Paradižnik: koristi in najpomembnejše lastnosti

The paradižnik brez dvoma so ena od temeljnih sestavin v skoraj veliki večini hiš, zlasti zaradi njihove pomembne prednosti in lastnosti. Lahko jih zaužijejo v solatah, pa tudi sami, kuhani, v omaki ... V resnici postanejo izredno vsestranska zelenjava v kuhinji in jih povabijo, da jih vključijo v širok izbor receptov in zelo raznolikih jedi.

Je izjemno zdrava hrana, prav tako pa tudi okusna, zaradi česar je zaradi enostavnosti priprave nepogrešljiva sestavina v mnogih receptih. Poleg tega je zaradi nizke kalorične vsebnosti in nizke vsebnosti maščob v meniju mnogih dietnih programov za hujšanje težko najti kot hrano.

Glavne lastnosti, ki nam jih ponuja paradižnik

Ne zaman, kot lahko vidimo na celotnem sedanjem delovnem mestu, izstopa za znesek minerali, vitamini vode (okoli 94%), ki jih vsebuje. Njena intenzivna rdeča barva, na primer, je posledica njene vsebine v likopenu, snovi antioksidant Ne postane vitamin A in ima zaščitni učinek proti velikemu številu težav s srcem.

Ima veliko količino vitamini (B, C in A), poleg tega, da imajo malo kalorij in maščob, je idealen za prehrano, da izgubijo težo. Pomembna je njena vsebnost mineralov, ki poudarja kalijaČeprav ima tudi fosfor, magnezij in kalcij.

The paradižnik To je zelenjava z nizko vsebnostjo natrija, zato je tudi zelo priporočljiva pri hipertenzivnih bolnikih. To je zelo dobro za pomoč pri prebavi, ki vsebuje organske kislinske soli, zlasti slad in citrate. Prav zaradi tega vprašanja ni priporočljivo pri ljudeh, ki imajo ledvične kamne.

Če na primer želimo izkoristiti vse vlaknine paradižnik (Vprašanje, ki nam, kot veste, pomaga ohranjati a zdrav prebavni sistem), vedno morate jesti paradižnik s kožo, ne da bi ga lupili.

Na kratko, paradižnik ima naslednje lastnosti:

  • Visoko vsebnost likopena, antioksidanta, ki pomaga pri preprečevanju raka prostate pri moških.
  • V prehrani ljudi z visokim krvnim tlakom se priporoča nizka vsebnost natrija.
  • Bogata je z vlakninami, še posebej, če jeste s kožo.
  • Zagotavlja vitamine (zlasti vitamine B, C, A in E) ter minerale (kot so kalij, fosfor in magnezij).
  • Pomaga pri prebavi dobro.

Informacije o prehrani paradižnika

100 gramov paradižnika prispeva:

Kalorije

17 kcal

Beljakovine

1,1 g

Ogljikovi hidrati

2,9 g

Celotna maščoba

0,2 g

Holesterol

0 mg

Vitamini

 

Minerali

 

Vitamin A

133 ug

Kalij

297 mg

Vitamin B1

0,06 mg

Kalcij

13 mg

Vitamin B2

0,04 mg

Fosfor

27 mg

Vitamin C

24 mg

Magnezij

20 mg

Vitamin E

0,8 mg

Železo

0,5 mg

Kaj je paradižnik?

Je vrsta, ki pripada roduSolanum (iz družine Solanaceae), znanstveno znano kotSolanum lycopersicum in je rodna v Južni Ameriki. Pravzaprav je zgodovinski zapis, da se je pred 2500 leti porabil kot hrana v Mehiki.

V osnovi je sestavljen iz sadja rastline paradižnika, za katerega je značilna gladka in zelo svetlo roza koža, pri čemer je seme v rumeni in ploski barvi ter res sočno meso ali meso.

Ali veste, koliko sort paradižnika obstaja?

Obstaja veliko različnih paradižnikov. Dejansko je služba za predstavitev rastlin v ameriškem ministrstvu za kmetijstvo (USDA) ustvarila ogromen seznam okoli 10.000 različnih sort paradižnikov. Na žalost približno 80% ni na voljo v semenskih bankah, zato je v resnici le nekaj sort, ki so prvotno dosegle končnega potrošnika.

Vendar pa je skupaj 6 sort, ki izstopajo ravno zato, ker so najbolj priljubljene in znane (razen znane kot skupni paradižnik, seveda):

  • Češnjev paradižnik:Znan tudi kotčešnjev paradižnikZaradi majhnosti je bistvena sestavina solat, zato je idealen aperitiv za priloge. Ima premer, ki niha od 1 do 3 centimetre, njegov okus pa je nekaj kislega in rahlo sladkega.
  • Paradižnik hruške:Znano je tudi po imenihsolza paradižnikoRimski paradižnik, je oblika, podobna hruški (od tod tudi njeno ime). Ima blag okus in nekaj sladkega (sploh ni kislina), zato je idealna sestavina v solatah. V paradižnikove hruške pa lahko najdemo različne variante, kot so Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel ali Alborán.
  • Kumato (črni paradižnik):V zadnjih letih je postala izjemno priljubljena. Mesnat je in njegova kaša je res čudovita.Poleg tega ima resnično značilen videz, zaradi svoje zaobljene oblike in rahlo temne barve.
  • Tomato Raf:Je zelo radovedna sorta, ki je posledica prečkanja različnih sort tradicionalnih paradižnikov. Prav tako je značilna, saj ima nepravilno obliko, z utori, ki so nameščeni na obeh straneh. Poleg tega se njegova barva spreminja med rdečkasto oranžno in intenzivno zeleno, s temno zelenimi črtami na vrhu.

Bibliografske reference:

  • Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Tomato (Solanum lycopersicum) Karotenoidi in likopenska kemija; Presnova, absorpcija, prehrana in združene zdravstvene trditve - celovit pregled. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Slike iz fotografij Istockphoto. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeZelenjava in zelenjava

Can we eat to starve cancer? | William Li (Marec 2021)