Kaj je strudel in kako narediti jabolčni zavitek ali apfelstrudel

Z imenom štrudelj smo pred čudovitim in izvrstnim sladko torto značilen za središče Evrope, kjer je dejansko zelo znan in priljubljen v državah, kot je Nemčija, od kod prihaja, da je natančnejša in natančnejša.

Njegovo ime dobesedno pomeni nekaj podobnega "Swirl"ime, ki ga boste odkrili šele, ko ga naredite in / ali ga imate pred seboj, da ga poskusite in pojeste.

Čeprav priznava veliko raznolikost sestavin, z različnimi okusi, teksturami in zaključki, je resnično najbolj priljubljen Nemški jabolčni zavitek, ki jih poznajo države z imenom apfelstrudel.

To je izvrstno sladko, sestavljeno iz izjemno sočno karamelizirana jabolka, ki jih tradicionalno spremljajo oreščki in cimet, kar mu daje ta dotik in to značilno aromo.

V zvezi z zunanjostjo, čeprav je najpogostejša in tradicionalna je izbrati Filo testenine (znana tudi kot testenina opeka), obstajajo tudi tisti, ki imajo raje maso tako priljubljeno kot listnato testo. Rezultat? To je preprosto okusno: uživali bomo v izvrstni lahki sladici, hrustljavi in okusni in sploh ne mastni.

Njena priprava je zelo preprosta in enostavna ter zahteva le nekaj sestavin in sledi nekaj korakom. Poleg tega je njegova velika vsestranskost sladica, ki se dobro ujema s sladoledom (vanilija je zaželena pri mnogih), z naravnim jogurtom ... ali celo samim.

Še več, zelo je pomembno, da se toplo streže, tako da je v nasprotju s sestavino, s katero jo spremljate.

Recept za jabolčni štrudelj (apfelstrudel)

Tokrat se bomo naučili, kako pripraviti a tradicionalni jabolčni zavitek, z uporabo opečne paste (ali filola), na enak način, kot je narejen na osnovni način v Nemčiji.

Sestavine:

4 rdeča jabolka (če želite, lahko uporabite tudi zelenjavo)
1 paket testa
35 gr. orehov
40 gr. masla
1 peščica rozin
2 žlici rjavega sladkorja (ali 3 žlice rjavega sladkorja)
Cimetov prah
Sladkorna zasteklitev

Priprava jabolčnega zavitka:

Najprej dobro umijte jabolka, jih lupite in odstranite srce. Odrežite jih in jih razrežite na majhne kvadrate.
Del masla razdelite na pol in eno od teh polovic ga položite v nelepljivo posodo, segrevajte na srednji vročini, da se počasi malce stopi.
Ko se maslo stopi, dodamo jabolka, narezana na koščke, in malo počasi premešamo, dokler se jabolko ne zmehča, vsaj 5 minut.
Sedaj dodamo rjavi sladkor in cimetov prah, dobro premešamo in dodamo vodo. Ponovno dobro premešajte, da se jabolka karamelizirajo (običajno bo dovolj 5 ali 7 minut). Dodamo rozine in ponovno premešamo.
Zdaj rezervirajte in pustite, da se ohladi.
Medtem pečico segrevamo pri 200 ° C 15 minut.
Preostanek masla damo v majhno posodo in ga v nekaj sekundah raztopimo v mikrovalovni pečici.
Papir za peko položite na mesto, kjer boste delali testo, in razprostrite list filofila. Zmešajte ga z raztaljenim maslom in položite še en list.
Postavite malo jabolčnega polnila na vrh, vendar vedno v sredino in pustite prostor na straneh, da lahko testo zavrtite brez težav.
Zdaj je čas, da preklopite levo stran nad oblazinjenje, zložite spodnji in zgornji rob navznoter (čez oblazinjenje) in nadaljujte z vožnjo na desno stran, dokler se popolnoma ne zapre.
Naredite enako z drugim, bolj filolastim testom, dokler ne dokončate z jabolčnim polnilom.
Ko končate, barvamo štrudelj z malo več masla.
Pekač postavite s papirjem za peko, previdno položite štrukl v pladenj in pecite 10 do 15 minut, ko jih opazite, da je testo zlate rjave barve.
Zdaj jih odstranite iz pečice in počakajte nekaj minut.
Pripravljen! Sedaj lahko uživate v kaljenem jabolčnem zavitku.
Po končanem serviranju dodajte sladkor v prahu.