Freekeh (zelena pšenica), modna hrana. Kaj je to in edinstvene koristi

O tem je treba veliko govoriti. Pravijo, da je to modna hrana in da je odcepila kineno, ker zagotavlja veliko hranil. Čeprav se je na Bližnjem zahodu že več tisoč let zaužila, jo zdaj zaradi svojih bogatih lastnosti uveljavlja Zahod.

Ko se nanašamo na freekeh govorimo o pšenici, ki je bila pobrana pred časom, znana tudi kot zelena pšenica.

Študija jordanske univerze kaže, da prehranska sestava tega žita določa, da ima 77% ogljikovih hidratov, 12,7% beljakovin, 16,5% prehranskih vlaknin in majhne količine vitamina A, B1, B2, C in E ". Spoznajte, kaj je in kaj prinaša freekeh.

Več lastnosti freekeh

Bogata vlakna

Šteje se za super hrano, ker ponuja različne lastnosti za telo. Na primer, ima veliko vlaken, zaradi česar je odlično za telo, da deluje odlično.

Freekeh ima 16 gramov vlaken na 100 gramov, medtem ko je rjav riž le 4 grama in quinoa 5 gramov.

Dejstvo, da ima veliko vlaken, je dobro, poleg tega, da uravnava črevo, nasiti želodec, in ga lahko vključi v vse vrste diet, zlasti tistih, ki so ustvarjene, da izgubijo težo.

Malo maščob

To zrno ima tudi malo maščob. Zlasti prispeva le 2,5% nenasičenih maščob v primerjavi s 4%, ki prispeva quinoa.

To postavlja kot odlično hrano za kosilo in večerjo, in zelo dobro za vaše zdravje.

Nizek glikemični indeks

Zaradi vlaknin in visoke vsebnosti beljakovin freekeh pomaga ohranjati nizek glikemični indeks. No, zahvaljujoč freekeh, je vstop glukoze v naše telo počasen in potem je koristen za tiste ljudi, ki imajo sladkorno bolezen.

Velika količina mineralov in vitaminov

Glede na količino vitaminov in mineralov, ki jih ima, lahko omenimo, da je freekeh pomemben vir selena, magnezija in cinka, kar v organizmu prispeva veliko obrambo.

Beljakovine

Poleg tega ima vse esencialne aminokisline, to je tiste, ki jih organizem ne more naravno sintetizirati.

Vitalnost

Prav tako krepi obrambni sistem, dejstvo, ki krepi rast las in nohtov ter nam daje splošno vitalnost v telesu in organizmu.

Vaša poraba

Kot žito je dobro, nutricionisti pa priporočajo porabo od 4 do 6 obrokov žit na dan. Opozoriti je treba, da freekeh vsebuje gluten, in čeprav je bil obran pred zorenjem, ni indiciran za celiakije.

Ko je patologija, je bolje za zdravnika, da določi, kaj se lahko zaužije, odvisno od značilnosti vsake osebe.

Kakšna je uporaba freekeha v kuhinji?

To je zelo vsestranski izdelek, ki ga lahko, tako kot se dogaja z rižem, kuskusom ali quinoo, jemljemo kot hrano, večerjo, poleti rahlo ali pozimi z mešanico toplih jedi.

Prav tako je okusna kot sladica, saj lahko spremlja sadje in jogurt in tako nadomešča nekatere žitarice, ki imajo morda preveč vsebnosti maščob in sladkorjev.

Je enostavno izdelati, udobno jesti in se lahko kombinira s številnimi drugimi živili. Lahko ga vzamemo v zrnju. V tem primeru se kuha hitro, če ga kuhamo približno 15 minut. Medtem ko lahko najdemo tudi v obliki rezanega zrna, in celo zemljo, to je v obliki moke. Njen okus spominja na zelišča in oddaja dimne note.

Recept za salate Freekeh

Sestavine:

Paradižnik
Čebula
Kumara
1 skodelica freekeha
Menta in druga zelišča

Priprava salate za freekeh:

Freekeh zavremo v dveh skodelicah tekočine, nato pa razrežemo paradižnik in čebulo poleg kovnice in trave, kot je peteršilj.
Počakamo približno 15 minut in vidimo, da je freekeh kuhanje optimalno; žito se ne sme držati.
Nato mešamo freekeh z ostalimi sestavinami. Dodamo oljčno olje ali druge obloge.

V solati je bolje jesti hladno, še posebej, ko se začne segrevati. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za žita