Morski ježki: prednosti in lastnosti
Čeprav je v mnogih kuhinjah vedno večja vrzel in je že veliko ljudi, ki jo redno uživajo, tudi danes je zelo pogosto, da je v resnici malo takih, ki se upajo poskusiti.
The morski ježek je hrana, ki spada v družino iglokožcev, znana pod imenom Paracentrotus lividus. Zanj je značilno, da ima mobilne bodice in ambulakralno kožo, ki ji pomaga pri premikanju po morskem dnu.
Trenutno v državah, kot je Španija, ni gastronomske tradicije, povezane s to hrano (če jo primerjamo z drugimi morskimi sadeži), vendar je na primer v Kataloniji zelo dobro cenjena.
Glede na najboljšo sezono morskih ježkov jih je mogoče najti na trgu in v trgovini z ribami skozi celo leto, čeprav je njihova najboljša sezona od meseca novembra do meseca aprila.
Prehranske lastnosti morskega ježa
Morski ježki iz prehrambenega vidika izstopajo zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki zagotavljajo večino esencialnih aminokislin.
Njegova vsebnost maščobe in zato njena kalorična vrednost je resnično nizka, tako da 1 kilogram morskih ježkov zagotavlja le 68,7 kilokalorij in samo 0,3 grama maščobe.
Zagotavlja tudi minerale (predvsem jod, železo in fosfor), in kar se nanaša na njegovo vsebnost v vitaminih, lahko izpostavimo predvsem prisotnost vitamina A.
Prednosti morskega ježa
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin dobre kakovosti je njegova poraba pri športnikih zelo zanimiva in tako postaja idealna hrana za razvoj mišic. Medtem ko je zaradi nizke vsebnosti maščob in kalorij zanimiva pri hujšanju.
Prav tako zagotavlja dobro količino železa, zato pomaga preprečevati ali zdraviti anemijo zaradi pomanjkanja železa. Je zelo bogat z jodom, zato pomaga preprečevati hipotiroidizem (prav zaradi tega njegova uporaba ni priporočljiva v primeru hipertiroidizma).
Pomaga znižati krvni tlak, medtem ko je koristno ohraniti dobro zdravje v koži in skrbeti za vid.
Slike | Macmiester / sigusr0 Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana
