Kako izbrati najzdravi jogurt, ko ste v supermarketu

Če obstaja hrana, ki jo imajo vsi radi, je zagotovo priljubljena pri večini potrošnikov in presenetljiva zaradi svoje neverjetne prehranske bogastvo in zaradi svojih različnih prednosti in lastnosti. jogurt.

Kot zagotovo veste, Je naravni proizvod, ki ga pridobivamo s fermentacijo mleka s strani določenih mikroorganizmov. In kaj so ti mikroorganizmi? Na splošno streptokoka, lactobacillus bulgaricus in thermophilus. To pomeni, da imamo mlečni izdelek, ki ga dobimo iz fermentacije mleka.

Na splošno se kravje mleko uporablja za njegovo izdelavo, čeprav je res, da ni nobene vrste ovire, da bi dejansko uporabili katero koli vrsto mleka. V tem smislu se lahko na primer srečamo tudi z veganski jogurt, ki so narejeni iz zelenjavnih žitnih pijač (kot so riž ali oves) in oreščkov (kot so lešnik ali mandeljni).

Zato je za njegovo izdelavo fermentacijo mlečnega sladkorja v mlečni kislini, glavni „krivca“, ki bo na koncu pripisala jogurtu svojo tradicionalno konsistenco in značilen rahlo kisli okus.

Čeprav je tradicionalno jogurt preprosto fermentiran mlečni izdelek, ki mu ni bilo dodano nič drugega, je danes v supermarketu enostavno najti nas z najrazličnejšimi blagovnimi znamkami jogurta, za vse okuse in okuse: jagode, limona, kokos ... s sadjem, žitaricami, marmelado ...

Vendar se ne smemo zavajati, V bistvu, aromatizirani jogurti ne vsebujejo sestavin, ki so neposredno povezane z njihovim imenom. To je na primer v jogurtu z okusom kokosa, ki ga nikoli ne boste našli pri označevanju sestavin kokosu kot eni od glavnih sestavin. V vsakem primeru boste razlikovali samo aditive za živila, ki učinkovito dajejo jogurtu okus kokosa.

Pravi problem: visoka količina sladkorja

Če ste oseba, ki vsak dan skrbi za to, kar jeste, in ste nagnjeni k analizi prehranskega označevanja mnogih živil, ki jih kupite v supermarketu, in ki jih uživate vsak dan, je zelo verjetno, da ste že opazili, da je eden od Največje težave, s katerimi se sooča živilska industrija, so v pretirani uporabi sladkorja.

Ali pa živilska industrija nima problema; Težavo bolje rečejo potrošniki, ki kupujejo navidezno zdrav izdelek, v njegovi sestavi pa je veliko sladkorja.

Enako velja za jogurt. Zagotovo bi vas presenetilo, da v povprečju sladki jogurt vseh okusov vsebuje okoli 2 ali 3 sladkorje. Drugače rečeno, kot da bi z vsakim jogurtom v usta vstavili 2 ali 3 kvadrate sladkorja, jih žvečili in jih preprosto pogoltnili.

Toda pojdimo v delih z jasnim primerom:

VRSTA YOGURT

ENERGIJA. \ T (kcal)

HIDRATI ZA OGLJE (Od tega sladkorji, g) \ t

Naravni jogurt

73

5

Normalni sladki jogurt

101

15.4

Lemon jogurt

105

16.1

Jogurt z žitaricami

134

16.9

0% naravni jogurt

51

5.5

0% sladkanega jogurta

63

8.8

Kot lahko vidimo, večina jogurtov, ki jih najdemo v supermarketu, ne da bi imeli možnost naravnega jogurta ali naravnega jogurta 0%, ne vsebujejo le večjega vnosa kalorij, kot bi bilo primerno, ampak Imajo veliko sladkorjev, ki na koncu zavržejo hranilno vrednost, ki jo ima jogurt.

Po mnenju mnogih strokovnjakov za prehrano, naravni jogurt mora imeti med 55 in 65 kcal na 100 gramov proizvoda. In kaj se zgodi z zneskom, ki se prispeva v obliki sladkorja? V teh primerih ogljikovi hidrati v obliki sladkorjev, ki jih prispeva jogurt, morajo biti vedno naravni; to je, sladkorji naravno prisotni v jogurt, ki običajno sega od 3 do 6 gramov sladkorja.

Zato je daleč od tega, da bi pogledali na vrsto jogurta, ki ga kupujemo, in njegov okus. vedno se moramo odločiti za naravne jogurte ali za 0% različico, ki ne vsebujejo niti okusov, niti sladil, niti žitaric niti kosov sadja ... zakaj? Zelo preprosto, ker bo ta vrsta jogurta vsebovala veliko količino sladkorja.

In ali ni bolj primerno, da kupite kakovosten naravni jogurt in da vam damo domače džemove sadje ali celo koščke sadja in žita? Morda bo stalo malo več časa in truda kot neposredno odpiranje jogurta in prehranjevanje, toda brez dvoma se bo naše zdravje zahvalilo. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

The lies surrounding Betterhelp, Kati Morton, and Shane Dawson (December 2020)