Verdel: prednosti in lastnosti
The zeleno je ime, ki je znano tudi kot skuša, modra riba, ki jo poznajo še dva imena: verta ali sarda. Pripada družini Escómbridos, ki ji pripadajo tudi tuna in palamide.
S skušo praktično enako kot s sardoni: čeprav jih lahko najdemo skozi vse leto v supermarketih v obliki pločevinke (v olju, kislem, dimljenem ...), je njihov najboljši čas med februarjem in majem (tj. Februar). , Marca, aprila in maja natančneje).
Čeprav je skupna skuša ena izmed najbolj znanih ali skupnih skuš, lahko ločimo dve drugi vrsti zelene skuše: škorca (ali scomber japonicus) in skuša pintoja (ali. \ t scomber australasicus).
Prehranske lastnosti verdela
Verdel je modra riba, zato je živilo bogato z omega-3 maščobnimi kislinami (posebej DHA in EPA maščobami), ki predstavljajo idealno zdravo maščobo v uravnoteženi, zdravi in zdravi prehrani.
Tako kot večina rib je verdel izjemno bogat z beljakovinami visoke biološke vrednosti (približno 20% svoje teže), tako da je vsebnost beljakovin zelo podobna vsebnosti beljakovin v mesu ali jajcih.
Tako kot druge modre ribe, glede na esencialna hranila, ki jih najdemo v zeleni, izstopajo predvsem vitamini (zlasti vitamini A, D, E in K, poleg vitaminov iz skupine B, kot so B2, B3, B6, B9 in B12) in minerali (kot so kalij, železo, natrij, magnezij, fosfor in kalcij).
Kalorije | 180 kcal | ||
Beljakovine | 18,5 g | ||
Ogljikovi hidrati | 1 g | ||
Celotna maščoba | 12 g | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin B1 | 0,14 mg | Kalcij | 12 mg |
Vitamin B2 | 0,34 mg | Fosfor | 235 mg |
Vitamin B3 | 7,8 mg | Kalij | 395 mg |
Vitamin B6 | 0,64 mg | Magnezij | 30 mg |
Vitamin D | 0,5 mg | Železo | 1 mg |
Vitamin E | 1,5 mg | Fluor | 0,35 mg |
Prednosti zelene
Verdel je riba, ki je bogata s kakovostnimi beljakovinami in zdravimi maščobami. Te maščobe pomagajo zmanjšati visok holesterol in trigliceride ter so koristne pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter preprečevanju nastajanja strdkov in trombov.
Po eni strani lahko poudarimo prisotnost vitaminov, topnih v maščobah, v tej okusni ribi (kot sta vitamin A in D), hrana, ki pomaga izboljšati zdravje vida, odpornost proti okužbam, spodbuja absorpcijo kalcija in sodeluje. pri proizvodnji spolnih hormonov in jetrnih encimov.
Vsebnost magnezija in vitamina A je zanimiva hrana za izboljšanje imunosti našega telesa, vsebnost železa pa je zanimiva v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa.
To je zanimiva riba v prehrani proti osteoporozi, še posebej, kadar se zelena porabi skupaj z živili, ki so bogata s kalcijem, saj vitamin D pomaga pri njegovi absorpciji.
Poleg tega zagotavlja folno kislino, pomemben vitamin v prehrani nosečnic.
Slike | Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
