Nasveti za ohranjanje rib in kako jih pripraviti

Zdravniki priporočajo uživanje rib vsaj dvakrat na tedento pomeni, da ga lahko vzamemo 3 ali večkrat, pravzaprav je zdravo. Potrošniki vedno pogosteje jemljejo več rib, delno zaradi opozorila Svetovne zdravstvene organizacije pred letom dni, o zmanjšanju rdečega mesa in predelanih živil.

Ribe, ki jih španci raje želijo, so losos, oslič in tuna, poleg sardel. Losos pridobiva na površini, ker je riba, ki jo je enostavno kuhati, rezati in zelo dobro. Prinaša prednosti modre ribe, to je bogate z omega 3, ki je ključnega pomena za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter znižanje holesterola in sladkorne bolezni.

Vrste rib

Po možnosti najdemo belo ali pusto ribo, ki je tista, ki ima vsebnost maščobe nižjo od 3%. Med najbolj znanimi vrstami te vrste rib so trska, orada, morski list, oslič ali morska spaka med najbolj porabljenimi.

Pol-maščobne ribe imajo med 3 in 5% maščobein poudarjamo, da bi jedli orade ali brancine, ki so običajno namenjene velikim priložnostim, da so cene nekoliko višje.

Medtem ko je modra ali mastna riba, ima več kot 5% maščobe. Tuna, skuša, sardina ali losos so med temi fantastičnimi ribami.

Nasveti za ohranjanje rib

Ribo je bolje kupiti sveže vedno v obratu, ki ga poznamo in ki mu lahko zaupamo. Takoj, ko pridete domov, je čas ribe shranjujte v hladilniku pri temperaturi približno 3 ° C in najboljši način, da ga obdržite, je ločena posoda, tako da nima stika z drugimi vrstami hrane.

Priporočljivo je jesti isti dan, ko ga kupite, če pa to ni mogoče, ga lahko pojedemo naslednji dan.

Zamrznjena riba je še ena dobra možnost, saj ohranja enaka hranila kot sveža. Lahko jo tudi zamrznemo doma, če vidimo, da ga ne bomo takoj pojedli ali pa smo kupili preveč. Ko so ribe odmrznjene, jih ni mogoče ponovno zamrzniti.

Lahko vam damo še en preprost nasvet. Ko kupite svežo ribo na ribji tržnici, v supermarketu ali na trgu, je primerno, da jo očistite, umijete in eviscerirate, preden jo vstavite v hladilnik (to je, odprete in odstranite notranje organe).

Priporočljivo je, da odstranite ali odstranite glavo in luske, preden jo vstavite v hladilnik, nato vstavite preostale ribe v pokrito posodo ali pa jo pokrijte z malo hranilnega papirja. Za kaj je to storjeno? Predvsem da bi se izognili morebitnim spremembam zaradi stika s kisikom v zraku in preprečili kontaminacijo z bakterijami, in ne prenesti motečega vonja rib po hladilniku.

Prav tako je primerno ohraniti ribe v najhladnejšem delu hladilnika, pri temperaturi med 2 in 4 ° C.

V času kuhanja

Ribe lahko kuhate na več načinov, vedno odvisno od posameznika in vrste potreb. Ribo na žaru je najlažje pripraviti, in ni potrebno storiti preveč, če ne more biti zelo suha.

Pečeno je, ko je res dobro, ker lahko pripravimo omako in priloge, ki bodo okusne. Priporočljivo je za ribe, ki so običajno večje. Potrebuje še nekaj trenutkov priprave, vendar je vredno.

Žar, možnost jemanja različnih živil za več ljudi, je še en način kuhanja zelo okusnih rib. Pravijo, da je na žaru vse okusnejše, kar je res tako, ker so ribe ponavadi bolj sučne in meso bolj razkošno. Začinimo ga z začimbami in olivnim oljem.

Nekaj ​​načinov, kako ga jesti

Način uživanja rib je zdaj zelo raznolik. Ko imamo doma otroke, moramo imeti nekaj več domišljije, saj običajno ni izdelek, ki bi še posebej rad imel male. Testo je poleg možnosti izdelave cmokov, omleta ali mini sendvičev v obliki hamburgerja.

V zameno, ribe tapas s klasično v vseh barih in restavracijah, in zakaj ne storite doma. Pločevinke in zmage z morskimi sadeži. Ribje kreme so hranljive, lahko dodamo še eno vrsto hrane, kot je zelenjava.

Medtem ko lahko tudi ribe, skupaj s krompirjem, in celo pečen gratin. Marinirane ribe so nekoliko bolj zapletene. Ribje paštete zmagajo. Zdaj lahko izdelujejo vse vrste rib, pravzaprav v supermarketih najdemo pite iz lososa, tune in celo sardele.

Vedno moramo upoštevati sezonske ribe, biti bodo sveže in tiste, ki jih je mogoče dobiti neposredno s trgov. Vsako jutro jih prinašajo s ribiških trgov in so kakovostni izdelki. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

Vilice namesto nožev (Januar 2020)