Kaj je sushi in koliko vrst suši je tam?
Enkrat suši To je veljalo za pravi gastronomski užitek, ki ga je vsaj v naši državi lahko uživalo le nekaj ljudi, ki so si predvsem lahko privoščili, da bi šli v japonsko restavracijo in plačali visoke cene, ki jih je imelo večinoma veliko.
Vendar pa s priljubljenostjo, da je orientalska hrana - zlasti japonska kuhinja - v zadnjih letih pridobivala, in prihod v našo državo številnih japonskih restavracij, je suši Danes je postala čudovita jed, ki jo lahko vsakdo uživa za nekaj evrov. 
Še danes lahko najdemo zelo veliko raznolikost recepti za suši narediti preprosto doma, potrebujejo pa samo priljubljen japonski riž, bambusov mat in nož. Če pa hočemo tudi, da bi dobili suši na enak način, kot je pripravljen na Japonskem, bi morali tudi ventilator prezračevati in ohlajevati riž, paleto za razširitev in odstranitev riževih zrn, lesene sklede in plesni, da pritisnete suši.
Toda, če ste profana oseba v japonski kuhinji in gastronomiji, predvsem pa nikoli niste slišali za to, je zelo verjetno, da ste si že zastavili naslednje vprašanje ... Kaj je sushi?, Kaj je ta jed z zanimivim imenom in izgledom izjemno radovedna?
Kaj je sushi?
Soočamo se jed iz japonskega porekla, sestavljen iz riža, kuhanega v riževem kisu in sladkorju, ki se tradicionalno proizvaja s surovimi ribami (predvsem losos ali postrv), čeprav jih lahko najdemo tudi z drugimi izvrstnimi sestavinami, kot so morski sadeži ali zelenjava. 
Pravzaprav se soočamo s precej generičnim poimenovanjem različnih vrst sushisov, s kombinacijami obeh sestavin in oblik priljubljene japonske hrane z japonskim rižem, zelenjavo ali zelenjavo in različnimi morskimi sadeži (sveže ribe, morske alge, kozice). , hobotnica ...).
Čeprav bi jo morali opredeliti drugače, bi bila prav tako pravilna naslednja definicija: rižasta kisla kislina, ki je prekrita z ribami ali algami.
Kakorkoli že, soočamo se z a čudovit in izvrsten japonski prigrizek, ki osredotoča glavne sestavine svoje kuhinje (riž, zelenjava, ribe in morske alge) in njeno kulturo (ravnotežje med okusi in teksturo, uporaba svežih živil ...).
Kakšen je izvor suši?
Čeprav danes velja za tipično japonsko jed, je dejstvo, da je njen izvor najdemo v starodavni Kitajski, ko je nastal kot način za ohranitev surovih rib v zimskih mesecih, ko ni bilo mogoče loviti.
Znano je, da so bile v tistem času sveže morske ribe dane v kuhan riž in prepuščene fermentaciji, da končno zavržejo riž in jedo le ribe. 
Pravzaprav je postal odličen prigrizek za tiste, ki so morali potovati, saj so se lahko brez težav premaknili na območja notranjosti, kjer se pravkar niso pojavili izdelki morja.
Šele v 17. stoletju so Japonci začeli dodajati rižev kis v originalni recept, kar je pospešilo proces fermentacije in izboljšalo okus tega ugriza.
Koliko vrst suši je tam?
Ali ste vedeli, da obstaja veliko različnih sushis? Za vse okuse in vse okuse. Tukaj vam povemo o najbolj priljubljenih:
Maki
Verjetno je eden izmed najbolj priljubljenih in znanih sushisov. Sestavljen je iz navijanja riža, natančno ovitega v tanko plast nori (črne morske alge). Ima sladki okus in slastno gladko teksturo, ko se jedo, hkrati pa poudarja njegov značilen videz.
V notranjosti je najbolj običajna stvar, da jo napolnimo s svežo ribo (zlasti tuna ali losos), čeprav jo lahko najdemo tudi polnjene z zelenjavo, kot so kumare ali kozice. Običajno je na voljo šest od šestih.
Roll
Gre za sushis, ki je zelo podoben makisu, z razliko: čeprav je kot prejšnji to zvitek riža, in v njegovi notranjosti je napolnjen s svežimi ribami, morskimi algami, zelenjavo ali morskimi sadeži. okus in se ne valja z morskimi algami.
Nigiri ali Nigirizushi
Je še ena izmed sort sushisov, ki so enako priljubljene, porabljene in obdelane. Ob tej priložnosti se soočamo s kosom riža z ovalno obliko. V zgornjem delu se doda tanek del sveže ribe (zlasti lososa ali tuna).
Prav tako je običajno, da v notranjost dodamo wasabi, tradicionalno pasto, zeleno barvo in izjemno pikanten okus.
Temaki
Verjetno je ena najbolj značilnih sort Sushisa, zlasti zaradi svoje radovedne oblike. Sestavljen je iz nekakšnega stožca ali zvitka, ki je oblikovan kot stožec riža, ki je zapakiran v list morskih alg nori. V notranjosti so dodane sestavine, kot so suha riba, zelenjava ali morski sadeži.
Pravzaprav lahko razčlenimo besedoTemaki da bi spoznali, kaj je sestavljena iz te vrste suši: 'Te' pomeni 'roka', medtem ko 'maki' pomeni 'roll'.
Sashimi
Je še ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih sort, predvsem zaradi svoje preprostosti. Sestavljeni so iz majhnih in tankih kosov svežih rib.
A kljub temu, da ste bili najenostavnejši, ali ste vedeli, da obstaja na Japonskem avtentična tehnika za rezanje sashimija? Pravzaprav je to ena najstrožjih treningov za suši kuharja.
Gunkan
Je vrsta suši, ki ima valjasto obliko. Na pol je pokrit z rižem, v drugi polovici pa najdemo sestavino po okusu. Kot lahko vidimo, je to eden najbolj zapletenih sushisov za pripravo in izdelavo. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za ribe
