Kaj so maščobne kisline
Znotraj pestre, zdrave in uravnotežene prehrane je zelo pomembno, da se odločite za sveže in naravno hrano, ki na koncu zagotavlja vse tiste bistvene hranilne snovi, ki jih naše telo potrebuje za pravilno delovanje in zdravje na splošno. Lahko omenimo vitamine, minerale, ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. In v skupini maščob moramo omeniti maščobnih kislin, ki so sestavljeni iz najpomembnejših sestavin maščob. Mislim, so organske sestavine maščob, ki zagotavljajo energijo za naše telo in omogočajo razvoj različnih tkiv.
Z bolj tehničnega vidika so maščobne kisline kemijske, nasičene in nenasičene, s karboksilno funkcijo, sestavljene iz organskih kislin z več kot šestimi ogljiki. Glede na količino ogljikov, prisotnih v molekuli, se tališče spremeni, tako da tudi večja količina poveča njeno tališče (nekaj, kar se dogaja tudi v obratni smeri). Pravzaprav Maščobne kisline so lahko nasičene, nenasičene in polinenasičene, ki je neposredno odvisen od prisotnosti - ali odsotnosti enega ali več parov dvojnih vezi ogljik-ogljik znotraj molekule.
Zakaj so tako pomembni za naše zdravje?
Esencialne maščobne kisline so nujne in nujne maščobne kisline v naši prehraniglede na to, da nam med drugim nudijo energijo in omogočajo razvoj različnih tkiv. Ker jih naše telo ni sposobno sami ustvariti, je bistveno, da jih dobimo iz prehrane, z različnimi živili, ki jih zaužijemo vsak dan.
Res je, da naše telo lahko proizvaja nasičene in nenasičene maščobne kisline iz nekaterih sestavin, toda esencialne maščobne kisline (polinenasičene) morajo biti zaužite neposredno iz prehrane.
V esencialnih maščobnih kislinah lahko najdemo različne družine maščobnih kislin, kot je to v primeru Omega 3, Omega 6 in Omega 9. V svoji najosnovnejši obliki so linolne kisline in alfa-linolenska kislina.
