5 veganskih receptov, ki vam bodo všeč, tudi če niste vegani

Ali ste vedeli, da je bil izraz "vegan" sprva uporabljen le kot način za razlikovanje veganov od vegetarijancev? Čeprav jih mnogi ljudje zamenjujejo ali celo menijo, da so enaki, resnica je, da najdemo razlike. In to je, da čeprav je vegetarijanska prehrana, mora slediti prehrani, ki temelji izključno na izdelkih rastlinskega kraljestva s porabo ali ne jajc in / ali mlečnih izdelkov, biti vegan pomeni veliko več, ne samo omejeno na hrano, ki ji sledi.

To lahko rečemo Veganstvo je način življenja. Izključuje vse oblike krutosti in izkoriščanja do živali, vključno z resničnim spoštovanjem do življenja. Izključuje porabo mesa in velja za prakso življenja izključno proizvodov živalskega kraljestva. Poleg tega spodbuja uporabo alternativ za vse članke, ki jih vsak dan uporabljamo vsak dan, in ki so v celoti ali delno izpeljani iz živali.

Če se želite približati razburljivemu svetu veganstva, vam predlagamo 8 okusnih veganskih receptov, ki vam bo zagotovo všeč. Ali si upaš, da jih pripraviš z nami?

Recept riža s lečo, zeleno in sojino omako

Sestavine

  • 200 gr. riža
  • 150 gr. leče
  • 1 steblo zelene
  • 1 čebula
  • 2 korenje
  • 2 stroka česna
  • 1 par žlic sojine omake
  • 1 veja peteršilja
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava riža z lečo, zeleno in sojino omako

  1. Operite lečo. Pustite jih namakati vsaj 10 ur. Vržemo vodo in jo nadomestimo z drugo vodo.
  2. Zelenjavo umijte in razrežite na kose.
  3. V ponvi ali loncu z malo oljčnega olja nekaj minut počitek narezano zelenjavo.
  4. Ponovno dodajte vodo iz leče in leče.
  5. Ko leča in zelenjava zavre, nekoliko znižajte toploto, pokrijte lonec in pustite, da počasi kuhamo.
  6. Medtem kuhajte riž.
  7. Ko sta riž in leča kuhana, ju zmešajte v veliki ponvi in ​​ju pustite na ogenj še nekaj minut.
  8. Medtem lupite in narežite česen ter narežite peteršilj.
  9. V skledi naredimo omako z malo oljčnega olja, sojino omako, dobro odrezan česen in sesekljan peteršilj.
  10. Pripravljen!

Mlečni recept z gobami

Proso je zelo popolna integralna žita, ki jo lahko najdete v zeliščarjih in trgovinah z dieto, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, izvorom in magnezijem.

Sestavine

  • 300 gr. proso
  • 300 gr. gob
  • 3 stroke česna
  • 1 veja peteršilja
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava

  1. Gobe ​​dobro speremo pod vodnim tokom. Naj jih odcedijo in posušijo. Nato jih razrežite na liste.
  2. V lonček za pirjanje dajte malo oljčnega olja in ko je olje nekoliko vroče, v njem spečite gobe. Dodajte drobno narezan česen in skupaj s česnom skuhajte gobe, pokrijte lonec in pustite, da počasi kuhamo.
  3. Medtem pa proso speremo v mrzli vodi, ga večkrat speremo in odcedimo na sito. Z malo olja malo tuéstalo. Nato dodajte vodo v ogenj (približno dvakrat večji od volumna proso), in ko bo vre, vlijte vodo v lonec, v katerem ste pražili proso, in pustite, da zavre. Ko zavre, segrejemo, pokrijemo lonec in pustimo, da kuhamo 20 minut.
  4. Seseknite peteršilj. Preden odstranite gobe iz ognja, dodajte malo soli in peteršilja.
  5. Mešajte gobe skupaj s kuhanim prosojem in jih pustite na ognju nekaj minut, občasno premešajte.
  6. Pripravljen!

Recept ječmena s slivami

Ječmen je znana žita, ker se uporablja v pivovarstvu, vendar je tudi idealna za pripravo doma, zaradi svojih prehranskih lastnosti, bogata z elementi v sledovih, vlakninami in vitamini.

Sestavine

  • 200 gr. olupljenega ječmena
  • 150 gr. suhih sliv
  • 300 gr. rdeče paprike
  • Vejice peteršilja
  • 1 ovoj žafrana
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava

  1. V posodo dajte vodo in splaknite olupljen ječmen. Zamenjajte vodo tri ali štirikrat, dokler ni voda čista in brez prahu in razbitin. Nato pustite, da ječmen namakate 6 ur, ali dokler se žita ne zmehčajo popolnoma.
  2. Rezervirajte to zadnjo vodo, ki jo bomo uporabili za kuhanje (enakovredno enemu delu ječmena v treh delih vode).
  3. Sedaj postavite ječmen v lonec skupaj z vodo, najprej na visoko vročino, nadaljujte z zmerno toploto in po vrenju dodajte sol in pokrijte lonec. Če nastane, odstrani peno.
  4. Kuhanje ječmena pustimo 1 uro, dokler voda popolnoma ne absorbira.
  5. Medtem, v hladni vodi, namočite suhe slive pol ure, da se napihne. Nato jih rahlo kuhajte nekaj minut z namakalno vodo. Drain jih.
  6. Rdečo papriko speremo in narežemo na trakove. Nato jih kuhajte v isti lonec, kjer ste kuhali suhe slive.
  7. Ko končate z rdečo papriko, dodajte vse ječmenu s slivami in narezanem peteršilju.Pustite nekaj minut v ognju.
  8. Pripravljen!

Recept za ovseno kašo z artičokami, miso in tahini

Miso je aroma in fermentirana začimba, ki se pridobiva iz fermentiranih sojinih zrn. Bogata je z encimi, beljakovinami, vitamini, minerali in maščobami.

Sestavine

  • 200 gr. ovseno zrnje
  • 4 artičoke
  • 1 strok česna
  • 1 veja peteršilja
  • 1 žlička tahina
  • 1 žlica miso
  • Oljčno olje
  • Sol
Tahini je pasta, izdelana iz semen sezamovega semena. Je zelo pogosta sestavina v bližnjevzhodnih jedeh.

Priprava

  1. V skledo vlijte vodo in v njej sperite oves. Zamenjajte vodo tri ali štirikrat, dokler ni voda čista in brez prahu in razbitin. Potem pustite, da ječmen namakate nekaj ur, ali dokler se žita ne zmehčajo popolnoma.
  2. V lonec ali v ponev, dodajte oves in ko voda zavre, dodajte sol in spustite toploto, pokrijte lonec in pustite, da kuhamo na zmerni toploti.
  3. Poleg tega artičoke umijte in odstranite najbolj oddaljene liste. Narežite jih na rezine.
  4. V posodo dajte malo olivnega olja. Česen zdrobimo in dodamo v posodo z oljem, skupaj z artičokami in malo vode. Ko je voda skoraj izginila in so artičoke mehke, odstranite pečenje s toplote.
  5. Pripravite omako tako, da zmešate tahini z miso v malo tople vode. Prelijte to omako nad kuhano ovseno kašo.
  6. Potresemo čez vrh sesekljanega peteršilja in vlijemo malo olivnega olja.
  7. Pripravljen!

Recept špagetov z rozinami in curryjem

Sestavine

  • 400 gr. špagetov
  • 100 gr. rozin
  • 100 gr. pinjole
  • Curry prah
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava

  1. Operite rozine. Nato jih pokrijemo z malo tople vode in pustimo, da se hidrirajo.
  2. V lonec kuhajte testenine "al dente". Nato odcedite in začinite z oljčnim oljem.
  3. Posušite rozine in jih dodajte testeninam, skupaj s pinjolami.
  4. Pekač z mastjo namažite z oljčnim oljem. Testenine zlijte skupaj z rozinami in pinjolami ter segrejte v pečici, dokler ne opazite, da se je na njeni površini oblikovala lahka plast.
  5. Odstranite iz pečice in postrezite. Sedaj dodajte ščepec curryja na vrh.

Slike | Amy Stephenson / Darya Pino / merri TemeVeganski veganski recepti

305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi (September 2019)