Vrste riža in glavne vrste riža
Kaj je riž in koliko vrst riža je tam?
The riž To je resnično osnovna hrana za milijone ljudi po vsem svetu že pred tisoč leti. Ta čudovita in hranljiva žita je prisotna v skoraj vsaki kuhinji na svetu, medtem ko v državah, kot so Japonska, Kitajska ali Indica, izstopa kot osnova za prehrano njenih državljanov.
Zato je povsem normalno ugotoviti, da je približno 90% svetovne proizvodnje riža najdeno v Aziji, celini, kjer je bil riž ustanovljen kot osnova za hrano milijard ljudi. Pravzaprav se ocenjuje, da je bila udomačena na Kitajskem pred več kot 8.500 leti.
Riž je v bistvu sestavljen iz semena, pridobljenega iz rastlineOryza sativa (rastlina iz Azije) ali iz obrataOryza glaberrima(ko ta žita prihaja iz Afrike).
V zvezi z različnimi vrstami riža ste vedeli, da je v resnici Obstaja več kot 40.000 sort riža v vsem svetu? Seveda, za razdelitev različnih sort obstajajo različne klasifikacije: podvrste, kemična sestava, odvisno od oblike zrna, glede na barvo zrna in glede na industrijsko obdelavo, ki je bila dana.
Najbolj priljubljene sorte in vrste riža
Bel riž
Je eden najpogostejših rižev, kratko ali srednje zrnje, ki se v naši kuhinji uporablja, na primer, v tako znanih jedeh kot paella ali riž z mlekom.
So zrna bogata s škrobom Prav tako lahko pripravijo krokete, juhe ali rižote med številnimi drugimi jedmi.
Vendar pa glutinski riž ima še več škroba, zato se njegova zrna uporabljajo za pripravo znanega in znanega suši, saj se bolj zlepijo.
Najbolj kultivirane sorte so riž in riž v zalivu.
Divji riž
Čeprav se morda zdi drugače, to ni riž sam po sebi, ampak vodna rastlina iz Severne Amerike, ki so jo Indijci poželi pred mnogimi leti, ki pripada družini Zizania.
Je črna in dolga zrna, poleg tega, da ima več beljakovin kot riž, potrebuje več časa za kuhanje. Zato je običajno, da jo najdemo pod imenom ovsena voda.
Cel riž
Je ena najbolj zdravih in zdravih ric, predvsem zaradi pomembnih prednosti, lastnosti in lastnosti za zdravje tistih, ki ga uživajo.
To je zato rjavi riž, z dolgimi ali kratkimi zrni, je ena najbolj naravnih pridelkov, saj se ekstrahira samo njena zunanja lupina in ohrani se dober del kalčkov in otrobov.
Kot bomo videli kasneje, je veliko bolj hranljiv riž, ki vsebuje malo maščob, veliko količino Vitamin E in vitamini B in vlakna ter pomemben vir minerali, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Dolgozrnati riž
Predvsem obstajajo različni tipi, čeprav so najbolj znani, kot zagotovo veste, basmati, prvotno iz himalajskih regij in široko uporabljeni v indijski kuhinji.
Prav tako poudarja jasmin iz Tajske. Ti dve rici se kuhata hitro in imata posebnost, da sta zrna ohlapna.
Za ta zrna je običajno, da merijo 6 mm. od dolžine do več, in se zlahka razlikujejo, ker so ponavadi tanke in podolgovate. Pravzaprav je po ustreznem kuhanju običajno, da ostanejo cele in se ne zlomijo.
Več informacij | Gojenje riža Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
