Tradicija uživanja leče na Silvestrovo in kako narediti srečno lečo

V času Rimljanov so bili v starem Rimu podeljeni leča ki so jih nosili v usnjeni torbi, vezani na pas, ali pasu, da bi pritegnili bogastvo. Leča je ena od prvih stročnic, ki so jo gojili Grki in Rimljani, za njih pa je bila zelo pomembna stročnica.

Po zgodbi so prijateljem in družinam te večeri dali vrečko leče, da bi jim v novem letu želeli srečo in pritegnili bogastvo, ki se je začelo.

Tradicija kuhanja in uživanja leče na Silvestrovo ali Silvestrovo je tradicija, ki sega daleč nazaj v srednji vek v Italiji.

Zamisel o kuhanju in jedenju leče te noči je tradicija, ki se širi po malo in se nadaljuje v državah latinskega izvora, vključno s Španijo in Italijo.

Jedo ploščo leče te noči po tradiciji prinaša srečo za prihajajoče leto in ta hrana je znana kot "Leča sreče".

V Italiji, namesto da bi končali silvestrovanje in prejeli novo leto, ko so jedli 12 grozdov, kot v Španiji, prejmejo novo leto, ko jedo lečo.

V Italiji je kuhana in priljubljena jed iz leče leča s cotechinomcotechino je zelo podoben butifarri.

Že nekaj let doma imamo običaj ali tradicijo kuhanja leče in jedo jih, čeprav je le malo, žlička leče, ki spremlja katero koli jed, ki smo jo pripravili za novoletno večerjo.

Potem, kar nam je ostalo od teh lepe leče, smo končali v novoletnem obroku.

Leča je lahko pripravljena v različnih receptih, v dušena, dušena, dušena, samo kuhana s čebulo, soljo in lovorovim listom.

Kot smo že povedali, lahko kuhamo in poskusimo " leča sreče " na način, ki nam je najbolj všeč.

Tukaj vam ponujamo, kako pripraviti obrok iz leče, ki je zelo bogat, da bi jedli lečo na Silvestrovo in pritegnili veliko sreče na novo leto.

Prepovedan recept za lečo za novoletno večerjo

Cvrtje leče je bilo pripravljeno s chorizom, ki je sestavina, ki je ne sme manjkati v okusu, ki ga prinaša obleki iz leče ali kakšni drugi zelenjavi, ki jo pripravimo z enakim receptom.

Ob drugih priložnostih smo tudi zamenjali čorizo s šunko Serrano, to je še ena možnost in so tudi zelo okusni in nam omogočajo, da spreminjamo recept za lupino.

Sestavine:

500 gr. leče tipa Lanzarote ali pardina.
200 chorizo v taquitos ali kolesih.
2 korenje narežemo na koščke.
Velika čebula na koščke.
Majhna zelena paprika v taquitosu.
3 stroka česna brez kože in mleta.
Ekstra deviško oljčno olje
Čajna žlička sladke paprike
Čajna žlička kumine.
Ščepec črnega popra.
Sal.
Voda

Izdelava:

V kotlu postavimo majhno posodo z oljčnim oljem, da se segreje, da se z malo toplote požene čebula. Ko se čebula skoraj doda zvitki paprike taquitos in česen klinčkov in rjava malo zraven čebule.
Ko je poper zlato rjava, dodajte sladko papriko, kumino, poper, chorizo taquitos in dobro premešajte.
Nato dodajte lečo, sesekljano korenje, malo soli in vode v zadostni količini, da jo pokrijete.
Lečo kuhamo z minimalno toploto, dokler se ne zmehča, pogosto mešamo, da ne padejo na dno in se ne stisnejo.
Kontroliramo količino vode in po potrebi dodamo še več vode. Leči bomo dali točko, ki nam je najbolj všeč ali s svetlo ali debelejšo omako.
Ko je leča nežna, ugasnemo ogenj. V lečo ali globoko posodo imamo obrok z lečo in jih odnesemo na mizo, da jih okusimo.

Upamo, da vam bo všeč ta preprost in bogat recept in kot vam bo tradicija prinesla srečo naslednje leto.

Od NatureVia Srečno novo leto za vse! TemeBožični božični recepti