Veganska omleta iz krompirja: 3 okusne recepte
Čeprav tortilla de patatas ne bi bil krompirjev omlet, če ga vzamemo jajce (ena od njenih temeljnih sestavin, ki se uporablja predvsem med procesom izdelave), resnica je, da postane enostavno zamenljiv element, ko smo vegani ali strogi vegetarijanci, in ne zaužijemo nobenega izdelka ali hrane živalskega izvora.
Res je, da se nismo soočili z omleto v najboljši luči, ampak je odlična izbira in alternativa za to vrsto hrane ali prehrane. 
The moka V tem smislu postane čudovit zaveznik, naravna izbira, z mehko teksturo in nevtralnim okusom, ki služi kot nadomestek za jajce. Omenimo lahko tudi koruzno moko, ki se lahko uvrsti tudi kot še en odličen nadomestek.
Priprava a jajčna omleta brez jajcNe samo, da je to koristna možnost za vegane in stroge vegetarijance. Prav tako postane čudovita možnost za ljudi z alergijo na jajcapogostejši neželeni učinek, kot se domneva, da ga povzroča imunološki mehanizem, ki se pojavlja predvsem pri ljudeh, ki imajo za to živilo imunoglobuline IgE.
Kakorkoli že, pripravo veganska krompirjeva omleta To je zelo enostavno in preprosto. Tokrat želimo pojasniti, kako narediti 3 različne recepte, tako da lahko izbirate med vašimi najljubšimi.
Veganski krompirjev omlet
Za pripravo vsake tortilje boste potrebovali približno 20 minut in jo kuhajte približno 10 minut.
1. Klasična veganska krompirjeva omleta
Sestavine:
- 4 srednja krompirja
- 8 žlic moke + čičerika + voda
- Kis (neobvezno)
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol
Priprava:
- Krompir dobro operite, olupite in narežite na rezine. Nanesite ekstra deviško oljčno olje v ponev, ki se ne nanaša, in ko je olje vroče, dodajte krompir.
- Medtem, v skledi zmešamo moko čičeriko z vodo, dokler ne oblikuje debele teksture. Verjetno vas bo presenetila barva in tekstura, ki jo pridobi, saj bo podobna jajčnemu.
- V mešanico dodajte ščepec soli. Če vam je všeč okus garbanza, lahko tako testo zapustite. Če ne, lahko dodamo kapljico kisa za odstranitev okusa. Nato ponovno dobro udarite, dokler ni grudic.
- Ko se krompir peče, jih izpraznite na ploščo z vpojnim papirjem. Nato dodajte krompir v skledo z mešanico moke čičeriko in dobro premešajte.
- V ponvico dajte malo ekstra deviškega oljčnega olja in dodajte testo. Ponev nežno pretresite, da se tortilja ne bi zleknila.
- Zavrtite ga tako, da je kuhan na drugi strani.
- Pripravljen! Počakajte nekaj minut, da se ne razpade.
2. Veganska krompirjeva omleta s čebulo
Sestavine:
- 4 srednja krompirja
- 1 čebula
- 8 žlic moke + čičerika + voda
- Kis (neobvezno)
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol
Priprava:
- Krompir dobro operite, olupite in narežite na rezine. Rezano čebulo po okusu. Nanesite ekstra deviško oljčno olje v ponev, ki se ne nanaša, in ko je olje vroče, dodajte krompir.
- V drugi ponvi dal malo olja in pocha rezano čebulo.
- V veliko skledo damo moko čičeriko in zmešamo z malo vode, pri tem pa dobro pretečemo, dokler ne oblikuje paste s strukturo, ki je podobna strukturi iztrebljenega jajca.
- Dodajte krompirjev čips in narezan čebulo ter dobro premešajte.
- Sedaj v posodo dajte malo ekstra deviškega oljčnega olja in dodajte testo. Ploščo nežno pretresemo, da se tortilja prepreči in jo obrnemo tako, da jo pripravimo na drugi strani.
- Pripravljen! Pustite, da sedi nekaj minut.
3. Veganska krompirjeva omleta z bučkami in grahom
Sestavine:
- 4 srednja krompirja
- 1/2 naribane bučke
- 3 žlice kuhanega graha
- 1 kozarec moke čičerke
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol
Priprava:
- Krompir speremo in narežemo na majhne koščke. Nanesite olje v nelepljivo ponev in prepražite krompir. Ko so skoraj pečeni, dodajte grah in naribane bučke. Zmešajte s krompirjem in kuhajte malo.
- V veliko posodo zmešajte moko čičeriko z vodo. Dodajte sol po okusu in znova pretresite, dokler ne dobite kreme, podobne jajcem.
- Previdno odstranite krompir, grah in bučke iz posode, ki jo poskušajo dobro odtekati, in jih dodajte mešanici čičerika. Ponovno zmešamo.
- Dodajte malo olja v nelepljivo posodo in nalijte testo. Odstranite malo in naredite obliko omleta. Nato ga obrnite tako, da bo to storjeno na drugi strani.
- Pripravljen! Uživati
In za sladico? Spodbujamo vas, da pripravite nekaj naslednjih veganskih možnosti:
- 2 recepti za veganski sladoled
- Veganski jogurt s sojinim mlekom
- Riž z ovsenim ali mandljevim mlekom
