Sepia: prednosti in lastnosti
The sepia To je mehkužce glavonožcev, ki spada v red Sepiidov, kar je odvisno od tega, kje se nahajamo, znano po različnih imenih. V Sevilli, na primer, so znani kot chocos.
Imajo podolgovato telo z 10 lovkami, ki živijo v morjih in oceanih slane vode.
V nasprotju s kokinami ima sepija boljšo sezono, to je od meseca junija do konca leta (december), čeprav moramo reči, da jih je mogoče tudi na trgu najti praktično celo leto.
Hranilne lastnosti sepije
S prehranskega vidika, kot pri večini školjk in školjk, je sipe hrana, ki izstopa zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin, ki zagotavljajo večino esencialnih aminokislin.
Prav tako imajo nizko vsebnost maščob in zato tudi kalorij. Pravzaprav 100 gramov sip zagotavlja samo 0,90 gramov maščobe in samo 75,30 kilokalorij. Seveda imajo visoko vsebnost holesterola, zato njihova poraba ni priporočljiva pri ljudeh z visokim holesterolom in trigliceridom.
Glede na vsebnost vitaminov prispeva predvsem vitamin A in vitamine B kompleksa (B1, B2, B3, B6, B9 in B12), poleg vitamina E.
Zagotavlja tudi minerale, med katerimi lahko izpostavimo prisotnost kalcija, železa, joda, magnezija, cinka, selena in natrija.
Hranilni prispevek sepije
Kalorije | 75,30 kcal | ||
Beljakovine | 16,10 g | ||
Ogljikovi hidrati | 0,70 g | ||
Celotna maščoba | 0,90 g | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin A | 25 μg | Železo | 0,80 mg |
Vitamin B1 | 0,07 mg | Magnezij | 30 mg |
Vitamin B2 | 0,05 mg | Kalij | 273 mg |
Vitamin B3 | 6,75 mg | Cink | 1,20 mg |
Vitamin B6 | 0,39 mg | Jod | 64 μg |
Vitamin B9 | 13 μg | Kalcij | 27 mg |
Vitamin E | 2,40 μg | Selen | 65 μg |
Prednosti sipe
The sipe izstopajo predvsem zaradi visoke vsebnosti beljakovin visoke biološke vrednosti (znanih tudi kot kakovostni proteini), kar pomeni, da so bogate z vsemi esencialnimi aminokislinami.
Prispevajo holesterol, hranilo, ki ga mnogi žali, vendar je bistveno za telesna tkiva. Vendar, ko jemljete hrano z veliko nasičenih maščob in holesterola, je jasno, da se bo nagibala v arterije, kar bo zvišalo raven holesterola v krvi.
Je antioksidantna hrana zaradi prisotnosti vitamina E, ki pomaga preprečevati telesne napade prostih radikalov, zaščito in izboljšanje imunskega sistema.
Prav tako zagotavlja dobre količine vitaminov B, med katerimi lahko poudarimo prisotnost folne kisline ali vitamina B9 (ki pomaga preprečevati okvare placente in ploda, zato je bistvenega pomena za vse tiste ženske, ki želijo ostati. nosečnice), vitamin B12 (koristen za živčni sistem, srce in možgane) in vitamin B3 (bistvenega pomena za proces preoblikovanja energije iz makrohranil).
Slike | sarsifa / jlastras Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana
