Riž na svojem mestu: kako ga dobiti glede na vrsto riža
The riž v tisočletjih je postal eden od temeljnih stebrov vsake gastronomije na petih celinah planeta. Pravzaprav je druga žita, ki se je najbolj porabila, presegla le koruza.
To je zato gre za hrano s precejšnjim kaloričnim prispevkom medtem ko je njegova obdelava, predelava in priprava težko izvedljiva. Japonska je nedvomno kraj, kjer se porabi večina riža, kar dokazuje več kot 90 milijonov ton, proizvedenih v samo enem letu.
Toda kakšne so dejanske koristi riža? Zagotovo jih bo veliko vprašalo. No, pojdimo po delih. Prvič, to je žitarica, ki je brez slabega holesterola, ker nima nenasičenih maščob in je zato najbolj koristna za vse tiste, ki imajo visok holesterol ali imajo hipertenzijo.
Tudi riž je zelo bogat z vitaminom C skupaj z drugimi minerali, kot so železo, tiamin ali riboflavin, ki skupaj krepijo celoten imunski sistem in spodbujajo pravilno presnovo vseh hranilnih snovi, ki jih jemo. Nazadnje je treba omeniti, da je riž zaradi fenolnih spojin koristen za našo kožo in celo preprečuje druge bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Riž mora biti del zdrave in uravnotežene prehrane
Ko ste to prebrali, ste se zavedali pomembnosti porabijo riž, da bi dosegli bolj zdravo in bolj uravnoteženo prehrano. Pravzaprav je z leti postal tudi eden izmed osnovni stebri sredozemske prehrane, še posebej, če vzamete popolnoma kuhano in brez omake.
Vse brez tega, da to žito lahko postane tudi močan zaveznik, ki bo poskrbel za našo linijo in se poslovil od teh dodatnih kilogramov. Še posebej, če jo vzamemo celostno, kjer nam bo visoka vsebnost vlaknin pomagala tudi pri zniževanju ravni holesterola in tistih, ki povzročajo moteče črevesne izračune v obliki driske ali zaprtja.
Če vse to spremlja velika količina zelenjave, zmerno uživanje mesa in rib, skupaj z malo dnevno vadbo in konstantno, ste lahko prepričani, da bo vaše zdravje večno hvaležno.
Kako lahko dobimo riž na svojem mestu? Glede na vrsto riža
Vendar pa obstaja veliko ljudi, ki so precej izgubili pri kuhanju riža. Ob številnih priložnostih mimoin tako izkrivlja njegov okus in del njegovih najpomembnejših lastnosti. Je to vaš primer?
Ne skrbite, ker vam bomo z naslednjimi vrsticami dali vrsto nasvetov, ki bodo zelo koristni in ki bodo razdeljeni glede na vrsto riža, ki ga boste zaužili:
- Dolgi riž Nedvomno je eden najbolj razširjenih. Priporočljivo je, da kuhate z dvakrat toliko vode. Torej, če bomo kuhali skodelico riža, bomo morali dodati dve vodi. Čas kuhanja ne sme presegati 12 minut.
- Okrogli riž Priporočljivo je, da riž malo pred pečenjem malo prepražite. Ko se to zgodi, je treba za vsako riž dodati po dve in pol skodelic vode. Čas kuhanja mora biti 15 minut.
- Cel riž Kot smo že omenili v prejšnjem članku, je ta vrsta riža ena najbolj zdravih možnosti. Čeprav je pripravo nekoliko bolj zapleteno. Za riž boste potrebovali štiri skodelice vode in nato vse kuhajte približno 40 minut.
- Basmati riž. Še en temeljni steber azijske kuhinje. Njegova priprava bo enaka kot dolgi riž, zato boste za vsak riž potrebovali dve skodelici vode. In postopek kuhanja ne sme presegati 12 minut.
