Zakaj ni dobro dodati sol obrokom in kako ga zmanjšati

Ali ste vedeli, da vsak dan težimo k večji porabi sol česar bi morali resnično? Mnoge študije ocenjujejo, da vsak dan vzamemo približno 10 gramov soli na dan, ko je dejansko priporočljivo, da ne presežete 4 ali 5 gramov na dan. Sklep je več kot očiten: jemo več soli, kot bi moraliin deloma "napaka" ni naša, saj imajo številni industrijski izdelki, ki jih vsak dan jemo, že prekomerno vsebnost soli v njihovi sestavi.

To pomeni, da ne gre toliko za napako v stresalnici soli, ki smo jo dali na mizo ob jedi ali soli, ki jo dodamo v hrano, ko jo pripravljamo v kuhinji, in da za mnoge izdelke, ki jih že jedemo ali pijemo. Poleg tega se ocenjuje, da tri četrtine natrijevega klorida, ki ga zaužijemo vsak dan, izvira iz priprave izdelkov, ki jih zaužijemo.

In med temi izdelki najdemo tako raznoliko hrano, kot so kruh in pecivo, sendviči, piškoti, juhe, pice, siri ... in celo sadni sokovi ali sokovi. Ker verjamemo ali ne, navidezno sladka sladka pijača vsebuje tudi zelo veliko količino natrija ... tudi če se tega ne zavedamo.

Toda pojdimo malo dlje in analiziramo nekaj najbolj dnevno porabljenih izdelkov v smislu njihove vsebnosti soli. Očitno "običajni" izdelki, ki dejansko dodajajo veliko natrijevega klorida:

100 gr. ketchup omake: 4 g.
1 skledo pakirane juhe: 2,5 g.
1 kos pice (200 gramov): 2,6 grama.
Pol-baguette: 1,70 gramov.
50 gr. žit: 1,2 grama.
1 porcija čokolade: 0,5 g.
5 piškotkov (tip Maria): 0,4 grama.

Kot vidimo, če se na primer odločimo, da bomo jedli skledo ali skledo juhe, ki je pakirana in misli, da je to zdrava možnost, ker je očitno nizka vsebnost maščob in kalorij, resnica je, da bi prispevali k telesu polovico soli, ki bi jo morali porabili ves dan. In če temu dodamo še zelo verjetno situacijo, da smo na primer v sredo zjutraj pojedli kos kruha ali za zajtrk skledo žit ... bomo to količino že presegli.

Rešitev? Obrokov, ki jih dnevno zaužijemo, ne dodajajte več soliin poskusite predvsem nadomestiti sol za druge bolj zdrave in bolj naravne možnosti, kot so začimbe in zelišča, ki lahko hrani tudi hrano brez povečanja vsebnosti soli. Toda kako ga dobiti?

Kaj naredi naše telo odvečno sol?

Čeprav je natrijev klorid bistven za delovanje našega telesa, je presežek soli vedno kontraproduktiven in lahko celo celo zelo nevarno za naše zdravje. Zato, ko presežemo dnevno porabo soli postane škodljiv element za zdravje, z naslednjimi učinki:

Poveča tveganje za krvni tlak, pri čemer obstaja večja verjetnost, da bo čez čas trpel visok krvni tlak.
Poveča izgubo kalcija v ledvicah.
Poškoduje prebavni sistem.
Povečajte apetit in zato se nagibamo k večjemu uživanju, kar povečuje našo težo.
To je tveganje za bolezni srca.
Lahko je izvor bolezni srca in možganov.

Koristni nasveti za ne dodajanje soli za obroke

Če imate navado dodajanja soli večini živil, ki jih jeste (zlasti ob kosilu in večerji), je možno, da se je na začetku težko znebite, saj je zelo verjetno, da se vse, kar jeste, izgleda rahlo. To je normalno, saj so vaši okusni brsti "uporabljeni" za slan okus hrane. Toda malo po malo lahko spremenite to navado. Kako? Upoštevajte:

Zamenjajte sol z drugimi, bolj zdravimi možnostmi: dobra izbira je, da se odločite za zelišča in začimbe, ki poleg okusa zagotavljajo boljše arome jedem in celo pomagajo okrepiti okus nekaterih živil. Na primer, koper je idealen za lososa in sladke omake, ki ga spremljajo, medtem ko je origano zelo zanimiv, ko ga dodamo na rezine svežih paradižnikov. Za juhe in juhe je koristna možnost peteršilj ali črni poper.
Odstranite stresalnik soli iz mize: Možno je, da imate v vaši hiši še vedno navado, da imate na mizi posipalnik za sol. Najbolje je, da jo vedno poskušate odstraniti iz mize, da jo popolnoma odgnete.
Kuhinja z manj soli: Očitno je, da mnogi recepti, ki jih pripravimo vsak dan, še posebej, če ste se kuhali doma, potrebujejo nekaj čajnih žličk soli, da dodamo okus. Lahko ga nadomestite z začimbami ali zelišči ali pa ga začinite neposredno v kuhinji s samo priporočeno količino.

Ampak ne smemo videti soli s slabimi očmi

Sol ali skoraj bolje rečeno natrijev klorid je temeljno in potrebno za pravilno delovanje našega telesa. Na primer, zahvaljujoč razmerju s kalijem v našem telesu poteka ustrezna vodna bilanca.

Po drugi strani pa ne smemo pozabiti na njene organoleptične lastnosti, kar pomeni, da nam pomaga okrepiti okus hrane, ki jo jemo, tako da bi brez nje vse okusilo bland.

Zato sol da, ampak v svojem pravičnem merilu. In kot vidimo, Večina hrane, ki jo jemo vsak dan, vsebuje dovolj našega telesa, kar potrebuje natrijev klorid. Zato je najbolje, da živilom, ki jih že vsebujejo, ne dodajate več soli. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHipertenzija