Krompir: lastnosti in prednosti okusnega krompirja

Skupaj z sladki krompir, krompir Je še ena izmed živil, ki se ne porabi le v skoraj celotnem svetu, vendar je tudi ena izmed najbolj uporabljenih kot domače zdravilo za najrazličnejše motnje ali zdravstvene težave. V resnici, čeprav je v naši državi zelo zaužita hrana, zelo malo ljudi ve vse lastnosti krompirja, zato postane bistvena hrana v zdravi in uravnoteženi prehrani.

Kakorkoli že, soočamo se s hrano, ki se pogosto uporablja v kuhinji, saj je običajno, da so recepti in značilne jedi mnogih držav, v katerih se krompir pojavlja kot glavna sestavina ali preprosto kot okusna in hranljiv spremljevalec.

Pravzaprav krompir velja za enega od osnovnih stebrov hrane, zaradi različnih koristi in lastnosti.

Kaj je krompir?

Znano tudi po priljubljenem imenu oče, imamo čudovito hrano, ki je del družinegomolji, na enak način, kot lahko ločimo tudi druga živila, kot je na primer sladki krompir, batata ali kasava (omenimo le nekaj zelo kratkih primerov).

Natančneje, gre za gomolj iz vrste zelnatih rastlin, ki spada v rodSolanum(iz družine Solanaceae, ki jo boste zagotovo vedeli, da je iz Južne Amerike), in znanstveno znana po imenu Solanum tuberosum.

Znano je, da je bila ta rastlina prvotno udomačena s strani prebivalcev Andskih višav (ali planote Titicaca) pred približno 8.000 leti, kar je postalo malo bolj vzgojeno zaradi svojih okusnih in hranljivih užitnih gomoljev.

Pravzaprav so španski osvajalci šele dolga stoletja kasneje vzeli krompir v Evropo, raje kot zgolj botanično radovednost. Vendar se je rahlo povečala njegova poraba, dokler se ni gojila praktično po vsem svetu.

Prehranske lastnosti krompirja

Od samega začetka ni dvoma, da se krompir izloča kot okusna hrana, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kar pomeni, da postane osnovna hrana za ohranjanje ravni sladkorja v krvi. Poleg tega je zaradi te vsebine v kompleksnih ogljikovih hidratih tudi idealna za povečanje naše energije.

Pravzaprav ima nizek glikemični indeksše posebej, če se odločite za bolj zdrave možnosti kuhanja, kot so pečene ali pečene na žaru.

Ker je bogat z vitaminom C, je zanimivo, ko gre za povečanje obrambe in krepitev naravne odpornosti našega telesa. Vendar pa moramo to upoštevati večina vitamina C, ki ga vsebuje, se izgubi, ko ga kuhamo.

Zaradi vsebnosti kalija pomaga nadzirati hipertenzijo. In zaradi visoke vsebnosti vlaknin (vprašanje, ki ga mimogrede veliko ljudi ne pozna), prinaša zdravju koristi za naš prebavni sistem.

Najpomembnejše lastnosti krompirja

Zagotavlja energijo in sitost

Je zelo čudovita hranljiva hrana, saj zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov pomaga pri zagotavljanju energije počasi, malo po malo, ne povzroča dvigovanja glukoze v krvi in tvorbe vrhov.

Tudi, pomaga ohranjati pravilno delovanje možganov, ki nam zagotavlja energijo, če bomo izvedli fizično aktivnost.

Po drugi strani pa je zaradi svoje vsebnosti ogljikovih hidratov tudi hrana, ki zagotavlja občutek sitosti, zato postane zanimiva možnost pri dieti za hujšanje. Še posebej, če se, kot je navedeno zgoraj, za kuhanje odločijo za bolj zdrave oblike, kot je pečica (namesto ocvrte).

Visoka vsebnost vlaknin, idealna proti zaprtju

Krompir je tudi zelo bogat z vlakninami, kar pomeni, da je odlična hrana pred zaprtjem, saj pozitivno vpliva na uravnavanje in izboljšanje črevesnega prehoda.

Toda ta kakovost ni prisotna, ker vlakna prav tako pomagajo zmanjševati visoke ravni holesterola in trigliceridov v krvi in tudi zagotavljajo sitosti (zato ostaja enako idealna pri hujšanju).

Preprečite bolezni srca in ožilja

Redna poraba krompirja je še posebej koristna pri preprečevanju nastanka bolezni srca in ožilja zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov in vlaknin.

V tem smislu je, kot smo omenili v prejšnjem oddelku, še posebej koristno v času zvišanje ravni lipidov v krvipredvsem holesterola in trigliceridov.

Povzetek Koristi krompirja ali krompirja

Pomembna vsebnost vitamina C in kalija.
Pri vsebini kompleksnih ogljikovih hidratov.
Uporabno za povečanje obrambe.
Nadzoruje hipertenzijo.
Pomaga povečati energijo in nadzorovati raven sladkorja v krvi.
Bogata vlakna.

Kaj naredite, da krompir ne povzroča prebavne motnje?

Če ste večkrat jedli krompir, je zelo verjetno, da ste se v določenem trenutku sami prepričali, da se lahko hitro in hitro porabi. prebavne motnje.

Če je tako, je ključ v Žvečite jih in jih zelo dobro prežvekovajte preden jih pogoltnete In ne smemo pozabiti na nekaj temeljnega: prebava krompirja, tako kot pri mnogih drugih živilih, se začne v ustih.

Najboljši način za kuhanje: vedno kuhani in s kožo

Kot smo vam povedali v nekem drugem trenutku skozi celotno noto, Najboljša možnost pri kuhanju krompirja je kuhanje v vodiin vedno s svojo kožo.

Zakaj? Temeljno zato, ker na ta način bomo zagotovili, da bo ohranila vse svoje prehranske lastnosti, s čimer se izgubi najmanjše možno število esencialnih hranil (razen vitamina C, ki bo izgubljen). Toda nekaj še pomembnejšega: med kuhanjem bomo preprečili lomljenje.

Poleg tega bomo zagotovili zdravega načina kuhanja, da se jedu ne dodajajo praktično kalorije, kot bi to storile druge manj priporočljive možnosti, saj bi na primer lahko bile ocvrte.

In kako lahko jedemo krompir ali krompir v vodi?

Pravzaprav je zelo preprosta. Krompir je treba dobro sprati pod pipo, da bi poskušali odstraniti umazanijo, ki jo ima vaša koža. Nato v posodo ali kotliček damo vodo, ko pa zavre, dodamo krompir hkrati s soljo.

Seveda, nekoliko znižajte toploto, da preprečite, da bi se koža krompirja zlomila. Krompir kuhajte med 15 do 20 minutami na majhnem ognju, če je srednji, in 30 minut, če so večji.

Nato s pomočjo vilic ali debelih igel preverite točko kuhanja krompirja tako, da jih malo prebodete. Ko so pripravljeni, izklopite toploto, odstranite vodo in poskusite hitro ohladiti. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana iz gomoljev