Cvetovi bučk: kaj so, koristi in kdaj jih izbrati
The cvetovi bučk So poslastica. S temi lepimi in presenetljivimi rumeno-oranžnimi cvetovi lahko spremljamo številne jedi in jih celo predstavljamo kot jed, le da jih pripravimo na pohabane ali tempurske, polnjene ali celo spremljajoče solate.
Cvetovi bučk so zelo cenjeni v vrhunski kuhinji številnih držav, kot so italijanska kuhinja, Japonska, Mehika ... Dejansko je v Španiji vedno več restavracij, kjer lahko vidimo, da v svojih pismih ponujajo cvetove bučk.
Prav tako na trgu, v supermarketih in trgovinah, ki razdeljujejo ekološke proizvode, je vedno pogosteje videti cvetje za prodajo bučk ali buč.
Okus cvetja bučk je občutljiv, ima sladko noto in rahlo spominja na okus mandljev.
Če imate majhen vrt in gojite lastne bučke na naslednjih linijah, vam bomo pokazali, kdaj je najboljši čas za nabiranje cvetov in kako jih obdržati, dokler jih ne kuhate.
Ne smemo pozabiti na to Dve vrsti cvetov v grmih bučk, ženski cvet in moški cvet.
Idealna stvar je zbrati moške cvetove in pustiti ženske, da v njih rastejo bučke, razen če imamo večjo količino v nasadih bučk.
Kaj so cvetovi bučk?
Kot smo že omenili, je resnica Cvetovi bučk so postali poslastica, zelo cenjena v gastronomiji in najbolj avantgardni kuhinji. Vendar, ali ste vedeli, da je vedno izstopala kot sestavina, ki je zelo prisotna v mnogih kuhinjah po svetu? Tako lahko na primer najdemo veliko različnih receptov, ki to hrano uporabljajo kot sestavino. To je primer italijanske kuhinje, mehiške kuhinje ali celo japonske kuhinje.
Njegova intenzivna rumena barva in njena velika velikost ter razširjen videz omogočata enostavno razločevanje rastline. Poleg tega jih lahko zlahka najdemo v zgornjem delu same bučke (z manjšim in mesnatim pestičem) ali na robu (z daljšim steblom in tanko pištolo).
Kako enostavno razlikovati cvetove bučk
Mogoče si postaviš naslednje vprašanje In kako jih razlikovati? Da jih ločimo, bomo opazili, da se moški cvetovi nahajajo na robu, imajo dolg steblo, podolgovati kelih, tanke pestice in prašnike, ženski cvetovi pa imajo krajši pestič in listi keliha so mesnati in se nahajajo v zgornjem delu sadja.
Tako moški cvet kot ženski cvet se lahko pojedeta, vendar je priporočljivo pobrati moške in pustiti ženske v grmu, da bučke rastejo, kot smo že prej povedali.
Najboljši čas za njihovo zbiranje je zjutraj, ko se odprejo, odprejo le nekaj ur, enkrat na dan, čas za modro naravo, da izpolni svojo funkcijo, opraševanje z žuželkami in vetrom.
Lahko jih tudi zberemo, ko so zaprti, odvisno od recepta, ki ga bomo v tem trenutku izdelali.
Ko jih zberemo, jih operemo, malo previdno odpremo in prerežemo pestič, ki je običajno malce grenak na rožo.
Previdno jih posušite in hranite v hladilniku v zaprti posodi do časa kuhanja.
Če jih ne bomo kuhali v istem dnevu, jih lahko zadržimo v vodi in v hladilniku, da ostanejo hrustljavi.
Potem moramo upoštevati, da je trajalo največ 2 dni, če ne izgubimo svežine in okusa, ki jih označuje.
In kakšne hranilne lastnosti in ugodnosti nam dajejo te čudovite cvetlice?
Cvetovi bučk so bogati z antioksidanti, bogati z vodo in vlakni ter bogati z minerali, kot so kalij, vitamin C, vitamin B, betakaraten ali vitamin A.
Biti bogat z antioksidanti preprečuje staranje telesnih celic, predvsem pa bogastvo antioksidantov preprečuje negativno delovanje prostih radikalov.
Količina vode in vlaken jim daje diuretične in lahke laksativne lastnosti, ki nam bodo pomagale odpraviti toksine, ki se kopičijo v našem telesu, in tudi olajšati dober prebavni trakt.
Po drugi strani pa ne smemo pozabiti, da so zelo lahka hrana, brez maščob in s tem, da je vnos kalorij zelo nizek. Tako postaja okusna hranljiva možnost za solate, zlasti pri hujšanju.
Ko enkrat veste, kako koristni in hranljivi so cvetovi bučk, se upirate poskusiti z njimi, ko pripravite recept? Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
