Venezuelski recept za halake: kuhani božični paketi (hallaca caraqueña)

Venezuela To je ena od tistih držav v Latinski Ameriki, ki nam ponuja eksotično in okusno gastronomijo, ki jo je treba poskusiti enkrat v življenju. Zlasti zdaj, ko smo v celoti Božična sezona in skušamo naše goste malo presenetiti z jedmi Okusne so za vaš okus.

Tukaj je Venezuelska halaca, zelo pogosta jed v tej državi in ​​v nekaterih kolumbijskih mestih Cúcuta in Barranquilla. Ponavadi je znana tudi kot caraca.

Hallaca je v bistvu sestavljena iz a torta, zavita s koruznim testom, ki je v notranjosti polnjena s svinjino in piščancem doda se tudi oljke in kapre. Vsi zaviti v nekaj bananine liste.

Poreklo venezuelske halake ni znano. Čeprav se številne govorice prenašajo iz generacije v generacijo, zagotovite, da ta jed izhaja iz združenja izrazov "tam" (ki se nanaša na sestavine, ki jih prinašajo neposredno iz drugih držav) in "tukaj" (tokrat, ko omenimo testo, narejeno z Rastlinjak zelo pogost v Venezueli).

Na tak ali drugačen način je imel ta recept največji eksponent v španski kolonizaciji v XV-XVI stoletjih, kjer so Indijci pripravljali halake z ostanki in najdenimi bananinimi listi. Želite se naučili, kako jih danes pripraviti na preprost način? No, ne boste imeli druge izbire, kot da boste pozorno spremljali naslednje vrstice.

Venezuelski recept za halake

Sestavine za venezuelske dvorane:

POLNJENJE

  • 1 kg mesa z drobljenim mesom
  • 1 kg narezanega piščančjega mesa
  • 1 kg mesa s seknino
  • 500 gramov zdrobljenega paradižnika
  • 250 gramov rdeče paprike narežemo na žileno
  • 250 gramov sesekljane čebule
  • 250 gramov sesekljanega česna
  • 150 gramov kaprov
  • 150 gramov oljk
  • 1 kg rdeče paprike, razrezane v žileni
  • 1 skodelico koruzne moke
  • Sol
  • Pepper
  • Oljčno olje

MASS

  • 50 listov banane
  • 1 valj stenja
  • 2 paketi koruzne moke
  • 3 skodelice piščančje juhe
  • 2 skodelici vode
  • Sol
  • Svinjska mast

Priprava venezuelskih dvoran:

  1. Najprej bomo začeli z obarah. Za to dodamo vrste mesa, narezane v velikem loncu, ki ga bomo z malo čebule in česna prepražili z malo oljčnega olja. Nato dodajte sesekljano papriko poleg zdrobljenega paradižnika. Prepevamo naš okus. Po približno petih minutah dodajte dve žlici koruzne moke skupaj s skodelico piščančje juhe. Vse odstranimo s pomočjo žlice lesa in pustimo, da 40 minut kuhamo na zelo majhnem ognju.
  2. Po drugi strani pa lahko naredimo tudi maso halak. Če želite to narediti, prelijte preostalo koruzno moko v veliko skledo. Nato dodamo skodelico masti, na katero bomo dodali malo soli. Dodajte dve skodelici piščančjega staleža in nato z lastnimi rokami zamesite vse, dokler ne dobimo gladke teksture.
  3. Zdaj se bomo pripravili na gradnjo dvoran. Da bi to naredili, vzamemo bananine liste, da odstranimo del njihovih debelih žil. Dobro jih operemo, posušimo in postavimo na leseno mizo. Dodamo maso, ki smo jo dobili v drugi točki, s katero bomo skrbno ustvarili krožne oblike. Po tem dodajte kapre in oljke, nato pa dodajte obara iz prve točke.
  4. Končno zapremo halake iz njenega najširšega dela, tako da od konca navznoter ustvarimo gubo. Mi ga zavijemo z drugim listom na pol, dokler niso vse sestavine "varne" in jih povežemo z uporabo stenja.

Ko so pripravljeni, jih uvajamo eno uro v vrelo vodo. Odstranimo jih in izpraznimo z malo kuhinjskega papirja. In za uživanje je bilo rečeno! TemeBožični božični recepti

Venezuelski čižki (April 2024)