Kaj je ohrovt? Koristi, lastnosti in njihovo v kuhinji
Ali ste vedeli, da nekatere znanstvene študije kažejo, da je kalcij prisoten v kelj Bi se absorbirala veliko bolje kot tista v mleku? To je skoraj brez dvoma ena izmed najbolj modnih zelenjave, čeprav je resnica, da se soočamo z najbolj zaužito hrano iz preteklosti. Pravzaprav bi vas verjetno presenetilo, če vam povemo, da se nanašamo na kodrasti kelj; Ja, življenje.
V vsakem primeru kelj je priljubljeno ime, s katerim je danes tradicionalno zelje, kodrasti kelj ali na koncu krmno zelje. Pravzaprav ga lahko najdemo tudi pod imeni odprtega zelja, galicijskega zelja ali zelja. 
Znan je z znanstvenega vidika z imenom Brassica oleracea, ki spada v družino Brasicáceas, ki se sestavlja kot dveletno zelnato gojeno letno, velikih in temno zelenih listov, popolnoma užitnih in zelo pogostih v kuhinji Španije in Portugalske.
Koristi kale in njene najpomembnejše lastnosti
Visoka vsebnost hranil
Z prehranskega vidika je ohrovt zelena listnata zelenjava, ki izstopa visoka vsebnost vode, zato je odlična naravna možnost za čiščenje našega telesa in pomoč pri odstranjevanju nabranih toksinov.
Kot smo omenili na začetku, Kelj izstopa zaradi vsebnosti kalcija, mineral, ki med drugim pomaga preprečevati zlom, izgubo kostne gostote in osteoporozo. Pravzaprav nekatere študije kažejo, da absorbira veliko bolje kot kalcij v mleku, zahvaljujoč prisotnosti vitamina C, ki kalcija pomaga, da se bolje popravi v kosteh.
Prav tako zagotavlja vitamine, med katerimi je prisotnost vitamin Atemeljnega pomena za ohranjanje dobre vizije. Vsebuje tudi vitamin C, ki pomaga krepiti obrambo in aktivirati presnovo in imunski sistem. In vitamin K, ki pomaga izboljšati zdravje kosti in strjevanje krvi, poleg tega pa se nanaša na lastnosti za zaščito pred rakom.
Tudi, Je izredno bogata z vlakninami, ki pomaga ohranjati zdravo in zdravo prebavo in je zelo uporabna pri preprečevanju zaprtja (ali jo izboljšati, če jo že imate, z olajšanjem črevesnega prehoda).
Dobro za jetra in kri
Medtem ko je zaradi vsebnosti vitamina K idealen za vzdrževanje ustrezne krvi, \ t Idealen je za jetra zahvaljujoč temu pomaga čiščenje na povsem naraven način, predvsem zaradi svojih lastnosti razstrupljanja.
Nizke ravni oksalatov
Če vas skrbi poraba listnatih zelenj, ki presegajo vsebnost oksalatov, morate v primeru kale umiriti, saj vsebuje manjšo količino te strupene snovi. 
Oksalat je snov, ki se naravno nahaja v rastlinskih živilih in je uvrščena med snovi, poznane kot antinutrijenti, saj se veže na kalcij in preprečuje njegovo pravilno absorpcijo.
Poleg tega lahko njegovo obilno zaužitje prispeva k nastajanju ledvičnih kamnov in s tem k litiaziji kalcijevega oksalata.
Uporaba kale v kuhinji
Kot smo omenili na začetku tega zapisa, Kelj je zelenjava, ki je v kuhinji zelo cenjena. Na primer, je zelo pogosta v španskih in portugalskih kuhinjah, kjer je v resnici veliko različnih priljubljenih receptov. 
V Španiji, še posebej v kuhinji s severa, je zelo pogosto vključeno zelje v jedi s krompirjem in enolončnicami, zlasti v emblematičnih receptih, kot so borona (kruh z zelenimi listi), asturijski lonček, galicijska juha. ali gorski obara.
Medtem ko je na Portugalskem jed, znana po imenu couve-galega, priljubljena juha imenovano zelena juha in je sestavljen iz krompirja z zelje.
V vsakem primeru, ohrovt se lahko uživa surovo ali kuhano, čeprav je, če se porabi kuhano, je najbolje, da se pari (ohraniti svoje lastnosti za uravnoteženje ravni holesterola), ali pa ga kuhamo, ne da bi jo potopili v veliko količino vode. Na ta način bomo lahko obdržali vse vodotopne vitamine in njegove minerale. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana Zelenjava in zelenjava
