v ponev na ogenj, topili se bomo z ognjem na minimum in mešali.

V skledo položimo presejano moko, mast, ki naj bo pri sobni temperaturi, sladkor, belo vino in dobro premešamo, dokler mešanica ne doseže konsistence testa.

Na pultu ali na mizi razporedimo malo moke, da delamo testo.

Testo položimo na pult in pripravimo testo, da dosežemo maso, ki jo je mogoče oblikovati.

S pomočjo valja raztezamo testo, debeline več ali manj 1 centimetra in s kalupi tvorimo nevaditos.

Lahko vam ponudimo različne tipične božične oblike, kot so starlete ali okrogle oblike.

Položite ledene kocke v pladenj za pečico in jih kuhajte pri temperaturi 180 ° C za 35 ali 40 minut, dokler ni zlato rjave barve.

Odpremo vrata pečice, odstranimo ledene kocke in pustimo, da se ohladijo.

Ko so hladni, potresemo s sijajem.

Suh kruh iz fige, klasični božični sladkarije

Sladki figov kruh je tradicionalna božična nega, narejen iz suhih fig in mandljev, zato je klasičen božični pecivo, zlasti na območju Andaluzije. To je preprost recept, ki je zelo okusen.

Sestavine:

- 250 gramov suhih fig.

- 60 gramov olupljenih in narezanih mandljev.

- 50 gramov moke.

- 35 ml. mleka.

- Pljunek janeža.

- Malo masla za mast.

Izdelava:

Pečico segrevajte za 20 minut pri temperaturi 180 ° C.

Vzamemo fige in jih razrežemo na kose.

Fige, ki so že narezane, dajte v skledo in dodajte mandlje, ki smo jih prej odstranili in razsekali.

Dobro premešajte fige in mandlje, dodajte moko in zmešajte.

V prejšnjo mešanico dodamo mleko, kapljico janeža in mešamo vse.

Pripravite kalup in razširite dno in stene z malo masla.

Zmes zlijte v kalup in jo prekrijte z aluminijasto folijo, tako da ne bo preveč rjav.

Pecite kruh iz smokve s temperaturo 180 ° C za pol ure.

Previdno odstranite kalup iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga odstranite.

Ko jo zamrznemo, ga razleknemo in ga razrežemo na kvadratih ali v pravokotni obliki.

Pecivo iz rumenjaka

Prazniki rumenjaka so del tradicionalnih receptov božične peke. So zelo enostavne za izdelavo in zelo okusne.

Sestavine:

  • 12 rumenjakov
  • 500 gramov sladkorja
  • Koža limone, brez belih delov.
  • 150 ml. vode.

Izdelava:

V ponvi ali grelniku dajte polovico vode, polovico sladkorja in limonine lupine, da pripravite sirup, medtem ko mešamo, dokler ne zavre in se ne zgosti, ne da bi se zatemnila.

Prebite jajčne rumenjake in jih dodajte v sirup, kuhajte in dobro premešajte, da se premeša in brez vrenja, bo to preprečilo, da bi se rumenjaki strdili.

Odstranimo iz toplote in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo mase, ki naj bo debela.

Vzamemo posodo in jo razmažemo z malo masla in sladkorjem v prahu v prahu ter ga testo ohladimo.

Naredimo še en sirup z drugo polovico sladkorja in vode, ki smo jo zapustili.

Sirup pripravljamo med mešanjem in ta sirup mora ostati bel.

Naj sirup ohladi.

Z maso rumenjakov oblikujemo kroglice in jih prenašamo skozi sirup.

Ko se zunanji sirup posuši, kar daje rumenjaku značilen pridih, lahko pripravimo predstavitev rumenjakov.

Pri predstavitvi jih lahko naredimo na klobukih ali papirnih kalupih ali pa jih pokrijemo s srebrnim ali zlatim papirjem. TemeBožični božični recepti

Spar žar car namigi - Sladice (Marec 2024)