Ustvarjajo prvi laboratorijski hamburger
Zdi se, da lahko prvič govorimo o oblikovanje prvega hamburgerja, proizvedenega v laboratorijuin ne iz telesa krave, ki bi lahko postal prvi korak pri proizvodnji mesa na bolj trajnosten način, s čimer bi se rešili trpljenje živali in bi se zmanjšal vpliv na okolje.
Za njegovo ustanovitev so raziskovalci z Univerze v Maastrichu (Nizozemska) pridobili matične celice iz rame krave. Z njimi so ustvarili rastline, ki so se v treh tednih razvijale in množile. Nato so bile te skupine celic razporejene v druge posode, v katerih so se te celice začele organizirati tako, da so tvorile majhne trakove mišic, ki so sčasoma postali burgerji.
Rezultat je več kot očiten: po strokovnjaku za prehrano Hanniju Rützlerju je "nekaj blizu mesa"; čeprav je prehranjevalec zamudil maščobo, ki je navadno spremljala mišice v živalskih burgerjih.
Vprašani raziskovalci za varnost in tveganja tega izdelka, izdelanega v laboratoriju, zagotavljajo, da je "to isto tkivo kot krava in da je meso", tako da "ni nujno, da je manj varno kot običajno meso".
Veliko prednosti, ne le gospodarskih, ampak tudi okoljskih
Čeprav se zdi težko razmišljati, je dejstvo, da so krave neučinkovite pri proizvodnji hrane: za proizvodnjo 15 gramov živalskih beljakovin je potrebno 100 gramov rastlinskih beljakovin.
Vendar pa je z novim sistemom, glede na to, da so vse spremenljivke nadzorovane, mogoče izboljšati učinkovitost, prostor bi se rešil in krčenje gozdov bi se zmanjšalo, in vse to bi bilo narejeno brez proizvodnje metana, kot to storijo krave.
Poleg tega in tukaj je najpomembnejša stvar, trpljenje ne bi bilo povzročeno na živalih, kot je to s trenutnim načinom proizvodnje mesa.
Via | Časopis Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
