Sojino mleko obogateno z rastlinskimi steroli: ali pomagajo proti holesterolu?
V zadnjih letih je poraba ti sojino mlekoČeprav, kot smo že omenili že večkrat, v resnici ni mlečna pijača, ki je zasnovana in razumljena kot taka, temveč se imenuje ime pijača iz soje.
V znanstveni literaturi je treba povedati, da obstajajo različne vrste raziskav, ki se ne strinjajo. Po eni strani so zaščitene različne koristi in hranilne lastnosti, ki jih zagotavlja sojino mleko; na drugi strani (kot smo videli v članku škodljive učinke sojinega mleka), nekateri strokovnjaki dvomijo ne le o njihovih lastnostih, temveč tudi na mizo dajo nekatere posledice in učinke rednega in dolgoročnega uživanja sojine hrane.
Toda oprijemljiva resničnost je, da je sojino mleko v zadnjih letih postala alternativa kravjemu mleku. Medtem ko je brez holesterola, je zanimivo zmanjšanje njihovega vnosa, ki pomaga znižati visoke ravni maščob v krvi.
V zvezi s soja in holesterolin zlasti za sojino mleko ali pijačo, njegova visoka vsebnost beljakovin pomaga vazodilatacijo, ki ovira nastajanje trombov in pomaga zmanjšati absorpcijo holesterola.
Omeniti je treba tudi prisotnost njegovih priljubljenih izoflavonov, ki povzročajo rahlo znižanje krvnega tlaka in posledično znižujejo nivoje lipidov v krvi.
Poleg koristi proti visok holesterol zgoraj navedeno, smo trenutno na trgu z sojino mleko, obogateno z rastlinskimi steroli.
Kaj so rastlinski steroli?
The rastlinski steroli (znan tudi kot rastlinskih stanolov, fitosteroli ali preprosto fitostanoli) so spojine ali izvlečki naravnega izvora, ki jih v naravi najdemo v številnih naravnih živilih, čeprav v večini primerov vedno v razmeroma majhnih količinah.
Na primer, lahko jih najdemo obilno v naši prehrani, še posebej, če sledimo raznoliki in uravnoteženi prehrani, kot so sadje, zelenjava, zelenjava, oreški (zlasti oreški), žita in rastlinska olja. .
Ti steroli imajo posebnost, da imajo strukturo, ki je precej podobna strukturi holesterola, vendar ker jih naše telo ne more absorbirati, se nagibajo k motnji absorpcije holesterola v naših črevesjih. Na ta način je njegova kakovost očitna: povzročajo znižanje ravni holesterola v krvi.
Zato smo soočeni s spojinami, ki lahko zmanjšajo skupni holesterol in tisto, kar je znano kot slab holesterol (LDL), zaradi česar delno zavirajo absorpcijo holesterola, tako da združujejo uživanje rastlinskih sterolov z nizko vsebnostjo maščob. To je lahko v veliko pomoč, ko gre za znižanje visoke ravni holesterola.
Na primer, študija, objavljena pred nekaj leti v LjubljaniAmerican Journal of Clinical Nutrition Ugotovil je, da lahko zlasti soja pomaga zmanjšati holesterol, tudi če ne doda v njihovo sestavo te rastlinske sterole. To je brez obogatitve.
Glavni razlog za to kakovost je prisotnost spojine, podobne estrogenu v svoji sestavi, ki se imenuje equol, ki bi pomagal zmanjšati LDL holesterol. In s posebnostjo: bi ohranila raven HDL holesterola, samo zmanjšanje nizkih tonov.
Koliko sojinega mleka moramo vzeti za to korist?
V tem smislu so to ugotovile nekatere študije pijača na dan med 2 do 3 kozarčki sojinega mleka, obogatenega z rastlinskimi steroli, bi pomagalo pri 10% zmanjšanju LDL holesterola, ob predpostavki, da je vnos med 1,5 in 2,4 g sterolov na dan. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeSojina zelenjavna pijača
