Tapioka: hranilne lastnosti in koristi te moke

Tapioka: hranilne lastnosti in koristi te moke

The tapioka je škrob, ekstrahiran iz. \ t kasava (znano tudi po imenu. \ t kasava), ki so ga nekoč zelo uživali avtohtoni prebivalci Amazonke, kjer so izdelovali nekakšne ploščate piškote okrogle oblike, ki so bili v velikih priložnostih postreženi, kot so zabave ali rojstva.

Glede na to, da je kasava ravno gomolj, Tapioka je škrob, ekstrahiran iz juke, ki ponuja široko paleto prednosti, ne samo prehranskih, ampak tudi kulinaričnih, saj z njim lahko pripravite okusne sladice, kot so pudingi, juhe ali hranljiva kaša z mlekom.

Na voljo je v obliki bele barve majhne velikosti (zato velja za škrobnih granul), ki pri hidriranju in kuhanju postanejo transparentni in poudarjajo predvsem njegovo teksturo.

Ali veste, kaj je tapioka?

V bistvu bi lahko opredelili tapioko kot Moka ali škrob iz korena juke, čudoviti andski gomol tudi popularno znan po imenu kasava.

Medtem ko je kasava rastlina, ki se je hitro širila po državah Južne Amerike, predvsem zaradi svojih posebnih prebavnih, adstrigentnih in blažilnih lastnosti, se je začela porabljati tudi malo kasava, ki se je začela jemati. tako v eni od najbolj porabljenih živil v teh državah, po pšenici in rižu.

Prednosti najpomembnejše tapioke

Tako kot lastnosti kasave, tapioka Izstopa kot hrana primerna za ljudi s celiakijo in intoleranco za glutenje živilo, popolnoma brez glutena.

• Zelo energična:Izstopa po tem, da je zelo energična hrana, idealen za športnike ali za otroke in mladostnike v fazi rasti in razvoja, predvsem zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov.
• Počasi absorbirajo ogljikovi hidrati:Bogata je s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in je tudi lahko prebavljiva, zato zagotavlja sitosti in zmanjšuje apetit, hkrati pa zagotavlja Daje nam veliko energije.
• Prebavne in adstrigentne lastnosti:To je adstrigentne lastnosti, mehčala in prebavni, ki se priporoča osebam z želodčnimi ali prebavnimi motnjami ali boleznimi, kot sta zgaga ali gastritis. Primerna je tudi v primeru zgage.
• Dobro za prebavni trakt:Ne samo zaradi počasne absorpcije vsebnosti ogljikovih hidratov, ampak tudi zaradi vsebnosti vlaken, postane odlična izbira, ko gre za uravnoteženje - in izboljšanje - prebavnega trakta, kar preprečuje zaprtje na pozitiven način.

Vsebnost škroba lahko osveži organizemmedtem njena poraba je priporočljiva pri občutljivih ljudeh v želodcu in črevesju. Pravzaprav je lažje prebavljiva kot moka.

Poleg tega zaradi hranljivega bogastva in energičnega prispevka postaja čudovita hrana za bolne ali okrevajoče ljudi. Pravzaprav je lahko idealna za pripravo prvega otroka.

Hranilne lastnosti tapioke

Za razliko od kasave so kalorije, ki jih zagotavlja tapioka, nekoliko višje. Čeprav je res, da je 100 gramov kasave prispevalo 120 kalorij, zdaj pa je 100 gramov tapioke zagotavlja 354 kalorij, zato je njegova kalorična moč veliko večja.

Poudarja njegovo visoka vsebnost vitaminov skupine B in v mineralih kalcija, fosfor in kalija (Zato njegova uporaba ni priporočljiva pri bolnikih z ledvičnimi težavami ali tistimi, ki morajo upoštevati dieto z nizko vsebnostjo kalija).

Tukaj označujemo hranilna sestava tapioke za vsakih 100 gramov:

Slike | Istockphoto

Okusni recepti z juko

Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana iz gomoljev

RESEP MUDAH KUE LAPIS LEGIT PANDAN TAPIOKA ||CARA MEMBUAT KUE LAPIS TAPIOKA (Marec 2024)