Nasveti za zamenjavo mleka in mlečnih izdelkov v veganskih receptih
Če sledite veganski prehrani, je zelo verjetno, da ste se v številnih primerih znašli v težavah, da ne veste, kaj morate nadomestiti z nekaterimi živili, ko pripravljate recept za kuhanje, še posebej, če se odločite za običajne recepte, v katerih se uporabljajo. običajno normalne sestavine.
Ta »problem« je res, da mnogi vegani ne najdejo le pri pripravi in pripravi receptov v kuhinji. Prav tako jo najdejo v vsakodnevnem življenju, še posebej, ko jedo stran od doma in na primer ob kosilu obiščejo restavracijo ali kavarno. 
Kot zagotovo veste (ali morda ne, če prvič vstopate v to prehrano in jo predstavljate), medtem ko vegetarijanska hrana temelji na odstranjevanju mesa, včasih pa se lahko odločite, da boste jedli. živila živalskega izvora, vendar nikoli mesa (kot je pri mleku ali jajcih), za vegansko hrano je značilna popolna odstranitev hrane, ki prihaja iz živali.
V primeru veganov, to ni le možnost prehrane, ampak pristen način življenja, v katerem spoštujejo živali in jih obravnavajo kot posameznike z interesi, ki si zaslužijo spoštovanje.
Torej, če sledite veganski prehrani in življenjskemu slogu in najdete recepte za pripravo doma, je najbolje vedno imeti pri roki in vnaprej vedeti, katera živila so lahko koristna za zamenjavo sestavin, ki jih ne uživate. To velja na primer za. \ T mleko in drugačno mlekarstvo.
Nasveti za zamenjavo mleka in mleka
Kako zamenjati mleko
Najbolj običajno, kako in praktično je nadomestijo mleko živalskega izvora (krave, koze ali ovce) \ t za nekatere sorte rastlin, kot je na primer sojino mleko, riževo mleko, ovseno mleko ali mandljevo mleko.
Čeprav očitno niso mleka v strogem pomenu besede, je njihova najbolj natančna oznaka zelenjavnih pijač.
Toda za pripravo različnih receptov lahko sledimo tudi nekaterim osnovnim priporočilom:
- Za pripravo pijač: za kavo, čaj, skledo z žitaricami ... najboljša stvar je, da se odločite za katero koli zelenjavno pijačo, v tem primeru izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.
- Za pripravo rastlinskih krem, omak ali bešamela: Najbolje je, da se odločite za zelenjavne pijače, ki niso bile sladkane in ki ne vsebujejo nobenih arom ali arom.
- Za napitke: Naj bo to sadje ali žita, najboljša izbira pa je z riževim mlekom, ovsenim mlekom ali kokosovim mlekom.
- Za pripravo sladic: Bolje je, da se izogibate posebnim okusom, ki vsebujejo arome (kot so okusi vanilije) ali ki so bili sladkani, in se odločite za čiste rastlinske pijače, kot so mandelj ali ovsena kaša.
Kako zamenjati kremo
The smetano Verjetno je to eden izmed mlečnih izdelkov, ki bi lahko kot vegan povzročil več glavobolov, še posebej, ker ni tako enostavno nadomestiti, kot je pri mleku. 
Vendar pa v teh primerih imate dve možnosti: bodisi doma pripravite vegansko kremo ali pa se odločite za različno pripravljeno vegansko kremo, ki jo boste našli v zeliščarjih in veganskih trgovinah.
- Kako narediti svojo vegansko kremo: potrebujete le 1/2 l. iz soje, mandljevega ali ovsenega mleka, 1 žlico zelenjavne margarine in ščepec soli ali sladkorja. Zelenjavno pijačo damo v skodelico skupaj z margarino in eno uro segrevamo na srednji toploti. Po tem času bo pripravljen.
- Veganske kreme v zeliščarjih: Najdete jih lahko v vaši zaupljivi veganski trgovini ali zeliščarji, običajno v formatu tetra-brick. Najpogostejši so iz soje ali ovsa in so značilni za kuhanje.
Končno lahko kremo zamenjate za sojino mleko, ovseno kašo ali kokosovo mleko in jih zelo dobro premagate.
Kako zamenjati jogurt
The jogurt To je verjetno skupaj z mlekom, še ena od možnosti za zamenjavo bolj udobno in preprosto. Zakaj? Zelo preprosto: danes je izjemno enostavno najti aromatične zelenjavne jogurte, ki so narejeni z enako zelenjavnimi pijačami. 
Če pa se raje odločite za domače priprave, je mogoče tudi izdelati a veganski jogurt preprosto doma izberejo zelenjavno pijačo iz soje ali katero koli drugo sorto zelenjave (na primer tudi ovsena kaša ali mandeljni).
Kako zamenjati sir
V zeliščarjih in veganskih trgovinah je danes mogoče najti veganske verzije priljubljenih sirov, kot so na primer mozzarella ali parmezan. V nasprotnem primeru lahko izberete tofu dober nadomestek (in to na koncu ni nič več kot vrsta sira, narejenega s sojo). 
Tako svež sir se lahko popolnoma zamenja s trdim svežim tofuomza pripravo lazanje ali pice pa lahko na vrh dodamo zelo tanke rezine tofua, preden jih kuhamo. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne more in ne sme nadomestiti posvetovanja z zdravnikom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupnim zdravnikom. TemeVeganski veganski recepti
