Okusne ribje menije za Božič 2017

Kot v prejšnjem božiču, v NatureVia našim bralcem ponujamo ideje, ki so lahko v pomoč pri pripravi jedilnikov za božični večer, božič ali silvestrovanje.

Letos smo vključili nekaj sprememb, izdelali bomo popolne menije s starterjem, prvim tečajem, drugim tečajem in kako ne sladico, ki je ne smete zamuditi, četudi je ščepec.

Sladica, ta slasten in sladki ugriz, ki je bistvenega pomena za zaključek dobre božične večerje ali božičnega kosila.

Prav tako moramo poudariti, da sladica ni vedno sladka, lahko tudi jedemo sladico za kos svežega sadja ali svežo sadno solato, da bi bila sladica zelo zdrava izbira.

Če želite videti več božičnih receptov, ki so bili objavljeni v prejšnjem božičnem sporočilu, jih lahko vidite tako, da obiščete katero koli od teh povezav, ki jih ponujamo spodaj ...

Božični meni rib

Za pripravo tega preprostega in okusnega jedilnika smo izbrali tuna, losos, lignje ali majhne lignje, za sladico pa svežo sadno solato z jogurtno kremo.

Ugrizi češnjevega paradižnika (predjed)

Predjedi češnjevega paradižnika so lahka predjed, zelo bogati, enostavni za pripravo in nam bodo pomagali, da gremo v usta, kot pravijo.

Če so češnjevi paradižniki premajhni, jih lahko naredimo več, tako da v zaganjalniku ne bomo imeli nič malega.

Sestavine: za 6 oseb:

  • 2 češnjev paradižnik za vsako osebo (24 češnjevih paradižnikov).
  • 2 zrela avokada
  • Pločevinka tuna naravnemu (brez olja).
  • Limona
  • Ščepec črnega popra.
  • Ščepec soli.
  • Uživanje ekstra deviškega oljčnega olja.
  • Kvadrati piškotnega kruha ali tanke rezine toasta.

Izdelava:

  1. Paradižnike speremo, odrežemo zgornji del in odstranimo semena. Pridržujemo si zgornji del in ga nato pokrijemo.
  2. Odrežite avokado na pol, odstranite kosti in kožo.
  3. V stekleno mešalko vmešajte kašo avokada in dodajte nekaj kapljic stisnjene limone, tune, malo soli, malo drobnega črnega popra, rožo olivnega olja in dobro pretepite.
  4. S to mešanico napolnimo češnjev paradižnik enega za drugim, nato pa, ko smo nadevali, dajemo na vrh kos paradižnika, ki smo ga razrezali kot pokrov.
  5. Nato boste imeli vsak češnjev paradižnik na kvadratu piškotnega kruha ali narezanega kruha.
  6. Češnjev paradižnik predstavimo na mizi v prijetnem pladnju ali posodi.

Cannon salata s lososom (prva seveda)

Izbrali smo kanone za pripravo te solate, v primeru, da jih ne dobimo, jo lahko pripravimo tudi s špinačo, rukolo, solatnimi popki ali z mešanico solate.

Sestavine:

  • 2 vrečki svežih kanonov.
  • 300 gramov prekajenega lososa.
  • 250 gramov svežega sira v kockah.
  • 3 žlice kapre.
  • Sal.
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Jabolčni kis
  • Croutoni

Izdelava:

  1. Dobro očistite kanone in pustite, da se malo odtečejo na izsuševalnik.
  2. Losos razrežemo na kose.
  3. V skledo za solate ali pladnju smo si dodali solato, losos, kapre, kocke sira, malo soli.
  4. Dodamo dobro kapljico deviškega oljčnega olja, brizganje jabolčnega kisa in dobro premešamo, da bo solata dobro oblečena.
  5. Ob predstavitvi solate ga bomo predstavili skupaj s krušnimi kruhki na vrhu.

Jutranje lignje (drugi tečaj)

Poleg našega recepta, ki smo ga pripravili z lignji ali malimi lignji, vam svetujemo tudi druge sestavine, kot so sipe ali sipe, lignje, velike lignje, ki bi v tem primeru rezale ali majhne hobotnice.

Sestavine:

  • Kilo lignjev.
  • 5 strok česna
  • 4 italijanske zelene paprike.
  • Ena velika čebula ali dve majhni.
  • 8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja.
  • Sal.
  • Ščepec črnega popra.
  • Čajna žlička sladke paprike

Izdelava:

  1. Lignje dobro operemo, očistimo notranjost in odstranimo lovke. Izrežite telo sipa na majhne rezine in lovke. Dodajte malo soli nad vrh in premešajte.
  2. Peko papriko speremo in narežemo na tanke trakove. Odstranimo kožo iz klinčkov česna in čebule ter na majhen način narežemo na vse.
  3. V loncu segrevamo oljčno olje, da popražimo čebulo, klinčke česna in trakove popra z nizko toploto.
  4. Ko je vse pochadito, dodajte lignje, dvignite toploto in pražite približno pet minut, mešajte. Dodamo poper, sladko papriko in premešamo.
  5. Pokrijte obara z malo vode, kuhajte z mehkim ognjem približno 15 minut. Nato s srednjo toploto kuhamo približno 10 minut, dokler ne opazimo, da se juha nekoliko zmanjša in lignji so mehki.

Postrežemo vročo lignje, v posodah ali majhnih glinenih posodah.

Makedonsko sadje z jogurtno kremo (sladica)

Sadno solato lahko pripravite s svežim sadjem ali z industrijsko sadno solato v sirupu. Če uporabimo sadno solato v sirupu, jo odpremo in dobro odcedimo.

Za pripravo sadne solate s svežim sadjem se lahko obračamo na sezonsko sadje, pomaranče, kivije, mandarine, persimone, grozdje, papajo.

Sestavine:

  • 4 posnetih jogurtov.
  • Kad za sir mascarpone.
  • 2 žlici medu
  • 5 kivijev narežemo na kocke.
  • 2 pomaranče narežemo na kocke.
  • Dober grozd brez semen.
  • 2 žlici mandljev hrustljav.
  • 10 zdrobljenih pogačic.

Izdelava:

  1. Odstranimo kožo kivijem, pomarančam in vse narežemo na kocke.
  2. Operemo grozdje in ga narežemo na pol.
  3. Gobasto torto zdrobimo in rezerviramo.
  4. V kozarcu mešalnika smo dali jogurte, mascarpone, med in vse dobro premagali.
  5. Nato bomo poskušali sladico pripraviti v plasteh, podajamo idejo za plast vsake sestavine, lahko pa dodamo toliko plasti, kot želimo, odvisno od skodelice ali posode, v kateri predstavljamo sladico.
  6. V vsako desertno skodelico damo na dno eno ali dve žlički gobice.
  7. Dodajte eno ali dve jušni žlici smetane za jogurt, nato plast sesekljanega sadja, še eno plast jogurtne kreme na vrhu in dokončajte malo mandljevega hrustljavega.

Dober tek! Iz NatureVie vam želimo vesel Božič! TemeBožični božični recepti

Gostilna Ribiški dom Lendava, ribja restavracija Lendava, gostilna z ribami Pomurje (April 2024)