Kako narediti veganske maste in bolj zdravo
The maslo Skoraj gotovo je postala ena od živil, ki jih večina dvomov in vprašanj povzroča pri večini potrošnikov. Kot se je zgodilo z jajcem glede na to, ali se je holesterol povečal ali ne, in z oljčnim oljem, ko so bile vprašane njegove domnevne koristi za zdravje, so v primeru masla vedno obstajali dvomi, neposredno povezani s tem, ali je primerni ali neživilski proizvod v raznoliki, uravnoteženi in zdravi prehrani.
Nekaj, kar se je ponovno pojavilo po ponovni oživitvi margarin, ki se danes prodajajo kot "bolj zdrave alternative maslu", in čeprav je res, da so pred nekaj leti vsebovale trans maščobe (nezaželene za naše zdravje), trenutno lahko najdemo margarine, ki izstopajo ravno zato, ker ne vsebujejo te vrste maščobe, nižje vsebnosti nasičenih maščob in večji delež nenasičenih maščob.
V vsakem primeru je veliko nutricionistov, ki svetujejo, če morate izbrati med maslom in redno margarino, najbolj primerno je izbrati maslo. In margarine so dejansko utrjena rastlinska olja, potem ko so bila podvržena procesu hidrogeniranja.
Kot zagotovo veste, maslo je sestavljeno iz hrane, ki je narejena iz emulzije trdnih snovi mleka (običajno surovo kravje mleko), \ t maščobe in vodepo stresanju, gnetenju in pranju različnih konglomeratov maščobnih kroglic, ki jih tvorita smetana za stepanje ali krema. Od kod prihaja njegova značilna rumenkasta barva? To je posledica prisotnosti beta-karotena, pigmenta z antioksidacijsko funkcijo.
Vendar, če sledite veganski prehrani, ne uživate živil živalskega izvora ali preprosto želite prenehati jesti maslo živalskega izvora, ali ste vedeli, da je mogoče narediti okusno zdrava masla? So veliko bolj zdrave možnosti, narejene z orehi.
3 recepti veganskih in zdravih maslin
Arašidovo maslo (arašidovo)
To je verjetno ena izmed najbolj znanih in najbolj priljubljenih zelenjavnih mas, zlasti v Združenih državah, kjer je zelo tradicionalno jesti skupaj s rezinami kruha z borovničevim marmeladom. Njena priprava, kot bomo videli v nadaljevanju, je zelo preprosta.
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 2 skodelici arašidov (arašidi)
- Neobvezno: sladkor in sol
Priprava arašidovega masla:
Nalijte arašide v kuhinjski robotski zabojnik. Obrežite jih pri najvišji hitrosti v fiksnem načinu. V primeru, da nimate kuhinjskega robota, lahko uporabite mešalnik.
Videli boste, kako se arašidi začnejo zmeljati, dokler ne dobijo teksture prahu. Ko dosežejo to točko, morate še naprej brusiti, dokler ne začnejo izpuščati lastnega olja.
Potrebno je nadaljevati mletje do 10 ali 15 minut, pazite, da se ustavite, če je vaš kuhinjski robot majhen (da preprečite gorenje motorja). Če ga prenehate, lahko pustite, da nekaj časa diha in nato znova zdrobite, dokler krema ne dobi želene teksture.
Lahko ga shranite v stekleni posodi, ki vas bo trajala do 3 tedne v hladilniku.
Lešnikovo maslo
Maslo ali smetana lešnikov je še ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave, verjetno zaradi obstoja znane blagovne znamke Nutella, ki je narejena s čokolado in lešniki. Ob tej priložnosti je recept sestavljen predvsem iz uporabe lešnikov za proizvodnjo masla.
Z prehranskega vidika postane zanimiva možnost, ker je zelo bogata z ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami, kot tudi vitamini (B2, B3, B6, B9 in E) in minerali (železo, kalij in fosfor).
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 2 skodelici opečenih lešnikov
- Neobvezno: sladkor in sol
Koraki za izdelavo arašidovega masla:
Koraki, ki jih je treba upoštevati, so popolnoma enaki, kot smo jih uporabili za pripravo arašidovega masla.
Najprej vstavite lešnike v kuhinjski robotski zabojnik ali mešalnik in dobro zmeljemo, da naredite nekaj premora, dokler ne dobite kreme.
Ko dobite želeno teksturo, jo hranite v stekleni posodi do 3 tedne.
Mandljevo maslo
The mandljevo maslo To je še ena rastlinska ali veganska masla, ki jo lahko z lahkoto naredimo doma, čeprav, kot si zagotovo predstavljate, je manj znana ali priljubljena v primerjavi s prejšnjima dvema.
Prav tako je dobra izbira s prehranskega vidika, izjemno bogata z zdravimi maščobami, antioksidanti, vitamini (B2, B6, B9 in E) in minerali (kalij, kalcij, železo in fosfor).
Potrebne sestavine:
- 2 skodelici opečenih mandljev
- Neobvezno: sol
Koraki za izdelavo mandljevega masla:
V primeru, da ne najdete opečenih mandljev, jih morate prej nazdraviti. Za to najprej pečico segrejemo na 200 ° C.Ko je pečica vroča, dajte mandlje na pekač in pustite, da se pečejo nekaj minut, dokler ni zlato rjave barve.
Nato jih odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
Ko se ohladi, jih postavite v posodo mešalnika ali v predelovalec hrane in jih nekaj minut zdrobite, počivajte ali počivajte, dokler ne dosežejo želene strukture.
Če želite končati, nalijte v stekleni kozarec in shranite za 3 tedne. TemeVeganski veganski recepti
