Rdeče ali roza kozice: koristi in lastnosti
Privlačni so kadarkoli v letu. Pravzaprav so lahko idealni tako v baru na plaži v poletnih mesecih, uživajo z malo soli in limone, bodisi na božič (kjer se njihova poraba znatno poveča za te priljubljene in tradicionalne počitnice).
Dejansko postane ena izmed najbolj porabljenih morskih sadežev, in čeprav obstajajo različne vrste, je najbolj znana tista, ki se imenuje rdeča kozica o roza (ki prejme znanstveno ime. \ t Aristeus antennatus), čeprav je tudi pogosta bela kozica (ali pogosti).
Pravzaprav bi lahko skoraj rekli, da je rdeča kozica ena izmed najbolj priljubljenih in porabljenih med božičnimi prazniki, medtem ko je v preostalem delu leta običajno jesti belo kozico. Čeprav ga lahko najdemo vse leto na ribarnici, je običajno, da se njegova poraba od oktobra do decembra poveča.
Sestavljen je iz decapod (deset nožnih) rakov, ki pripada družini penaeidae. Ima značilen videz rdečkasto-rožnate barve, meso je gladko, mehko, belo in rožnato.
Prednosti rdečih kozic
Visoka vsebnost joda
Za rdeče kozice je značilna morska hrana, ki izstopa - in preseneča - zaradi visoke vsebnosti joda, minerala, ki je koristen za pravilno delovanje našega metabolizma.
Regulira našo energetsko raven, medtem ko uravnava pravilno delovanje celic. Poleg tega pomaga pri uravnavanju holesterola (vendar moramo upoštevati njegovo visoko vsebnost holesterola, zato njegova poraba ni priporočljiva pri ljudeh z visokim holesterolom).
Nizka vsebnost maščob, a visoka holesterola
100 gramov kozic zagotavlja le 1,40 gramov maščobe. Vendar pa je to morska hrana, ki vsebuje visoko vsebnost holesterola in zagotavlja 150 mg. holesterola.
Iz tega razloga je to morska hrana, ki se lahko zmerno uživa v kontrolnih dietah in hujšanju, vendar se ne priporoča ljudem z visoko vsebnostjo maščob v krvi (tako holesterol kot trigliceridi).
Idealno za najbolj naravne lepote
Zahvaljujoč visoki vsebnosti joda in drugih mineralov je še posebej primerna morska hrana za uživanje v najbolj naravni lepoti, zahvaljujoč dejstvu, da pomaga krepiti kožo, nohte in lase.
Podatki o hranilni vrednosti rdeče kozice
Kalorije | 94,20 kcal. | ||
Beljakovine | 19 g | ||
Ogljikovi hidrati | 1,50 g | ||
Celotna maščoba | 1,40 g | ||
Holesterol | 150 mg | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin B12 | 1,90 ug | Fosfor | 215 mg |
Jod | 90 mg | ||
Kalcij | 115 mg | ||
Magnezij | 69 mg | ||
