3 recepti za kuhanje poširanih jajc
The jajc So nenavadna in hranljiva jed, kulinarična možnost, ki je veliko bolj zdrava in bolj zdrava za uživanje v različnih prednosti jajc ne da bi se odločili za druge tehnike, morda priporočene roke, kot so npr. cvrtje v obilnem vročem olju.
V bistvu sestavljajo metoda ali tehnika, s katero se jajca potopijo v zelo vročo vodo, vendar ni kuhano, kar omogoča, da se jajce kuha približno 3 ali 4 minute. V vodo za kuhanje je običajno dodati malo kisa, ki bo belemu jajcu pomagal ohraniti značilno belo barvo in jo držati skupaj z rumenjem.
Pritajena jajca so zelo enostavna za pripravo in jih lahko spremljamo z različnimi sestavinami, zato jih lahko poskusimo več kot en recept. Nato olajšamo korake za lovljenje jajc.
Kako pršiti jajca
Za lovljenje jajc moramo v posodo z vodo in dve jušni žlici kisa in vreti vrele vodo.
Ko zavre, zavijemo jajce in ga previdno postavimo v vrelo vodo in ga 3 ali 4 minute raztresemo. Nato ga odstranimo z žlico z režami in obrežemo robove belega.
Jajca jih je bolje zasužnjevati enega po enega, če bomo lovili več jajc, bomo uporabili širšo pečenko in poskrbeli bomo, da se med seboj ne dotikajo.
3 okusne recepte s poširanimi jajci
Poached jajca z jajčevcem in bučkami
Sestavine: 2 jajčevca, 2 bučki, 1 mali por, 4 majhne paradižnike, olupljeno in zasejano ekstra deviško oljčno olje in 1 ščepec soli.
Za lovljenje jajc: 4 jajca, voda, 2 žlici belega vinskega kisa in 1 ščepec soli.
Izdelava:
Dobro izpirajte por, jajčevce, bučke in paradižnik. Odstranite kožo s paradižnika in odstranite semena ter jih razrežite na majhne kvadrate. Zelene veje odstranimo na por in jih narežemo na rezine.
Jagnjevke in bučke razrežite na kvadratih. V ponvi namažemo oljno posodo za segrevanje in pražimo por, bučke in jajčevce, kuhamo 5 minut.
Nato dodajte paradižnik, ščepec soli in kuhajte vse skupaj z nizko toploto in mešajte pol ure.
Zelenjavo postavimo v posodo in po jajcih sledimo zgoraj opisanim korakom. Previdno vzemite jajca in jih postrezite zraven zelenjave.
Pohorska jajca z artičokami
Sestavine: 5 artičokih src, 150 gramov slanine, 2 žlici deviškega oljčnega olja, 1 čajna žlička gorčice Dijon, 1 čajna žlička preproste pšenične moke, 40 gramov masla, 2 žlici belega vinskega kisa, 1 ščepec soli , 1 ščepec mletega črnega popra in 1 skodelico mineralne vode za omako.
Za lovljenje jajc: 4 jajca, voda, 2 žlici belega vinskega kisa in 1 ščepec soli.
Izdelava:
Začnemo pripravljati omako, ki bo spremljala ta recept. V grelniku dajte maslo, da se stopi, ko se stopijo, dodamo gorčico in moko ter kuhamo mešamo 1 minuto.
Nato dodajte skodelico vode in dve žlici kisa, ščepec soli in ščepec mletega črnega popra. Odstranimo in kuhamo pri majhnem ognju 5 minut in rezerviramo.
Pripravimo grelnik vode in ga zavremo, da opečemo artičoka srce v njem 10 minut.
Odcedite artičoke in jih razrežite na pol. V pladnju postavimo artičoke. V ponvi segrejte olivno olje, ki ga fondito zmeša.
Ko je zlato, ga postavimo v sredino pladnja, kjer imamo artičoke.
Jajca sledimo po zgoraj navedenih korakih in jih s pomočjo žličke s prerezom previdno odstranimo. Pridelujemo jajca poleg artičoke in slanine.
Poached jajca s šparglji
Sestavine: 500 gramov zelenih špargljev, 5 žlic naribanega parmezana in 50 gramov masla.
Za lovljenje jajc: 4 jajca, voda, 2 žlici belega vinskega kisa in 1 ščepec soli.
Izdelava:
Šparglje dobro speremo in jih zavezujemo. Voda segrejemo z malo soli in jo kuhamo, ko se vre, dodamo šparglje in kuhamo 25 minut, dokler se ne zmehča.
Šparglje izpraznimo in jih razporedimo v posodo ali pladenj. Maslo raztopimo v ponvi in na vrhu nanesemo nariban sir. Odstranimo in vrgnemo preko špargljev.
Jajca sledimo v skladu z zgoraj navedenimi navodili in jih skrbno odstranimo s pomočjo žličke z režami. Prašena jajca previdno postavite poleg belušev. TemeRecepti z jajcem
