Bonito: ugodnosti in lastnosti
The lepa je riba, ki pripada družini Escómbridos (posebej za rod Sarda), ker je treba razlikovati med dvema vrstama: južno palimo (znano po imenu precej Atlantika o lepo skupno) in bonito na severu (ki je znano pod imenom. \ t bela tuna).
Tega leta ni mogoče najti, da bi uživali v njeni najvišji kakovosti in odličnosti, je priporočljivo, da jo uživate v poletni sezoni, saj ga najdete v trgovinah z ribami, predvsem v mesecih od maja do oktobra.
Gre za modro ribo, ki je znana po vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, vrsta zdrave maščobe, ki med drugim pomaga zniževati visoke ravni holesterola in preprečuje bolezni srca in sklepov.
Prehranske lastnosti palide
Z prehranskega vidika in glede na to, da je palido modra riba, od začetka izstopa kot hrana, ki je še posebej bogata z zdravimi maščobami (zlasti v omega-3 maščobnih kislinah).
Prav tako zagotavlja zanimive količine vitaminov B (kot so vitamini B2, B3, B9 in B12), kot tudi vitamine A in D; in minerali, kot so kalij, fosfor, magnezij, železo in jod.
Poleg vsebine v zdravih maščobah moramo poudariti tudi prisotnost v zanimivih količinah beljakovin visoke biološke vrednosti.
Kalorije | 139 kcal | ||
Beljakovine | 21 g | ||
Ogljikovi hidrati | 0,1 g | ||
Celotna maščoba | 6 g | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin A | 40 mcg | Železo | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg | Fosfor | 215 mg |
Vitamin B3 | 17 mg | Magnezij | 28 mg |
Vitamin B9 | 15 mcg | Kalij | 318 mg |
Vitamin B12 | 5 mcg | Jod | 10 mg |
Vitamin D | 20 mg | ||
Prednosti palamide
Bonito je modra riba, ki se priporoča v prehrani za preprečevanje bolezni srca in ožilja, zaradi svoje vsebnosti omega-3 maščobnih kislin pomaga zmanjšati raven holesterola in trigliceridov. Poleg tega pomaga, da je kri bolj tekoča in preprečuje nastanek trombov in strdkov.
Zanimivo je uživanje palamida skupaj z živili, bogatimi s kalcijem, saj njegova vsebnost v vitaminu D pomaga izboljšati njeno absorpcijo. Vitamin A je bistven za zdravje vida in izboljša odpornost proti okužbam.
Med vsebnostjo mineralov lahko izpostavimo prisotnost joda, ki je temeljnega pomena za pravilno delovanje ščitnice, magnezij pa pomaga pri boljšem delovanju mišic, živcev in črevesja.
Slike | jlastras / Wikimedia Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeRibe
