Torrijas de vino tinto: idealen recept za zimo

Nobenega dvoma ni, da se vedno, ko se začne mrzlo, temperature spustijo in se začenja pojavljati slabo vreme, želimo pripraviti domače sladice, značilne za jesen in zimo, ter poplaviti hišo z vonjem in vonjem, prav tako okusno kot Čudovito To velja za torrijasSladica, značilna za Lent in Sveti teden v naši državi, je tudi odlična sladica za jesenske in zimske večere ter odlična izbira za počitnice. Skratka, to so tradicionalni mleko in medeni toast.

Ali ste vedeli, da so znani tudi po imenih toast o torrejas in da že v štirinajstem stoletju najdemo recept v knjigi receptov Taillevent (naslovljen Le Viander) ki je sestavljalo jed, namočeno v jajčni rumenjak, preden jih je prešlo skozi ponvico in jih poškropila s sladkorjem?

Obstaja pa tudi še en slasten recept za dneve Lenta in Velike noči, ki prav tako izstopa kot tradicionalna in priljubljena možnost kot torrijas de leche. To so rdeče vino torrijas, zelo pogosta jed v španskih domovih pred nekaj desetletji, ki so jo uživali otroci v hladnih zimskih večerih. In pravzaprav se soočamo s sladico, ki jo lahko uživajo tudi otroci, saj alkohol, ki ga vsebuje vino, v procesu priprave infuzije skoraj popolnoma izhlapi.

Ali si drznete pripraviti nekaj torrij, prav tako tradicionalnih, a drugačnih doma? Idealne so ravno za uživanje ob večerih jeseni in pozimi, na primer med prigrizki in tako postajajo sladica kot hranljiva kot okusna.

Kako narediti rdeče vino torrijas

Nobenega dvoma ni, da se torrijas rdečega vina izloča kot tradicionalen recept, ki je priljubljen, kar so babice v hladnih zimskih večerih izdelovale za vnuke. Ali se želite naučiti, kako jih pripraviti? Bodite pozorni Za njihovo pripravo bo trajalo samo 15 minut in še 15 minut, da jih pripravimo.

Sestavine, ki jih potrebujete:

  • 1 kruh nekaj težkega
  • 1 kozarec rdečega vina
  • 1 kozarec vode
  • 60 gr. sladkorja
  • 4 jajca
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sladkor
  • Cimetov prah

Priprava torijas z rdečim vinom:

Najprej moramo izhlapiti alkohol, ki je prisoten v rdečem vinu, in ga združiti s sladkorjem, da dobimo okusno sladko infuzijo. Če želite to narediti, dajte sladkor, vodo in rdeče vino v ponev in segrejte ogenj, dokler ne začne vreti in pustite, da vre 5 minut pri srednje močnem ognju. Po tem času odložite ogenj in pustite, da se infuzija vina nekoliko ohladi.

Narežite rezine kruha, tako da bo vsaka rezina debela približno 1 cm. Postavite jih malo po malo v vodnjak. Nato zlijte sladko infuzijo rdečega vina, tako da so rezine kruha dobro namočene.

V ponvico dajte ekstra deviško oljčno olje.

V skledi dobro pretepite vsa jajca. Zdaj prejmite rezine kruha, namočenega v vino, za sveže pretečeno jajce. Vsako rezino v vročem oljčnem olju prepražimo na vsaki strani do zlato rjave barve.

Vsako rezino kruha odstranite iz ponve in pustite na papirnatih brisačah, da se olje malo filtrira.

V skledi zmešamo nekaj sladkorja s cimetovim prahom in preden se to zmes prepere s francoskim toastom. Seznami! uživati

TemeBožični recepti Vino

Torrijas de vino tinto (Februar 2024)