3 solate za to pomlad: osvežilni in lahki recepti
The pomlad To je odličen čas, da skrbimo za sebe znotraj in zunaj. Pozdravljamo se sivimi zimskimi dnevi in pozdravljamo dneve topline in barve.
Na enak način, kot smo spremenili svoje navade med spomladi, moramo tudi spremeniti jedi, ki jih jemo; Čas je, da se poslovite od močnih zimskih jedi in začnete pripravljati nekaj svežih jedi kot solate.
Prav spomladi je bila zlata doba te jedi vsi znani. Obstaja na tisoče različnih solat, z vsemi vrstami sestavin, tako da smo danes sestavili 3 originalne solate, ki jih lahko uživate v tej pomladi s katerimkoli želite.
Spomladanska solata z bulgurjem
Sestavine
- ½ skodelice bulgurja
- 1 skodelico vrele vode
- ½ kumar
- 3 rakovice
- 1 pločevinka s kamnino
- 50 g feta
- 1 zrel mango
- 2 žlici sladke koruze
Za omako
- 2 žlici majoneze
- 1 žlica stare gorčice
- 1 žlico medu
Recept korak za korakom
- Položi bulgur v posodo in vlijemo vrelo vodo. Zaprite s pokrovom in počakajte, da se voda vpije 15 minut.
- Šli smo skozi sito in odstranili preostalo vodo, ki lahko ostane.
- Mango narežite na kocke in rezervirajte.
- Kumare narežite na rezine, rakovica pa na kocke.
- Sestavimo solato tako, da razdelimo bulgur in dodamo ostale sestavine po okusu. Za igranje z okusi lahko prej zmešamo mango, kumare, rakovice in kocke sira fete v skledo in jih razdelimo po bulgurju z žlico.
- Za pripravo preliva postavite v skledo mešalnika ostanke manga, ki so bili skupaj z gorčico in medom. Premagamo, dokler se vse ne zmeša. Dodamo majonezo in premešamo.
- Dodamo solato in jo pripravimo.
Topla solata s šunko, divji šparglji in hruška na žaru z gorčico in mednim prelivom
Sestavine
- 1 escarole
- 12 rezin šunke
- 2 svežnji divjih špargljev
- 2 hruškami fine kože
- 120 gramov ovčjega kravjega sira
- Ekstra deviško oljčno olje
Za začimbe
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici kisa belo vino
- 1 žlico gorčice
- 1 žlico medu
- 1 ščepec soli
Recept korak za korakom
- Zmešajte v skledo vse sestavine začimb in dobro premočite, da ga emulgirate. Preizkušamo in popravljamo po lastni želji. Pridržujemo si
- V ogenj smo položili veliko ponev.
- Odstranite lesen konec divjih špargljev in jih naredite v ponvi z malo oljčnega olja. Pridržujemo si
- Z isto posodo smo mimo rezin šunke, samo okrogle in okrogle.
- Hruške narežite na četrtine, odstranite srce in ponovno razrežite vsako četrtino, da dobite osem kosov. Prečkamo jih skozi ponvico, dokler ne zlate na obeh straneh. Pridržujemo si
- Eskarole, ki je bilo oprano in dobro odcedimo, postavimo v posodo. Imamo divje šparglje, rezine šunke in koščke hrušk. Na vrh se raztrgamo kozji sir in vse z vodo zalivamo.
Kuskusna solata z dimljenimi, rozinami in pinjolami
Sestavine
- 300 gramov kuskusa
- 100 gramov prekajenega lososa
- 1 peščica rozin
- 1 peščica pinjolov
- Cherry paradižnik
- Ekstra deviško oljčno olje
- Maslo
- Balzamični kis
- Sveža bazilika
- Sol
Recept korak za korakom
- Položimo rozine v skledo, pokrijemo z vodo in pustimo namakati pol ure.
- Za pripravo bazilnega olja iz solate listi bazilike na minuto pomivajte v ponvi z vrelo vodo. Odnesemo jih v skledo z ledeno vodo, da ne izgubijo zelene barve, odcedijo in posušijo s papirnatimi brisačami. Vstavimo jih v kozarec mešalnika skupaj z dobrim curkom deviškega oljčnega olja in zmeljemo.
- V ogenj postavimo v ponev dvojno količino vode, ki smo jo rezervirali za kuskus, s curkom olja in malo soli. Ko začne vreti, se ločimo od toplote, vrgnemo kuskus in malo masla ter ga 2 minuti neprestano mešamo z vili, da gobico kuskužemo.
- Vrgnemo v veliko skledo kuskus. Dodamo narezane prekajene losose v majhne koščke, pinjole in izsušene rozine, in vse pomešamo.
Postrežemo z obročkom, ga napolnimo s solato in rahlo stisnemo površino z žlico, da ji zagotovimo konsistenco. Previdno razpakiramo, postavimo na vrh treh ali štirih polovic češnjevih paradižnikov, malo okrog baziličnega olja in vrsto balzamičnega kisa. TemePomlad
