Venezuelski recept za črne pogače: z orehi in kakavom
The Božič Postal je čas za poskusite najrazličnejše sladkarije. Treba je omeniti, da obstaja številne možnosti ki se malo odmaknejo od tradicionalnega roscones, mantecados in marcipan koliko je v Španiji.
Poleg tega je veliko ljudi, ki imajo potrebo po spremembi svojih kulinaričnih okusov vsakič, ko se na obzorju začne pojavljati 25. december. Ali se počutite poistoveteni s to predpostavko? V tem smislu, Venezuelska kuhinja ponuja to črno torto s katerim boste sesali prste, ki so narejeni z okusnimi kakao.
Sestavljen je iz sladkega sladkorja, narejenega z maceriranim suhim sadjem, zmešanim s kakavom v receptu, ki je bil uveden prvič v Venezueli 28. julija 1865 zahvaljujoč ladji valižanskega izvora, ki je prispela s 153 moškimi in ženskami v kolonijo Chubut, majhno mesto, ki se nahaja sredi Patagonije.
Od tistega trenutka so imeli kolonisti tisti čas, da so morali pripraviti preprosto hrano, ki bi jo lahko dolgo časa hranili. Od takrat se je recept za ta božični sladkarij prenašal iz generacije v generacijo, zahvaljujoč družini Jones, dokler ni bila njegova potrošnja priljubljena v Venezueli v začetku prejšnjega stoletja.
Recept venezuelske črne tortice za ta božič
Ko je to znano, ste bili silna želja, da bi poskusili to venezuelsko črno torto? Pred tem lahko samo rečemo, da jih lahko pripravite z lastnimi rokami, če prvič poudarite naslednje sestavine in nato storite naslednje:
Sestavine, potrebne za venezuelsko črno torto:
- 300 gramov rjavega sladkorja
- 250 gramov masla
- 250 gramov slaščičarske moke
- 100 ml polnega mleka
- 500 gramov suhega sadja, namočenega po naših željah
- 6 jajc
- 1 ovoj kvasa
- 1 žlica esence vanilije
- 4 žlice kakava v prahu
- Zemeljni cimet
- Sol
Koraki za pripravo venezuelske črne pogače:
- V skledi z maslom prelijte sladkor, dokler ne dobite kremasto belo zmes. Po tem dodajte žlico cimeta, esenco vanilije in malo soli. Dodamo dva jajčna rumenjaka, da s pomočjo palic znova pretepemo vse.
- Medtem ko nadaljujemo z udarci, dodamo polovico moke, nato mleko in končno preostalo moko, ki jo bomo pretepali ob ovojnici kvasa. Nato dodajte štiri žlice kakava v prahu.
- Vzamemo sito, vrgnemo macerirane orehe in potresemo malo moke, vse energično premaknemo. Ko se to zgodi, vlijte vse orehe v mešanico, ki smo jo dobili v drugi točki. Vzemimo leseno žlico in vse skrbno odstranimo, pri čemer poudarimo, da so plodovi dobro impregnirani s kakavom.
- V še eni skledi zberemo beljake dveh jajc do točke snega. Dodamo jih v prejšnjo mešanico in jih v nekaj minutah znova malo odstranimo. To mešanico dodamo nekaterim krožnim kalupom, ki smo jih predhodno namazali z maslom. Končno jih postavimo v pečico za 45 minut pri temperaturi 200 stopinj. In sesati prste!
