Zakaj nadomestiti beli sladkor s stevio
Že nekaj let je postalo zelo modno uporabljati nekatere naravna sladila kot nadomestki in veliko bolj zdrave alternative beli sladkorju. Ali, bolje rečeno, nekatera sladila ali naravna sladila, katerih obstoj je precej dolgo postal priljubljen.
Tako je z medom, zelo bogatim z bistvenimi hranili in izjemno zdravimi v raznoliki in uravnoteženi prehrani, sokom sladkornega trsa in fruktozi iz svežih sadežev. Omenimo lahko tudi nekatere sokove in sirupe, kot so javorjev sirup ali agavin sirup.
Vsa ta sladila imajo vrsto skupnih značilnosti. In to, da za razliko od belega sladkorja, ki zagotavlja samo prazne kalorije (tj. Zagotavlja kalorije, vendar nima bistvenih hranil), je ta vrsta sladil večinoma zelo bogata z različnimi hranilnimi snovmi, prav tako pa ponudi številne prednosti zdravje
Dober primer je stevia, rastlina, ki izvira iz Paragvaja, že znana starodavnim Indijancem z imenom "Ka'a he'e", Kar pomeni" sladka trava ".
Kaj je stevija?
Kot smo na kratko navedli v prejšnjem razdelku,. \ T stevia je rastlina južnoameriškega izvora, znana znanstveno z imenom Stevia rebaudiana. To je rastlina, ki ima že dolgo zgodovino s strani guaranskih ljudi, ki jih zelo uporabljajo več kot 1500 let.
Po drugi strani so listi stevije že stoletja uporabljeni kot sladilo za čaje in zdravila v drugih državah, kot sta Brazilija ali Paragvaj. Uporabljal se je v medicinske namene in kot sladilo za nekatere pijače, med katerimi lahko omenimo priljubljeno yerba mate.
Ali ste kljub svoji široki uporabi vedeli, da so bili izdelki, proizvedeni s to napravo kot dodatek za hrano, odobreni v Združenih državah šele leta 2008? Kakor se zdi neverjetno, se v Evropski uniji to ni zgodilo do leta 2011.
Za uporabo stevie kot sladila sledi postopek, podoben ekstrakciji sladkorja: posušeni listi rastline so namočeni na enak način, kot če bi bili čaj, nato pa jih ločili ali očistili. steviol glikozidi, ki se štejejo za najboljše spojine sladkega okusa rastline.
Kakšne so prednosti stevije?
- Pomagajte znižati krvni tlak: V raziskavi, ki je bila izvedena na Kitajskem, je bilo ugotovljeno, da je stevija pomagala zmanjšati visoke ravni krvnega tlaka. V tej študiji se je skupina udeležencev, ki so jemali steviozidni sistolični tlak, zmanjšala s 150 na 140 mmHg, diastolični pa z 95 na 89 mmHg.
- Zmanjšuje visoke ravni holesterola: v primeru visokega holesterola bi bilo priporočeno uživanje stevije kot sladila, saj so nekatere znanstvene študije pokazale, da stevija pomaga zmanjševati visoke ravni LDL holesterola.
- Pomaga pri preprečevanju bolezni srcav bistvu zato, ker, kot smo videli v prejšnjih oddelkih, pomaga pri zmanjševanju visokega krvnega tlaka in tudi visoke ravni maščob v krvi.
- Jaz bi se boril z diabetesom: v znanstveni študiji, ki so jo izvedli pri bolnikih s sladkorno boleznijo, je bila raven sladkorja v krvi znižana za 18%. V tem smislu se zdi, da to sladilo poveča proizvodnjo insulina, zaradi česar so celice bolj občutljive na njihove učinke.
Zakaj bi nadomestili beli sladkor s stevijo?
Kot smo videli že prej, smo razložili zakaj odstraniti beli sladkor iz prehrane, resnica je v resnici rafiniran beli sladkor je malo ali nič priporočljivo možnost sladkanjapredvsem zato, ker zagotavlja le prazne kalorije in praktično brez bistvenih hranil.
Med drugimi vidiki beli sladkor daje prednost prekomerni telesni teži in debelosti, saj proizvaja konice insulina, ki jih ni mogoče shraniti, in glukoza postane maščobne zaloge. S tveganjem, da to pomeni, ker med drugim povečuje tveganje za srčno-žilne težave.
Prav tako mora asimilirati in presnavljati kalcij in vitamine skupine B, zato nagiba k "kradenju" hranil in spodbuja demineralizacijo in izgubo vitaminov v našem telesu.
Tako kot na primer z drugimi sladili, je tako melase, panela ali lastno rjavi sladkor sam po sebi, za razliko od rafiniranega belega sladkorja, ki zagotavlja le prazne kalorije in ne koristi, \ t Stevia zagotavlja določene lastnosti koristno za naše zdravje.
Torej, če ste trenutno redni potrošnik belega sladkorja, zakaj ga ne bi poskusili zamenjati za druge možnosti sladkanja? Ne govorimo samo o steviji, temveč tudi o drugih naravnih sladilih, ki imajo dejansko več sladkalne moči od samega rafiniranega belega sladkorja, kar pomeni, da boste potrebovali le majhen del za sladkanje pijač in hrane v primerjavi s količino, potrebno za sladijo z belim sladkorjem.
Slike | hardworkinghippy / Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne more in ne sme nadomestiti posvetovanja z zdravnikom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupnim zdravnikom. TemeSladkor
