Mediteranska prehrana: koristi, živila in značilnosti

The Mediteranska prehrana to je prehrana držav, ki jih kopa Sredozemsko morje, med katerimi se na primer najbolj izstopajo Španija, Italija in Grčija. Ne zaman, so bile opravljene številne študije o tej dieti, ker - natančno - so koristi in lastnosti mediteranske prehrane.

To je zato, ker ni le izjemno zdrava prehrana (dobro za srce in arterije), temveč tudi njena glavna živila, polna antioksidantov, vitaminov in flavonoidov.

Glavne prednosti mediteranske prehrane

Šteje se za eno izmed najboljših prehrane na svetu. UNESCO priznava, da je sredozemska prehrana eden od elementov reprezentativnega seznama nesnovne kulturne dediščine človeštva in tudi drugih uradnih organov.

Sredozemska dietna fundacija, med številnimi koristnimi lastnostmi za zdravje tega živilskega vzorca, poudarja, da je maščoba, ki je značilna, ena od njenih prednosti: oljčno olje, ribe in oreški.

1. Proti debelosti

To je pokazala nedavna študija strokovnjakov iz katalonskega inštituta za zdravje (ICS) s spodbujanjem sredozemske prehrane je mogoče zmanjšati prevalenco prekomerne telesne teže pri otrocih, starih od 3 do 7 let, za 6,3 točke.

Pred sodelovanjem v programu je 83,7% študentov trdilo, da dnevno porabijo kos sadja, vendar se je ta številka povečala na 90,6%, ko se je intervencija končala, medtem ko se je poraba oreškov povečala z 23, 8% do 43,3%.

Takšna študija ugotavlja, da priporočila za zmanjšanje uživanja nezdrave hrane, kot je lahko veliko industrijskih živil, omogočajo, da se polovica njihove porabe zmanjša pri otrocih, ki so nastali v tem primeru.

Sredozemska prehrana torej predvideva zmanjšanje tveganja za prekomerno telesno težo pri otrocih, ki je vedno večji problem.

2. Zmanjšajte sladkorno bolezen

Ta prehrana je bogata s sadjem, zelenjavo in sezonskimi izdelki. Zaradi tega je dobro zmanjšati sladkorno bolezen. Na Univerzi v Valencii (UV) se odzivamo na sredozemsko prehrano in jo zajemamo cel življenjski slog.

To je posledica prehrane z nizko vsebnostjo maščob, ki vključuje, skupaj s celimi zrni, ribe in uporabo oljčnega olja in zelišč namesto masla in soli za kuhanje in spremljanje različnih sestavin.

3. Proti določenim boleznim srca in ožilja

Zato je ugodna prehrana za zmanjšanje bolezni srca in ožilja. Po podatkih Mediteranske prehranske fundacije uživanje modre ribe vsaj enkrat ali dvakrat na teden daje prednost telesu in ima lastnosti, ki so zelo podobne maščobam rastlinskega izvora, ki so zaščitene pred boleznijo srca.

Prehrana je bogata tudi z zelenjavo, sadjem in zelenjavo, priporočljivo pa je, da dnevno vzamete 5 obrokov sadja in zelenjave. To zagotavlja visoko vsebnost antioksidantov in vlaknin, dva pogoja, ki prav tako preprečujeta te bolezni.

4. Dobro za spomin

Ta prehrana ni samo dobra za telo, da je zdrava, temveč se tudi um obnavlja in goji. To potrjuje ustanovitev sredozemske prehrane, številni zdravniki in različne študije, kot je Center za človeško psihofarmakologijo Swinburne University of Technology Melbourne (Avstralija), ki kaže, da mediteranska prehrana izboljšuje kognitivne funkcije.

Anketiranci so že nekaj časa ponudili to vrsto prehrane, izboljšali so svoj spomin in verbalne konstrukcije. Živila, ki poganjajo to prehrano, so ugodna za zaščito kognitivnega poslabšanja, to je vnos oreščkov, ki imajo zdrave omega 3 polinenasičene maščobne kisline, poleg modre ribe, ki ima poleg omega 3 veliko vitaminov in minerali

Obstajajo tudi plodovi, ki zagotavljajo vitamin C in zeleno zelenjavo, ki ima veliko antioksidantov, dobro za možgane. Jasno je, da moramo različno hrano iz prehrane spreminjati, da ne bi vedno jedli istih; Obstaja veliko bogastvo teh, tako da nam ne bo dolgčas pri kuhanju novih jedi.

5. Zmanjša tveganje za zlom kosti

XIV nacionalni kongres španskega združenja za študij menopavze (AEEM) je pojasnil nekaj sklepov, saj je večja povezanost s sredozemsko prehrano povezana z manjšim tveganjem za zlome kolkov. To je posledica velikega vnosa kalcija v tej dieti, med drugim.

Katera so značilna živila v sredozemski prehrani?

The Mediteranska prehrana To je značilno, ker ima vrsto živil, ki izstopajo zaradi svojih vrlin in koristi za zdravje, saj so za telo izredno zdravi.

Med najbolj uglednimi živili lahko najdemo:

  • Zelenjava in zelenjava: \ tImajo zelo nizek vnos kalorij in so zelo bogati z vlakni. Ne zaman, so bistvenega pomena za ravnotežje vitaminov in mineralov.
  • Sadje:Kaj bi bila uravnotežena in zdrava prehrana brez sadja? Kot smo videli v članku, v katerem smo ponovili koristi sadja, so bogate z vitamini, minerali in vlakni, skupaj z mnogimi naravnimi antioksidanti.
  • Ribe:Je pomemben vir beljakovin in visoka biološka kakovost. So bogati z omega-3 in omega-6, poleg vitaminov A in D.
  • Fat:Predvsem oljčno olje, ki izstopa zaradi svojega prispevka v vitaminu E in mononezasičenih maščobah.
  • Zelenjava:Tako kot sadje, zelenjava in zelenjava so bogata z vlakninami.
  • Vino:Čeprav se zdi, da je zanimivo, je vino tipična pijača sredozemskega bazena, poleg tega, da je zelo zdravo za srce.
    Seveda ni priporočljivo, da ne preseže 30 g. alkohola na dan (2 do 3 kozarca rdečega vina).

Skratka, spodaj lahko povzamemo, katera so najboljša živila za vključitev, če želite slediti mediteranski prehrani:

  • Sadje: jabolka, hruške, pomaranče, limone, mandarine, jagode, marelice, grozdje, lubenice, melone, jagode in maline.
  • Zelenjava in zelenjava: izstopajo solate. Predvsem pa moramo poudariti zelenjavo, kot so paradižnik, artičoke, zelena solata, paprika, čebula, česen, kumare, jajčevci in bučke.
  • Zelenjavazeleni in beli fižol, leča, čičerka in fižol.
  • Ribe: oslič, sipe, lignje, mečarice, sardoni, jegulje in hobotnice.
  • Zelišča in začimbe: kot peteršilj, rožmarin, koriander, rukola, bazilika, koper, origano, mete in koromač.
  • Žita: izstopajo cela zrna, riž in testenine.
  • Olja: oljčno olje
  • Posušeno sadje: orehi, mandlji, pistacije, kostanj in lešniki.
  • Pijače: rdeče vino ali grozdni sok ter drugi naravni sokovi.

Značilnosti in osnove najpomembnejše mediteranske prehrane

The Mediteranska prehrana ima vse več privržencev po svetu. To je zato Je bogata in raznolika gastronomija v množici koristnih hranil za naš organizem. Vse to, ne da bi se morali odreči vsem vrstam bogatih okusov za naše nebo.

Preden se lotimo tega vprašanja, vam želimo povedati, da prve raziskave, ki so se ukvarjale s prednostmi uživanja mediteranske prehrane, segajo v leto 1948. Epidemiolog Leland G. Allbaugh je bil odgovoren za izvajanje teh raziskav. In kako je to naredil? Za opazovanje načina življenja prebivalcev otoka Kreta.

Prav tu je spoznal, da je večina ljudi po zaslugi neke hrane, ki je bila v tej regiji vztrajno, deležna odličnega zdravstvenega stanja. Poleg tega so se zaradi svoje zdrave in uravnotežene prehrane, ki so jo navduševali z olivnim oljem, lahko izognili tudi vsem vrstam bolezni srca in ožilja, kot so hipertenzija ali srčni napad.

In za vas? Želite vedeti, kakšne so prave podlage, s katerimi je prikazana sredozemska prehrana? No, skozi naslednji članek jih imamo zelo podrobno.

Sadje, zelenjava in zelenjava

Mediteranska prehrana ne bi bila to, kar je danes brez velikega števila sadja in zelenjave. To so v bistvu eden od najbolj osnovnih stebrov te vrste kuhinje, značilnih za države, kot so Italija, Portugalska, Grčija, Francija ali Španija.

Čeprav je v tej prehrani na voljo široka paleta zelenjave, obstaja nekaj močnejših sijalk. Med njimi je treba omeniti solato, paradižnik in poper (med mnogimi drugimi). Vsa ta živila so navadno prisotna v kosilih in večerjah katere koli mediteranske prehrane. Zato je samoumevno, da so odličen vir vitaminov in hranil vseh vrst.

Čeprav za tiste, ki so malo izgubili v temo, od tukaj bomo majhen opomnik. Paradižnik vsebuje odličen vir antioksidativnih elementov, ki nam bodo pomagali uživati ​​v mlajši in bolj gladki koži. Zelena paprika vsebuje velike odmerke vitamina C, sestavine, ki nam bo pomagala preprečiti vse vrste bolezni in na koncu okrepiti naš imunski sistem.

Za solato, ki jo uporabljamo v solatah, je značilno tudi bogastvo vseh vrst mineralov, kot so vlakna, kalij, natrij, magnezij in kalcij, ki so zelo potrebni elementi za uživanje močnejših in močnejših kosti.

Oljčno olje

Kaj lahko rečemo oljčno olje? Resnica je, da bi bila sredozemska prehrana „brezveze“ brez tega tekočega zlata. In resnica ni za manj. Poleg tega, da hvalite in okusite vse naše jedi, ima oljčno olje tudi številne koristi za naše telo, ki jih morate vedeti.

Eden od najpomembnejših je njegova visoka vsebnost oleinske kisline, sestavine, ki lahko pomaga očistiti vso kri, ki teče skozi naše žile. Zato ne bi smeli manjkati v prehrani tistih starejših ljudi, ki imajo visoke ravni holesterola v krvi.Toda koristi oljčnega olja se tu ne končajo. Prav tako lahko pomaga preprečiti vse vrste bolezni, kot so sladkorna bolezen in celo srčni napad.

Rdeče vino

Številne znanstvene študije, kot je na primer Univerza v Massachusettsu, so to potrdile kozarec rdečega vina na dan lahko prinese več koristi kot si misliš Pitje te pijače lahko prepreči nastanek krvnih strdkov v krvi. Pomaga tudi očistiti celoten krvni obtok in dolgoročno okrepiti naše žile.

Prav tako je vino tudi odličen ojačevalec naših možganov. Če ga vzamemo zmerno in odgovorno, bo to zmanjšalo tveganje za duševne bolezni, ki so povezane z demenco ali degeneracijo nevronov. Prav tako je zanimivo vedeti, da "Resveratrol" Kar je znotraj grozdja, pomaga rahlo izboljšati naše razpoloženje v tistih dneh, ko se vstane malo bolj apatično in v slabi volji.

Kaj ste pri naslednjih točkah opazili, kakšne koristi prinaša mediteranska prehrana? Od zdaj naprej ne boste imeli več "zdravil", ki bi se udejanjili v vsakodnevnem življenju z namenom, da bi uživali boljšo kakovost življenja. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

Turistički rotor Turizam Plus emisija 3 (November 2019)