Kaj so fitokemikalije

V raznoliki in uravnoteženi prehrani, predvsem pa zdravi in ​​zdravi, je zelo pomembno, da vsakodnevno zaužijemo uživanje sadja in zelenjave ter tedensko več obrokov stročnic in živil, bogatih z vlakninami. Predvsem zato, ker so še posebej bogati z vitamini, minerali in drugimi hranili, kot so voda, ogljikovi hidrati in antioksidanti.

Vendar pa obstajajo tudi druge snovi, ki so morda manj znane od zgoraj navedenih, in ki se imenujejo fitokemikalije.

V bistvu so sestavine, ki jih najdemo v živilih rastlinskega izvora (kot so sadje, zelenjava, stročnice ...), ki imajo sicer življenjsko pomembne hranilne snovi, vendar pozitivno vplivajo na zdravje, ker so biološko aktivne.

Koristi fitokemikalij

  • Zaščita srca in ožilja: preprečujejo oksidacijo LDL holesterola, zmanjšujejo sintezo in uporabo holesterola, pozitivno vplivajo na krvni tlak in strjevanje krvi.
  • Zaščita pred rakom: preprečujejo, da bi kancerogene snovi dosegle kritične namembne kraje znotraj celic. To pomeni, da nevtralizirajo proste radikale na eni strani, na drugi pa lahko zavirajo encime, ki aktivirajo rakotvorne snovi.
  • Prednost dajejo izločanju toksinov in mutagenov.

Vrste fitokemikalij

V osnovi obstajajo 4 vrste fitokemikalij:

  • Fenoli: predstavljajo antioksidacijsko zaščito. To so flavonoidi, izoflavoni in antociani.
  • Lignani: prisotni v lanenih semenih, ječmenu, ovesu in pšeničnih otrobi.
  • Terpeni: imajo antioksidativno moč. To so karoteni, likopeni in limonoidi.
  • Tioli: so indoli, ditiolioni in izotiocianati.

Kje najti fitokemikalije?

  • Fenoli: jagode, maline, jagode, jabolka, rdeča in rumena čebula, brokoli, rdeče grozdje, soja in druge stročnice.
  • Lignani: oves, lanena semena, ječmen in pšenični otrobi.
  • Terpeni: buča, korenček, mango, papaja, špinača, melona, ​​grenivka in paradižnik.
  • Tiole: zelje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt, čebula in por.

Slika | mccun934 Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

301 Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi (Marec 2024)