Matcha zeleni čaj: kaj je to, koristi in lastnosti
Japonska izstopa kot država, v kateri je poraba zeleni čaj V Španiji je tako visoka, kot je poraba kave. Poleg tega preseneča ne le zaradi velike tradicije, ki jo ima v zvezi s to mitsko in priljubljeno pijačo, ampak tudi zaradi velike raznolikosti sorte čaja ki jih lahko najdemo v tej lepi vzhodni državi.
Med najbolj znanimi in zaužitimi sortami najdemo Bancha čaj (čaj), znan kot Gyokuro čaj (jade spray), Genmaicha čaj (sorta čaja s praženim rižem), Kabusecha čaj (pokrit čaj). , čaj Hojicha (okusno opečeni čaj), čaj Kukicha (čaj iz stebla), čaj Tamaryokucha (priljubljena mala zelena čajna kroglica), čaj Sencha (pečen čaj) in Matcha čaj (tudi popularno znano kot Matcha zeleni čaj).
To je vrsta čaja Zanj je značilen melje zelenega čaja, tako da je, v nasprotju z drugimi vrstami zelenega čaja, predstavljen in prodan kot prah, s to značilno zeleno barvo, ki jo toliko razlikuje.
To je eden od čajev, ki se tradicionalno uporabljajo v japonski čaj, in njegova predstavitev kot zemeljski čaj je zelo pogosta uporaba ne samo za izdelavo lastne čajne pijače, ampak tudi za njeno uporabo v kuhinji, ali v razvoju klasičnih japonskih sladic, sladoleda in piškotov.
Kako je izdelava zelenega čaja Matcha
Priprava te vrste čaja se začne nekaj tednov pred žetvijo, ko se pokrije čajna rastlina, da bi jo skrili pred soncem in ustvarili temnejši zeleni ton v listih, kar prav tako upočasni razvoj in rast. .
Ta navada gojenja je tisto, kar daje možnost, da zeleni čaj Matcha pridobi ne le tako značilno barvo, temveč njen sladki okus, ker omogoča, da se vsebina poveča v aminokislinah.
Po žetvi se listi posušijo na ravni površini, odstranijo žile in steblo ter se večkrat zmelje, da se doseže najboljša možna tekstura.
Prednosti zelenega čaja Matcha
Zelo bogata z antioksidanti
The flavonoidi To so rastlinski pigmenti, ki jih najdemo v številnih rastlinah in ki prispevajo k raznolikosti koristi za naše zdravje. Matcha zeleni čaj je zelo bogat z flavonoidi, kar pomeni, da postane izjemno antioksidantska pijača (1), zlasti zaradi prisotnosti dobro znanih Katehini čaja.
Ti katehini imajo veliko zmožnost nevtraliziranja negativnega delovanja prostih radikalov in pozitivno pomagajo pri zmanjševanju učinkov, ki jih imajo na naše telo.
Prav tako prispeva vitamin C, bistveno bistveno hranilo v času preprečevanje raka (2), okrepiti našo obrambo in pomagajo pri procesu naravnega čiščenja našega telesanpr. s preprečevanjem zadrževanja tekočine ali odstranjevanjem toksinov.
Visoka vsebnost tanina
Poleg tega, da je zelo bogat z flavonoidi, Matcha čaj ima visoko koncentracijo taninov, ki Delujejo kot blago odvajalo, kar pomeni, da postane idealna vrsta čaja, ko gre za izboljšanje črevesnega prehoda, na povsem naraven in preprost način.
Pomagajte izgubiti težo
Če upoštevamo, da tanini, prisotni v zelenem čaju Matcha, delujejo predvsem kot razstrupljevalni, pralni in nežni odvajal, ni dvoma, da To postane idealen čaj, da izgubijo težo in izgubijo težo.
Med svojimi priznanimi lastnostmi v zvezi s tem moramo poudariti predvsem svojo sposobnost poveča presnovoin zato povečanje opeklin kalorij našega telesa.
Zmanjšuje holesterol in krvni sladkor
Ravno zaradi visoke vsebnosti antioksidantov Je idealna pijača za zmanjšanje visoke ravni maščob v krvi, pomagati zlasti pri zniževanju vrednosti. \ t visok holesterol in od trigliceridovPoleg telesne maščobe, še posebej v kombinaciji s prakso telesne vadbe (3).
Po drugi strani pa je bilo ugotovljeno Redno uživanje čaja Matcha pomaga znižati raven sladkorja v krvis tem, da so primerni za ljudi s sladkorno boleznijo, ker ne zvišujejo ravni insulina.
Prinaša vitalnost
To so ugotovile nedavne študije Redno jemanje zelenega čaja Matcha je koristno za vnašanje vitalnosti našega telesa (4), ki deluje naravno, ko nam daje energijo. Pravzaprav je bilo dokazano, da je Matcha čaj sposoben izboljšati fizični odpornost tistih, ki ga običajno uživajo.
Kako pripraviti Matcha čaj
Resnica je ta pripravimo Matcha zeleni čaj To je zelo preprosto.Ampak za to, poleg čaja in same vode, potrebujete fino sito in japonski čopič, ki se redno uporablja za pripravo te tradicionalne pijače (v primeru, da ga ne boste imeli, bo vredna z majhno žličko).
Sestavine, ki jih potrebujete
- 2 žlici zelenega čaja Matcha
- 1 skodelico vode
Koraki za izdelavo Matcha zelenega čaja
Najprej segrejte malo vode v ponvi in ko dosežejo temperaturo okoli 80 ° C, jo vlijte v skodelico, kjer boste postregli s čajem, da se ogreje. Potem jo zavrzite in posušite skodelico previdno.
Preskusite s cedilom količino zelenega čaja Matcha, ki ga boste uporabili za pripravo čaja (tokrat 2 žlici). Drobno sesekljajte, da odstranite vse vrste nečistoč, ki lahko obstajajo, in pustite, da pade neposredno na skodelico, kamor jo boste vzeli.
Medtem, segrevajte ekvivalent 1 skodelice vode, vendar ne da bi presegli 80 ° C. Nato dodajte vročo vodo preko zelenega čaja in uporabite krtačo ali žlico, da premagate zeleni čaj, dokler se ne vključi v vročo vodo in peno. Pripravljen! Uživati
Glavne kontraindikacije Matcha čaja
Soočamo se z različnimi vrstami čaja, ki veljajo za varne, enako kot z zelenim čajem. Vendar pa se moramo zavedati, da obstaja veliko kontraindikacij, zaradi katerih čaj Matcha ni tako priporočljiv.
Kot pri drugih sortah čaja, \ t Matcha čaj vsebuje kofein, tako da lahko, če jo zaužijemo v prekomerni količini, povzroči nekatere neželene simptome, kot so razdražljivost, palpitacije, omotica in glavobol.
Zato Priporočljivo je, da se pred jemanjem čaja Matcha vprašate zdravnika, če imate srce, ledvice ali če imate želodčno razjedo..
Bibliografija:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Učinki vodnega ekstrakta in ostanka Matcha na antioksidantni status ter nivoje lipidov in glukoze pri miših, ki so se hranili z visoko vsebnostjo maščob. Hrana Funct. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Preverjeni učinki vitamina C proti raku. Cell Res, 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, inahin MA, Cook MD. Pijače Matcha Green Tea izboljšajo oksidacijo maščob med živahno hojo v samicah. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 sep 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Vpliv fitokemikalij zelenega čaja na razpoloženje in spoznanje. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
