Kruhni puding: kaj je in preprost recept

Čeprav je tradicionalno znano po imenu puding za kruhodvisno od države, kjer smo, jo lahko najdemo tudi z drugimi imeni ali apoeni, kot je npr puding za kruh ali preprosto pecivo(dobro je znano v državah Srednje in Južne Amerike).

Postane tradicionalna in klasična sladica, sestavljena iz a sladka sladica tipična za angleško kuhinjo, običajno sestavljena iz krušnih drobtin, ki je odvisno od države, kjer smo, lahko vključuje tudi gobice, riž ... Običajno je, da pri pripravi dodamo še druge tipične sestavine, kot so jajce, različni sadje in krema (jajčno).

Pravzaprav lahko danes ločimo pudinge ali pudinge. Čeprav je v osnovi to sladko s kruhom, mlekom, jajci in sadjem. Možne so tudi slane variante, ki jih spremljajo klobase ali klobase.

Čeprav je mogoče narediti celo leto, resnica je, da se soočamo s tipično božično sladico in tako postanemo čudovita izbira tako za božični kot tudi za tradicionalni praznik zahvalnosti v Združenih državah (ja, tudi to Anglosaksonska sladica).

Kar se tiče organoleptičnih lastnosti (okus, tekstura in videz), je sladica z okusnim videzom, ki spominja na fren ali skuto, sladkega okusa in čudovito gladke teksture.

Resnica je, da je njena priprava dejansko zelo preprosta. In tokrat se bomo naučili oblikovati a tradicionalni domači krušni puding, kot je bilo v preteklosti v večini angleških hiš. Ali si drznete pripraviti z nami? Za pripravo jih boste potrebovali približno 1 uro, za kuhanje pa približno 1 uro in 30 minut.

Domači recept za puding kruha

Sestavine:

600 gr. kruha
1 liter mleka
500 gr. sladkorja + 150 gr. sladkorja
4 jajca + 5 rumenjakov
80 gr. konzerviranega sadja
1,5 dl. vode
1 palico cimeta
3 klinčki
1 peščica rozin

Koraki za pripravo pudinga:

Nekega dne pred izdelavo krušnega pudinga se kruh seseklja in postavi v veliko skledo. Dodajte liter mleka in ga pustite namakati 24 ur.
Po dnevu damo v lonec 500 gr. sladkorja, vode, cimetovega palčka in 3 klinčke in pustite, da vre približno 1 minuto. Odstranite sirup iz toplote in ga shranite, dokler se ne ohladi.
4 jajca zmešajte s 5 rumenjaki in sirup ovijte z začimbami in nenehno mešajte.
Mešanico segrejte s pomočjo sita in jo dodajte kruhu.
Dodajte konzervirano sadje.
Preostanek sladkorja (150 gramov sladkorja) položite v ponev z nekaj kapljicami vode in pustite, da zavre, dokler ne ustvari neke vrste lahke karamele. Ko je pripravljen, ga vlijemo v poseben kalup za puding.
Celotno zmes vlijte v puding in na vrh dodajte peščico rozin.
Pečemo v vodni kopeli pri 180 ° C 1 uro in 30 minut.
Po tem času, ko je pripravljen, ga rezervirajte tako, da se malo ohladi in razrahlja.

Kako jesti krušni puding?

Običajno jesti topel ali rahlo topel krušni puding in ga spremljati z malo več karamele ali smetane. Po drugi strani pa je tudi običajno, da ga spremljate z dobro skodelico čaja z mlekom, ali pa ga celo pojedete samo.

Po drugi strani pa postane hranljiva sladica, ki lahko postane dobra izbira za zajtrk in prigrizek, še posebej za najmlajše v hiši. Pravzaprav je sladica tako lahka, da jih lahko naredimo z njimi doma.