Kakšne so prednosti mlečnih izdelkov?

The mlekarstvo So ena izmed živil, ki imajo najboljši ugled. Njegova najbolj znana korist je visoka vsebnost kalcija, kar je še posebej ugodno za ljudi vseh starosti. Poleg tega imajo mlečni izdelki veliko več koristi, ker so pomemben vir beljakovin.

Res pa je tudi, da obstajajo številni dvomi o njih, pa tudi številni drugi miti, zlasti v zvezi z njihovimi domnevnimi učinki, ki niso tako pozitivni za zdravje, kot smo vam pojasnili že v preteklosti, ko smo govorili o Vsa resnica o kravjem mleku.

Glavne prednosti mlečnih izdelkov

Vzdrževanje kostne mase

Glede na študijo, ki jo je objavil Gennari, je zmanjšanje porabe mlečnih izdelkov in zato tudi kalcija povezano z zmanjšanjem kostne mase. Tako se pri starejših pojavljajo težave s kostmi, kot je osteoporoza.

Zmanjšuje krvni tlak

Leta 1999 je bila izvedena študija, v kateri je bil ugotovljen odnos med porabo mlečnih izdelkov in krvnim tlakom. Kot zaključek je bilo ugotovljeno, da je uživanje treh dnevnih obrokov polnomastnih mlečnih izdelkov, skupaj s uživanjem sadja in zelenjave, znižalo krvni tlak tako pri hipertenzivnih kot pri normotenzivnih skupinah.

Nadzor ravni holesterola

Dokazano je bilo, da dnevni obrok mlečnih izdelkov zmanjša za 40% možnosti za nastanek presnovnega sindroma, tj. visoka raven holesterola in predvsem glukoze.

Drugi

Navedene so tri najpomembnejše prednosti mlečnih izdelkov. Vendar pa obstajajo tudi drugi:

  • Izguba teže: Študije so pokazale, da te vrste hrane pomagajo zmanjšati telesno težo, s tem da se nasičijo, tako da zmanjšajo vnos drugih živil.
  • Izboljša imunski sistem: Na splošno imajo mlečni izdelki velik antibakterijski učinek. Na ta način so velika spodbuda za povečanje naravne obrambe telesa.
  • Rak: Mlečni izdelki imajo zelo močan antioksidacijski učinek. Poleg tega je bilo dokazano, da so celice bolnikov v kemoterapiji povečale svojo občutljivost zaradi te vrste hrane.
  • Mišična masa: Skoraj 100% športnikov dnevno zaužije mlečne izdelke, ker so odličen vir vitaminov in spodbujajo povečanje mišične mase.
  • Strah: En kozarec mleka lahko znatno zmanjša stresno stanje.

Vrste mlečnih izdelkov in kjer se pridobivajo

Čeprav je mleko najbolj znano mleko na svetu, obstaja velika izbira mlečnih izdelkov. Tukaj je nekaj najbolj izpopolnjenih in porabljenih danes.

Razložimo, kako je vsak od njih pridobljen in različne vrste, ki obstajajo.

  • Mleko: Mleko je najbolj porabljen mlečni izdelek na svetu. Mleko vključuje izdelke, kot so pasterizirano mleko ali posneto mleko. Čeprav je bila poraba surovega mleka nekoč zelo priljubljena, se njena poraba zmanjšuje z skoki in mejami, zlasti v razvitih državah.
  • Sir: Sir se pridobiva s koagulacijo mlečnih beljakovin (kazein), ki se loči od sirotke. Trenutno je na svetu na stotine sort sira; večina je specifičnih za določeno regijo. Razdeljeni so na trde, poltrde, mehke, zrele ali nezrele.
  • Maslo: Eden najbolj porabljenih mlečnih izdelkov v razvitih državah. Pridobiva se s pretekom celotnega kislega mleka.
  • Nata: Je del mleka, ki je relativno bogato z maščobami; dobimo ga s posnemanjem ali centrifugiranjem mleka.
  • Zgoščeno mleko: \ t Tudi drugi mlečni izdelek je zelo porabljen, čeprav je večinoma spremljevalec. Pridobiva se iz delne odstranitve vode iz celega ali posnetega mleka.

Gotovo ste že vedeli, da so ti izdelki zelo bogati s kalcijem, vendar so ostale prednosti mleka bolj neznane družbi. Priporočeni dnevni odmerek za odraslega mleka je 2 ali 3 obroke. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

Mleko in mlečni izdelki z znakom "izbrana kakovost - Slovenija" (November 2019)