Sladki krompir (sladki krompir): koristi in energične ter neverjetne lastnosti
Tako kot zelena, sladki krompir je ena izmed najbolj zaužitih živil v uravnoteženi prehrani, skupaj z batata ali krompir. Razlog za to je predvsem dejstvo, da danes in od zelo starih lahko najdemo zanimivo in dobro paleto popolnoma hranljivih in zdravih receptov, ki na to hrano štejejo kot eno izmed glavnih ali izjemnih sestavin.
Je hrana, ki vsebuje kompleksne ogljikove hidrate sladki krompir postanejo odlična možnost za skrb za naše jetra, hkrati pa pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi. In to je le dober primer mnogih lastnosti sladkega krompirja, ki jo najdemo pri tej zdravi hrani.
Kaj je sladki krompir ali sladki krompir?
Sladki krompir je gomoljna enak način kot druga živila, kot so krompir, jam ali kasava. Znano je tudi po imenih sladki krompir, sladki krompir ali sladki krompir. Pripada družiniConvolvulaceae, in se goji na zelo velikem delu sveta prav zato, ker je užitna tuberkuza.
Je živilo, ki izvira iz Južne Amerike in Srednje Amerike. V državi, kot je Peru, se na primer goji že več kot 8000 let, čeprav predstavlja reprezentanco sladkega krompirja v najrazličnejših ostankih predkolumbijske lončenine. Vendar pa je šele konec 15. stoletja, ko je uradno prispel v Evropo v rokah Christopherja Kolumba.
Kar se tiče sladkega krompirja, gre za a koren tuberoze značilno obliko in videz, meso, ki je odvisno od sorte, lahko bele ali rumeno-oranžne barve, z okusom, ki je pravzaprav zelo priznana hrana, ki je sladka. Zato je običajna uporaba v različnih sladicah, kot na primer pri tradicionalnih sladicah krofi za sladki krompir.
Sorte sladkega krompirja
Ali ste vedeli, da obstajajo različne sorte sladkega krompirja, ki se razlikujejo ne samo po svojem okusu, ampak tudi po zunanjem videzu). Pravzaprav, kot smo na kratko navedli na začetku te opombe, so bele in rumene sorte.
V Španiji na primer izstopajo nekatere posebne sorte, kot sta Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, kalifornijsko rdeče meso, rdeče meso Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga ali rdeča sorta. .
Poleg tega lahko omenimo tudi druge sorte, kot sta Lisa de Tucumán, Waal (gvatemalski izvor), stoletnica rdečega mesa ali Batatillas de Nerja.
Prehranske lastnosti sladkega krompirja
The sladki krompir Bogata je z beta-karotenom (provitaminom A) in širokim izborom vitaminov, predvsem vitamina C. Ampak ni edini, ki prispeva, saj ima tudi zanimive količine vitamina E in zlasti folne kisline (vitamin B9). ).
Tudi, Še posebej je bogata z minerali, med katerimi izstopa prisotnost kalija, magnezija, kalcija, natrija in železa.
Njegova visoka vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov je presenetljiva, zlasti škrob in njegovo prispevek vlaken. Po drugi strani pa je malo maščobe in tudi v beljakovinah.
Podatki o hranilni vrednosti sladkega krompirja na 100 gramov: \ t
| Hranilo | Vsebina / prispevek |
|---|---|
| Kalorije (kcal.) | 105 |
| Ogljikovi hidrati | 24,28 g |
| Beljakovine | 1,65 g |
| Fat | 1,65 g |
| Fiber | 3 g |
| Vitamin A | 14,18 IU |
| Vitamin C | 2,4 mg |
| Vitamin B9 | 80 mg |
| Kalcij | 22 mg |
| Magnezij | 10 mg |
| Kalij | 204 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Železo | 0,59 mg |
Lastnosti sladkega krompirja
Visoka vsebnost antioksidantov
Zaradi bogastva antioksidantov (zlasti beta-karotena in vitaminov C in E) je idealna hrana za povečanje obrambe, ki pomaga povečati naravno odpornost našega telesa. Prav tako pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj je njena vsebnost hranil koristna za preprečevanje tveganja za nastanek raka.
Prav tako prispeva glutation, ki se v času. \ t odstraniti proste radikale in težke kovine (kot kadmij), pa tudi toksine, ki poškodujejo naše telo. Prav zaradi vsebnosti beta karotena idealna hrana za oči, s pomočjo preprečevanja katarakte.
Koristi za srčno-žilni sistem
Kot je navedeno zgoraj, je zaradi visoke vsebnosti antioksidantov idealna hrana za preprečevanje bolezni srca in ožilja, ki je še posebej uporabna v primeru hipertenzije, visokega holesterola in srčnih težav.
Med drugimi pomembnimi funkcijami so beta karoteni primerni za ohranjanje sten krvnih žil v dobrem stanju. Medtem ko kalij postane temeljni mineral za zdravje našega srca.Dejansko je vsebnost maščobe zelo nizka.
Idealno proti prebavnemu neugodju
Sladki krompir zagotavlja koristne snovi za prebavne in črevesne sluznice. Zato postane ustrezna hrana za vse tiste, ki trpijo zaradi prebavnega problema. Seveda je v teh primerih najbolj priporočljivo jesti praženo ali kuhano in nikoli ne pečeno.
Med različnimi prebavnimi pogoji, pri katerih je pražen sladki krompir primeren, lahko omenimo naslednje: gastritis, gastroenteritis, zaprtje, driska, sindrom razdražljivega črevesa in razjede.
Po drugi strani pa zagotavlja vlaknain tako postane zelo dobra izbira pri izboljšanju črevesnega prehoda, ki je primeren v primeru zaprtja.
Primerna za nosečnost
Zaradi visoke vsebine folne kisline, postane idealna hrana med nosečnostjo, saj 100 gramov sladkega krompirja zagotavlja okrog 80 mg. tega zelo pomembnega vitamina.
Kot zagotovo veste, je folna kislina ali vitamin B9 nujno potrebna za preprečevanje rojnih okvar nevralne cevi, kot je na primer spina bifida (poškodbe hrbtenjače) ali anencefalija (napake v možganih) ).
Poleg tega je znano, da bi lahko tudi folna kislina pomagala pri zmanjševanju tveganja za razcep nepca, razpoke ustnic, nekaterih vrst okvar srca in razvoja preeklampsije pri nosečnicah.
Po drugi strani pa je zaradi vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov priporočljiva hrana za vzdrževanje ravni krvnega sladkorja, ki zagotavlja energijo.
Koristi sladkega krompirja
Če povzamemo, tukaj so glavne prednosti sladkega krompirja:
- Pomaga vzdrževati raven sladkorja v krvi.
- Preprečuje bolezni srca in ožilja v krvi.
- Bogata z antioksidanti.
- Izstopa po vsebini v beta karotenu in vitaminu C.
- Uporabno za povečanje odpornosti našega telesa in povečanje obrambe.
- Koristen za pred in med nosečnostjo.
- Zelo dobro za srce.
- Primeren za prebavne pogoje.
- Pomaga pri izboljšanju črevesnega prehoda.
