Recepti s sardinami, okusni in hranljivi

V prejšnji objavi smo posredovali informacije o tem, kako koristna je poraba sardine. Po tem, ko ste prebrali tako pomembne informacije, si upate porabiti ta mali zaklad, ki nam ga ponuja morje?

S sardinami lahko pripravimo različne recepture hranljive, enostavno, ekonomično in jih pripravimo na različne načine, kot so na žaru, pečeni, ocvrti, uporabimo sardele v konzervah kot spremljavo v solate, krokete, pripravimo sendviče.

Sardine so dobre za vse starosti, tudi za otroke od dveh let, ko lahko jedo modro ribo, po nasvetu španskega združenja za pediatrijo.

Otrokom lahko nato ponudimo trpko čisto lomito, tudi za odrasle, starejše, tudi za mlade učence, saj jim njihova vsebnost v fosforju dobro ustreza za spomin.

Poleg tega je za mlade ljudi, ko študirajo zunaj doma, dober vir za njih, jih je enostavno pripraviti in so, kot gospodarna riba, na dosegu svojih žepov, hkrati pa se dobro hranijo.

V nadaljevanju podajamo nekaj receptov za pripravo s sardinami, ki jih je enostavno izdelati in hkrati hranljivo.

Sardele na žaru

Sestavine:

Kilo čiste sardele (brez črevesja).
4 stroke česna
Deviško oljčno olje
Groba sol.

Izdelava:

Ribiča lahko prosimo, da očisti sardele, sicer odpremo stran in s prstom izvlečemo črevo.

Dobro se umivamo s hladno vodo in pustimo, da voda odteče.

Polivamo soljo na vsako sardino.

Odstranimo kožo s stroka česna in nežno nasekamo.

Česen s česnom položimo v malto in jih zdrobimo.

Ko se dobro zdrobi, dodamo malo olja in premešamo, da se premeša.

Raztegnite pire nad sardinami.

Položite likalnik na ogenj, da se segreje, s kapljico oljčnega olja.

Ko je vroče, dajemo sardele na obe strani.

Ko vidimo, da so zlato rjave in hrustljavi, jih postavimo na krožnik ali krožnik.

Lahko jo predstavimo s solato ali jo spremljamo s kuhanim krompirjem.

Rezane sardele

Sestavine:

Kilo čiste sardele (brez črevesja).
Preprosta pšenična moka, ki jo je potrebno premazati.
Ekstra deviško oljčno olje.
Sal.

Izdelava:

Če smo že čiste sardine, jih operemo in pustimo, da se izčrpajo.

Na vsako sardino damo malo soli.

Na krožnik položimo moko, da se sardele posušimo z moko na obeh straneh.

V ponvi se olje segreje z dovolj, da se prepražijo sardele.

Ko je olje vroče, sardine prepražimo in dobro obarvamo na obeh straneh.

Pripravite ploščo ali pladenj z vpojnim papirjem ali pleničkom, da postavite sardele in odcedite odvečno olje.

Pražene sardele lahko spremljate s kuhanim krompirjem, solato ali z rižem.

Sardine polnjene s piquillo poprom

Ribiča lahko prosimo, da očisti sardele iz naših črevesja in da odstrani centralno hrbtenico, da bi obdržala le ledja, kar potrebujemo za ta recept.

Če jih želite očistiti doma, bomo to počeli na enak način, nato pa si oprali ledja in jih osušili z vpojnim papirjem.

Sestavine:

- En kilogram sardin, (samo ledja).
- Veliko pločevinko piquillo.
- Nekaj žlic paradižnikove omake.
- Nekaj kapljic ekstra deviškega oljčnega olja.
- Sal.

Izdelava:

Pečico segrevamo na temperaturo 180 ° C za 15 minut.

Medtem ko pripravljamo sardele.

Odprite pločevinko s papriko in odcedite sok, ki ponavadi prinaša.

Pečkano papriko narežemo tako, da pokrijejo sardele.

Na sardele postavimo žlico paradižnikove omake in košček piquillo poper, na drugo mesto postavimo še eno sardino ledjo.

Sladkasto napolnjeno moko smo prešli na moko, na obeh straneh mleto in na pekač.

Enako operacijo ponavljamo z vsemi ledji.

Ledji delček kuhamo v predgreti pečici in segrevamo navzgor in navzdol.

Kuhamo, dokler ne vidimo, da so zlato rjave barve.

Ko so zlati, jih vzamemo iz pečice in ob predstavitvi jih postavimo na tanko kapljico oljčnega olja.

Polnjene sardele lahko postrežete s kuhanim krompirjem, obloženim z zelenjavo, s solato ali z rižem.

Kroketi sardel

Krokete sardel so zelo enostavne za izdelavo in to je jed, ki jo otroci zelo radi, je vir, ki jim ponuja hranljivo jed in dober vir Omega 3, poleg tega, da spreminjamo naše recepture za krokete.

Sestavine: