Endives: koristi in lastnosti
The endives to so nekatere zelenjave, ki pripadajo družini Compositae, zlasti družini Asteráceas, v kateri se znajdemo z več kot 20.000 vrstami in 1.000 različnimi rodovi, čeprav so prvotno zelo malo tistih, ki se gojijo in zato končno dosežejo naše tabela
Njegov izvor je domnevno Sredozemlje, čeprav se trenutno goji v večini zmernih držav po svetu. Kar zadeva najboljši čas, ko jih lahko najdemo na trgu, čeprav so na voljo vse leto, moramo poudariti zlasti jesenske do poletne mesece, ne le julija in avgusta.
Lahko se razločijo, ker imajo valjasto in koničasto obliko, z belkastimi odtenki, ki so na vrhu listov bolj rumenkaste barve.
Zaradi osvežujočega okusa, visoke vsebnosti v vodi in nizke vsebnosti maščob in kalorij, so zelo zanimive v najbolj vročih mesecih leta, predvsem v solatah.
Prehranske lastnosti endivijev
Kot je na kratko navedeno v prejšnjem oddelku, so endivi znani po nizki kalorični vsebnosti in s tem maščobe, zato so idealni v raznoliki in uravnoteženi prehrani ter tisti, ki si prizadevajo za izgubo teže.
V zvezi z različnimi esencialnimi hranili, ki jih lahko najdemo v njegovi sestavi, vključujejo vitamine, kot sta provitamin A, vitamin C in E, pa tudi folate. Prav tako zagotavlja minerale, kot so kalcij, kalij, fosfor, jod in magnezij.
Prav tako imajo zanimivo količino v topnih vlaknih, ogljikovih hidratih in nekaj manj v beljakovinah.
Koristi endivijev
Endivi imajo malo maščob in kalorij, zato je njihova poraba priporočljiva v prehrani za nadzor telesne teže in končno za vsako uravnoteženo prehrano, zdravo in zdravo.
Imajo zelo visoko vsebnost vitaminov in mineralov. Med vitamini moramo poudariti vitamin E, ki je v določenem smislu zelo nenavadno hranilo v tej vrsti zelenjave, ki deluje antioksidativno in pozitivno vpliva tudi na plodnost. Prav tako zagotavlja provitamin A (bistven za vid), vitamin C (pomaga krepiti imunski sistem in poseže v nastanek kosti, zob, kolagena in rdečih krvnih celic) in folate (pomaga pri nastajanju protiteles imunskega sistema).
Kar zadeva minerale, ki jih vsebuje, je kalij bistven za prenos in generiranje živčnega impulza, fosfor je pomemben pri tvorbi kosti in zob (poleg sodelovanja pri pridobivanju energije) in joda (pomaga pri dobrem delovanju) ščitnice).
Slike | umetnik v tem, da ne dela nič / jean-louis zimmermann Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana
